藿香葉炒雞蛋

材料：藿香葉150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量

做法：

1、選取嫩藿香葉片洗凈，甩干水分。

2、把藿香葉切碎，調入少許的鹽。

3、磕進雞蛋。

4、用筷子攪拌成均勻的雞蛋液。

5、鍋里倒進少許的油，燒熱后把鍋晃動幾次，讓油均勻鋪滿鍋底。

6、倒進攪好的藿香雞蛋液，開小火煎熟成兩面金黃色。

藿香燒鯽魚

材料：鯽魚1條、藿香1把、食鹽5克、醬油10毫升、醋10毫升、蔥半根、蒜3瓣、花椒5克、水淀粉5克泡、姜1塊、植物油30克、黃酒5克、朝天椒8個

1.所有調料切碎，魚洗凈擦干表面水分;

2.鐵鍋洗凈大火燒熱，倒入植物油，旋轉鍋子，讓油掛滿鍋壁，油量就以掛完鍋后還能剩個鍋底為準，加熱油時也可以下兩片姜后面不沾效果更好;

3.油也燒熱后溜下鯽魚，中火給魚煎定型后翻面，中途如果爆油注意鍋蓋掩護，兩面都煎好把魚撈出備用;

4.凈鍋重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和蔥、烹入黃酒、醋;

5.烹入醬油和鹽，將底汁煮沸;

6.加入一半的藿香炒軟，放入鯽魚;

7.倒半碗水，水量不用沒過鯽魚，大火煮沸后轉小火燜5分鐘，中途給魚翻身再燜五分鐘，不想翻身的后面要及時多次把湯汁舀起淋在魚的表面;

8.把燒熟的魚盛出，鍋里剩下的湯汁煮沸后加入水淀粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄才好看;

9.燒魚的時候就切好剩下的一半藿香葉;

10.最后倒入沸騰的湯汁拌勻，全部淋在盛出的魚的表面即可食用。

藿香肉餅、肉丸

將藿香葉洗干凈，細切，豬五花肉剁細成肉末，然后放鹽和生抽、食用油，將藿香葉也放進去，加一只蛋清，拌勻，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除膩，搭配著很好吃。聞起來確實有一股藥味，不過味道確實好。

還可以團成丸子，放在高湯里煮熟，也別有風味。