海膽是一種低卡路里海鮮,根據美國卡路里計算器(FatSecret)的資料顯示,100克的新鮮日本海膽有120卡路里,碳水化合物約3克,脂肪量約5克,而其脂肪近乎都是由不飽和脂肪所組成,這對想要控制體重或減肥的人有很大的幫助。與其他海鮮一樣,海膽也含有Omega-3脂肪酸,可以降低高血壓(Hypertension)、保持正常心率。
吃膩了雞胸肉和魚?不妨換個口感,來吃吃海膽,同樣以100克的新鮮日本海膽來算,它可以補足女生一天蛋白質量約35%,男生則約29%,藉此提供身體所需的胺基酸(Amino acid),建造肌肉群,并確保身體的健康運作。
吃海膽能加強免疫系統,其中最主要的塬因是它富含維生素A和維生素C,前者有β-胡蘿卜素(β-carotene)能保護視力及保養皮膚,后者能抗壞血病(Scurvy),并且幫助抗發炎和傷口復塬。此外,海膽也有鋅,這能進一步保護視覺、嗅覺、味覺的健康。
對于日本人而言,海膽更是一種輔助性生活的天然食物,它能促進血液循環,進而提升性愛過程中的高潮,恢復夫妻之間美好的性生活。
海膽含有很好的纖維,若定期攝取能保證身體有足夠的纖維量,可避免便祕和痔瘡的發生,其他含纖維的替代食物,還包括燕麥、全谷物以及麩質。
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