魚翅瓜蘋果雪梨湯

材料：魚翅瓜1個、蘋果2個、雪梨1個、無花果5粒、果皮1/4片、蟶子干5-6條、瘦肉適量、水3L

做法：

1、魚翅瓜、蘋果及雪梨切件備用;

2、瘦肉出水備用;

3、果皮浸軟去囊備用;

4、蟶子干浸軟去剪肚沖洗備用;

5、將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，于喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成)。

蟲草花魚翅瓜湯

材料：魚翅瓜1個、蟲草花1湯匙、粟米1個、栗子半磅、紅蘿卜1個、干瑤柱3粒、豬腱1件

做法：

1.洗干凈魚翅瓜表面，將瓜切成件。

2.蟲草花浸水10分鐘。

3.栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。

4.粟米及蘿卜切件。

5.豬腱汆水去除污垢。

6.所有材料放大滾水，煲2小時，略調味便可。

魚翅瓜煲雞湯

材料：全雞1只、魚翅瓜1個、干香菇數朶、干干貝5-6個、老姜1塊、枸杞1小把、鹽適量

做法：

1、全雞斬件刴塊，川燙去血水后洗凈。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊，去籽去外殼。

2、鍋中放入雞塊，魚翅瓜、香菇、干貝、姜塊，加入適量的水，大火煮滾后轉中小火，慢火熬煮一個半小時。

3、撇去浮沫及油，加入枸杞，適量的鹽調味，再煮10分鐘即可。