中秋節主要是為了表達大家對秋天的敬意。因為八月中秋時節,剛好也是桂花爛漫的時候,公園里、馬路旁、院子里、房間里到處都能聞到淡淡的桂花香,香氣簡直沁人心脾。也正是在這個時候,人們喜歡采一些桂花來做糕點。桂花糕點可鹽可甜,而且清香誘人,是中秋應該吃的美味。人們會用吃桂花糕來表達對秋天的感謝,感謝秋天的豐收,分享豐收的喜悅和美好。
桂花糕是已有300多年歷史,相傳在明朝末年,新都有個叫劉吉祥的小販,他從狀元楊升庵幼年讀書、休憩的桂湖池畔,桂花飄香的書齋中得到啟示,把鮮桂花收集起來,擠去苦水,用糖浸漬,腌制成蜜桂花,加入蒸熟的米粉打制成糕出售,取名桂花糕。桂花糕一經售出便引來人們爭先購買,深受顧客贊賞,銷量日增,從此一舉成名。
吃田螺
田螺是廣東人家中秋節的壓軸食品,據資料記載,中秋吃田螺的習俗源于古代一個窮秀才,因沒錢買肉過中秋,便摸些田螺、石螺回來煮,邊賞月邊吃,田螺俗稱攀桂,后來秀才中舉,于是每逢中秋吮石螺便成為風俗。
在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”意思是說小孩子中秋吃田螺,會明目。
吃鴨子
中秋節除了吃月餅外,鴨子也是中秋節不可缺的食物之一。在川西地區,煙熏鴨子是中秋節必備佳品。南通地區最喜歡吃紅燒鴨子或者是白煨的“八寶鴨子”。
從時令來說,每年中秋前后,正是鴨子最肥壯的季節。俗語說“秋高鴨肥”,秋正迎初秋,吃鴨子還有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,非常適用于體內有熱、上火的人食用。
吃芋頭
在中秋節很多地方有吃芋頭的食俗,清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”寓意辟邪消災,并有表示不信邪之意。 其實,中秋節期間并不是最佳的收獲時節,但由于芋頭有“余頭”的諧音,人們為了討個彩頭,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嘗嘗鮮的。
但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同,例如在潮汕地區,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
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