起司香蕉蛋糕

材料：

中型蛋　　　　　1個(60克)

成熟的香蕉　　　4根(500克)

奶油　　　　　　1/2杯(150克)

鹽　　　　　　　1/2茶匙(2.5克)

紅糖　　　　　　1茶匙(5克)

磨碎的白起司　　1/2杯(150克)

做法：

1、要制作這道起司香蕉蛋糕，我們首先要將香蕉去皮，然后放入平底鍋中加水煮到非常柔軟。

2、在此之后，從鍋中取出香蕉并用叉子壓碎，直到形成沒有結塊水果的煳。

3、取得后，我們添加磨碎的起司并混合，直到質地均勻。

4、接下來，我們將雞蛋打進碗中并打散。

5、準備好后，加入香蕉和起司的混合物中，并加糖、(預先在微波爐中融化的)奶油和鹽(這可以增添風味)。

6、充分混合，倒入墊了烘焙紙的烤盤上。

7、將烤箱預熱至180oC，然后將烤盤放入。只需要烤20分鐘就足以讓蛋糕熟了，而且隨時可以取出并上菜。

不用烤箱的香蕉蛋糕

材料：

面粉　　　　1/4杯(50克)

中型蛋　　　2個(60克)

成熟香蕉　　3根(167克)

甜葡萄酒　　1茶匙(5克)

肉桂　　　　1/2茶匙(2.5克)

奶油起司　　1/2杯(100克)

奶油　　　　2茶匙(5克)

發粉　　　　1茶匙(5克)

紅糖　　　　1茶匙(2.5克)

做法：

1、這道不用烤箱的香蕉蛋糕做法：非常簡單。首先，我們把香蕉去皮并壓碎。香蕉很熟這點非常重要，這樣我們才能取得滑順沒有水果塊的煳。

2、加入起司混合，直到形成滑順的煳。在此之后，我們在混合物中加入雞蛋并繼續攪拌。

3、接下來，我們把其中一茶匙的奶油與糖混合，然后在微波爐中加熱。一旦奶油融化后，混合均勻，讓糖溶解。

4、在此之后，把糖和奶油倒入香蕉和起司的混料中，并加入肉桂、酵母和葡萄酒。

5、現在，將剩余的奶油和面粉放入另一鍋中，將它稍事加熱，然后把之前的混料加進鍋子裡。

6、用中火加熱約5分鐘后，我們將香蕉蛋糕翻過來，讓雙面都煮熟。藉由這種方式，我們就準備好這道美味的菜餚了。如果我們選用另一種用堅果制成的油來取代一般奶油，則會產生非常特殊的風味。

純素香蕉蛋糕

最后一種制作香蕉蛋糕的方法讓我們能夠作出純素的變化版，而且不會損失好味道和營養貢獻。為此，我們需要：

材料：

成熟的香蕉　　2根(100克)

烤麥片　　　　1杯(100克)

甜菊　　　　　1杯(100克)

水　　　　　　1杯(100毫升)

面粉　　　　　3 1/2杯(350克)

香草精　　　　數滴

小蘇打　　　　1/4茶匙(0.6克)

做法：

1、將烤箱預熱至180°C。

2、同時，我們混合烤麥片和甜菊，再把切片的香蕉、發粉和水加進去。

3、將材料攪打混合，形成滑順的煳;好了之后，加入幾滴香草精。

4、準備一個烤模，將所有表面都涂上油并倒入混合料。把它放進烤箱烤約15分鐘，并透過每隔幾分鐘把刀插入蛋糕來控制熟度。當刀拔出來乾凈的時候，我們可以確定蛋糕烤好了。

5、要完成最后一種制作香蕉蛋糕方法的最后一步，就是從烤箱中拿出烤盤并讓它冷卻至室溫。

6、要展現這道菜并賦予它更特別的風格，我們可以在上面撒上一些釉面糖。