體內(nèi)平衡會導(dǎo)致停滯期

大腦運作會消耗大量葡萄糖，因此醣質(zhì)不足會導(dǎo)致大腦機能低下。由于大腦機能低落會跟生命危險有直接關(guān)聯(lián)，所以一感覺到醣質(zhì)不足，肝臟就會分解儲備的肝糖來填補;如果還是不夠就會分解體脂肪和蛋白質(zhì)中補充，而這種「身體為了因應(yīng)環(huán)境變化來調(diào)整體內(nèi)狀態(tài)的行為，在生物學(xué)上稱為「體內(nèi)平衡」(又稱恆定狀態(tài)、穩(wěn)態(tài))。

而許多人減肥減到一半會遇到瓶頸(停滯期)就是這個原因。減肥手段過于激烈、攝取到的營養(yǎng)太少時，身體就會認(rèn)定「現(xiàn)在處于饑餓狀態(tài)」，開啟節(jié)能模式，會用比平常更少的能量進(jìn)行身體活動，這樣一來，就會比平常還要容易累積脂肪，提升減肥的難度這就是「減重停滯期」。

如果這個時候放棄減肥，恢復(fù)平常的飲食量，認(rèn)為「現(xiàn)在處于饑餓狀態(tài)」的體內(nèi)平衡機制還是會繼續(xù)作用，因此身體會一邊開啟節(jié)能模式，一邊預(yù)留更多的脂肪貯存，形成復(fù)胖。

給予滿腹中樞的刺激變少

另一個原因是，脂肪細(xì)胞分泌出名為「瘦蛋白」的荷爾蒙所造成的。

身體吸收營養(yǎng)后，會分泌瘦蛋白，會刺激大腦的中樞神經(jīng)，讓人產(chǎn)生飽足感，同時活化交感神經(jīng)進(jìn)行脂肪的分解。然而，當(dāng)你少吃的時候，瘦蛋白的分泌量也會跟著下降，除了會感到饑餓，也不容易分解脂肪。

但只要恢復(fù)平常的攝取量，雖然分泌量會逐漸增加，但還是難以感覺到吃飽的感覺，所以在等分泌量回到平常的量以前，你的食量會增加，再加上分解脂肪的效率很低，一不小心就復(fù)胖了!

暴飲暴食、生活習(xí)慣改變

前面有提過了，減少攝取醣質(zhì)會讓身體進(jìn)入節(jié)能模式，同樣強度的活動只會消耗少少的能量，而吸收食物營養(yǎng)的效率則是會變高，導(dǎo)致攝取一點醣質(zhì)就會使血糖值上升，所以你的食量絕對只能比以前少，一旦恢復(fù)原本的飲食，攝取卡路里>消耗卡路里，當(dāng)然會復(fù)胖。

而倘若本來有天天運動的人，突然不運動了，身體消耗的熱量變少，自然體重就回升了。其他還有睡眠不足、宵夜等等，生活習(xí)慣改變就有可能帶來復(fù)胖的現(xiàn)象。

水分

如果你減肥后，體重增加2公斤左右。有可能是因為體內(nèi)的水分增加而造成的，從外表上是看不出來的。

1g的醣類可和3g的水分做結(jié)合。人體約有400～500g的醣類，因此，醣類結(jié)合水分的重量是1.5～2kg左右。相對于你減掉的公斤數(shù)。只要恢復(fù)正常的飲食，一、兩天后體重增加，純屬自然現(xiàn)象。或是稍微放縱自己，隔天增加的公斤數(shù)也都是水分，大約一個禮拜就會恢復(fù)原本的體重，不必過度擔(dān)心。

你或許覺得體重越輕越好，這是不對的。減肥最主要的目的是減掉體脂肪，不是體重。透過自己外表上的變化，或測量腰圍，確認(rèn)是否有減掉體脂肪。