麥盧卡蜂蜜UMF的定義

在麥盧卡蜂蜜的各種標(biāo)準(zhǔn)中，唯一受到官方認(rèn)定的一種。

具有UMF標(biāo)示的，是受到紐西蘭的「UMF協(xié)會(huì)」正式認(rèn)定的產(chǎn)品。

1988年，根據(jù)研究麥盧卡蜂蜜的紐西蘭Waikato 大學(xué)Peter Molan 博士所發(fā)現(xiàn)，麥盧卡蜂蜜中含有其他蜂蜜裡沒(méi)有的獨(dú)特抗菌成份。

當(dāng)時(shí)還不知道這個(gè)獨(dú)特的抗菌成份是什么，所以就將此命名為Unique Manuka Honey(獨(dú)麥素)，并取UMF作為簡(jiǎn)稱。

UMF就成為世界上最初用來(lái)將麥盧卡蜂蜜的抗菌作用數(shù)值化的規(guī)格。

UMF的數(shù)值分為5+、10+、16+、20+、25+等，數(shù)字越大代表抗菌力越強(qiáng)。

10+以上的產(chǎn)品被稱為?「活性麥盧卡蜂蜜」，也被用于紐西蘭的醫(yī)療場(chǎng)所中。

UMF的數(shù)值表示麥盧卡蜂蜜的抗菌力與濃度相等的苯酚溶液有同樣的殺菌效果。

與濃度15%的苯酚溶液殺菌效果相同就表示為UMF15+、20%就會(huì)是UMF20?+。

通常在醫(yī)院中用于殺菌、消毒的苯酚溶液約為1.5~5%左右，由此我們可以知道麥盧卡蜂蜜的殺菌力是很強(qiáng)的。

麥盧卡蜂蜜UMF 的定義

2008年德國(guó)德勒斯登大學(xué)食物科學(xué)研究所的Thomas Henle教授發(fā)現(xiàn)了麥盧卡抗菌作用的主要成分為高濃度的酚類聚合物、甲基乙二醛(Methylglyoxal、MGO)。

MGO的表示方式是: 1kg的麥盧卡蜂蜜中含有多少mg的甲基乙二醛? 利用其中的含量來(lái)當(dāng)作基準(zhǔn)。

MGO100+的麥盧卡蜂蜜表示: 100mg /1kg = MGO/Manuka。

MGO的檢查方式跟UMF比較起來(lái)較準(zhǔn)確，誤差也較少。

MGO的標(biāo)示是由紐西蘭的Manuka Health公司獨(dú)自採(cǎi)用的登錄商標(biāo)。

UMF與MGO的不同

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是:

將麥盧卡蜂蜜的「抗菌效果」及「抗菌成份濃度」數(shù)值化的就是UMF

表示麥盧卡蜂蜜中的甲基乙二醇「含有量」的就是MGO

UMF與MGO的簡(jiǎn)易換算表

MGO100=UMF10?+

MGO400=UMF15+~20+

MGO500=UMF25+