紫蘇油和橄欖油哪個更好

橄欖油的特點是天然維生素E含量高，是天然的扛氧化劑，但是其油酸是屬于中鏈多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸;

紫蘇油屬于a—亞麻酸，是人體必須脂肪酸的前體，是長鏈多不飽和脂肪酸，也就是DHA和ARA的前體，是人體大腦，視力系統，免疫系統甚至消化系統必須要的營養素，人體不能合成，或者合成量少。

從營養上看橄欖油營養豐富，具有保護心血管，緩解“三高”，減少肥胖，營養大腦等，紫蘇油也都具有。紫蘇本身就可藥食兩用，能夠治療傷風感冒，因此，對于寒性體質的人更適合，同時它在抗敏抗炎方面略勝一籌。

從口感上看橄欖油清香爽口，色澤明亮，液體清澈;紫蘇油口感香濃，色澤略深，液體比較濃稠。因此，橄欖油的口感更容易被大眾接受，有便秘的人早起還可以空腹適量，幫助潤腸通便;另外，橄欖油還可用于護膚和保養頭發;而紫蘇油味道太過香濃，不適合直接口服，更不適合抹在臉上。

所以綜上所述紫蘇油和橄欖油各有優勢，因此消費者可以根據自身的喜好和需求自由選購。

紫蘇油的營養功效

1、預防高血脂

紫蘇油中含有多種天然活性成分，這些物質被人體吸收以后，能增強人體血液中血小板的活性，可以防止血小板在人體血管中凝結，能有效預防血栓生成，而且它們還能清理人體血管壁上積存的膽固醇和脂肪，能促進血液循環，防止血脂升高。

2、健腦益智

紫蘇油還是一種能健腦益智的健康食用油，它含有豐富的亞麻酸，這種物質被人體吸收以后，能促進人體內DNA合成，adha這種物質又能直接影響人類的大腦皮層和視網膜，能促進人類腦細胞再生增強人類大腦神經功能，平時經常食用紫蘇油不粘，能防止大腦功能減退，還能增強記憶力。

3、延緩衰老

紫蘇油中含有一些黃酮類化合物，還含有一些天然活性成分，人們使用它以后能提高身體的超氧化物歧化酶的活性，加快人體組織細胞的再生與代謝，可以讓人體保持年輕健康的狀態，經常使用能延緩衰老，延年益壽，而且能防止人類皮膚表面出現色斑和皺紋。

4、預防癌癥

紫蘇油還是一種難得的抗癌食材，它含有的紫蘇干和紫蘇酮等都是天然的藥用成分，能增強人體的抗病毒能力，而且能阻止癌細胞在人體內再生和繁殖，減少它們對人體組織細胞的傷害，能讓人體細胞癌變的幾率明顯下降，可以從根本上防止癌癥發生。平時人們多吃紫蘇油，還能調節人體免疫力，增強人體抗過敏能力，對提強人體素質有十分積極的作用。

橄欖油的營養功效

1、抗癌：能減少癌癥的發生和增強癌癥病人化療和放療的治療效果。

2、抗衰老：與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性癡呆。

3、防輻射：經常使用電腦和?？?a href="http://www.zaolee.cn/yebk/xlq/hy/20130806_274421.html" title="電視" class="innerlink" target="_blank">電視的人，常食有益。

4、改善消化系統功能：能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用

5、預防骨質疏松：能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利于預防骨質疏松癥。

6、補充營養：橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。

7、潤膚美容：婦女經常食用橄欖油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果。