綠茶冰淇淋

第一種低卡甜點的熱量低，所以你可以享受它而無須感到內疚。

材料：

檸檬皮　　　　　　3克

水　　　　　　　　1杯(200毫升)

檸檬汁　　　　　　1顆(45毫升)

原味明膠　　　　　4片

低脂起司抹醬　　　1罐(200克)

泡好的綠茶　　　　1杯(200毫升)

雞蛋(將蛋黃分開)　 2顆(120 g)

做法：

1、首先，將茶與明膠片(應先泡過冷水)混合。

2、然后，加入200毫升的水、檸檬皮和果汁。

3、將2顆蛋黃打散，并添加到上述的混合物中，用力攪打。

4、之后，加入起司抹醬和你最喜歡的甜味劑，將它們混合好。

5、確保蛋白蓬松并輕輕拌入混料中。

6、將混合好的成品倒入容器中并放入冷凍庫直到它開始硬化。

7、把它從冰箱中取出并攪拌均勻，避免它結晶，再把它放回冷凍庫里。

8、重復前兩個步驟，直到獲得所需的奶油般的質地。

椰子布丁

少了椰子布丁，任何自制低卡甜點清單都不算完整。這種營養豐富的布丁能隨時隨地搭配任何食物。椰子因其高含量的礦物鹽而出眾-尤其是鎂。

材料：

鹽一撮

椰子　　　　　1整顆(2.5千克)

檸檬皮　　　　半顆(1.5克)

低脂牛奶　　　1杯(200毫升)

椰子蘭姆酒　　1/2湯匙(2.5毫升)

玉米淀粉　　　3湯匙(15克)

低脂椰奶　　　1/2杯(100毫升)

低脂煉乳　　　1/2杯(100毫升)

做法：

1、首先，將椰子打開并保存半杯椰子水。

2、然后，將水與低脂牛奶混合。

3、在鍋子里，將玉米淀粉與剛才的混合物拌在一起。

4、直到它形成沒有塊狀凝結的乳狀混合物。

5、在另一個碗里，將椰奶與檸檬皮、煉乳和少許鹽攪打混合，然后添加到之前的混料中。

6、將混合物煮沸，不斷攪拌直到濃度變稠。

7、將鍋子取離火源，加入椰子蘭姆酒，不斷攪拌。

8、將模具準備好，涂上奶油，然后將混合物倒入其中。

9、讓它冷卻至室溫，然后放入冰箱冷卻，直到它固定。

10、從模具中取出，盛裝在盤子上，依喜好裝飾。

水果串

由于草莓和奇異果的關係，這是另一種能提供大量的維生素C的自制低卡甜點。

材料：

奇異果　　　1顆(10克)

梨子　　　　1顆(30克)

草莓　　　　4顆(10克)

香蕉或芭蕉　1根(120克)

薄荷葉　　　裝飾用

做法：

1、將草莓洗凈并去蒂，再用廚房紙巾擦乾。

2、然后，將剩下的水果去皮。

3、除草莓外的水果都切成小塊，然后分散串在細木棒上。

4、將烤串放在烤架上一小會兒，立即上菜。

5、用薄荷葉裝飾。

6、如果你喜歡的話，也可以把一些低脂優格倒在烤串上。

豆腐布丁

豆腐布丁是一種低熱量的自制甜點，而且也提供了許多營養素;豆腐提供蛋白質和鐵質，并且不含膽固醇。

材料：

豆腐　　　　120克

雞蛋　　　　4顆(240克)

草莓　　　　2大顆(5克)

肉桂粉　　　1湯匙(5克)

香草精　　　1湯匙(5毫升)

甜味劑　　　1湯匙(5克)

豆漿　　　　1杯(200毫升)

低脂牛奶　　1杯(200毫升)

做法：

1、將雞蛋、低脂牛奶、豆漿、豆腐和甜味劑在食物處理機中攪打混合，直到質地如乳狀滑順。

2、加入香草精和肉桂。

3、倒入你選擇的模具中，在雙層蒸鍋中蒸煮，并讓它靜置10分鐘。

4、從模具中取出，當它們冷卻后，將它們放入冰箱。

5、配上一些切好的草莓。