一塊提拉米蘇的熱量是多少

每100克提拉米蘇的熱量約為294千卡，每100克提拉米蘇(Tiramisu)的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。相當于你要慢跑一個小時才能完全消耗掉這些熱量。

提拉米蘇的自制做法

材料：低筋面粉80克、玉米粉20克、細砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3個、馬斯卡彭乳酪220克、鮮奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黃4個、濃縮檸檬汁適量

1、首先將烤箱用上下都是170°進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖進行打發，一直打發到泛白即可。

2、用熱水將咖啡粉沖泡成咖啡水，將把可可粉加入到咖啡水中攪拌均勻，然后將攪拌均勻咖啡可可水倒入我們第一步打發好的蛋黃液中。

3、把低筋面粉、玉米粉過篩后加入第二步我們制作好的液體中，用刮刀將面粉和液體攪拌均勻。

4、將蛋白先進行第一次泡打發操作，然后加入適量的濃縮檸檬汁、砂糖然后繼續進行中性打發。打發好后加入前面攪拌好的面糊，加入植物后再攪拌均勻，全部倒入烤盤中。用170°的溫度進行烘焙，烤制時間大約10-15分鐘。

5、現在開始制作乳酪層，這次我用的是吉利丁片，所以先要將吉利丁片用溫水泡軟。

6、在蛋黃中加入25克的細砂糖攪拌均勻，然后繼續加入牛奶，同樣需要攪拌均勻。

7、采用隔水加熱的方式，將前面泡軟的吉利丁片放入充分攪拌直到完全融化。

8、加入馬斯卡彭乳酪不停的攪拌，一直攪拌到全部溶解且無顆粒后關火。

9、將鮮奶油不停地打發，一直打發到不流動的狀態。

10、將前面加入馬斯卡彭乳酪的蛋黃溶液加入到打發好的鮮奶油中，攪拌均勻后放入冰箱冷藏進行定型，時間大約15-20分鐘。

11、最后將烘焙好的提拉米蘇蛋糕按照一層蛋糕一層乳酪餡的方式疊加起來，然后放在冷藏中3-5個小時，這是時候的提拉米蘇口感是最佳的。

提拉米蘇的愛情含義

提拉米蘇的背后有一個非常浪漫的愛情故事，有一位意大利士兵即將離開他的愛人，奔赴戰爭前線。他的妻子舍不得離開他但又迫于無奈。在臨別之際，妻子想給丈夫準備點干糧讓他帶在路上吃。但是家里拮據，什么像樣的東西都沒有了。于是妻子就方便了家里，把所有僅存的還能夠吃的餅干、奶酪等等全部加在一起，做成了一款點心，并給這個點心取了個名字叫做“提拉米蘇”，意思就是“帶我走”。丈夫就帶著妻子滿滿的愛和幸福離開了家，上了戰場。

即使妻子有和丈夫一同去冒險的勇氣和決心，但也是不實際的，所以她將愛寄托在提拉米蘇里。不僅希望丈夫帶走這個點心，也帶著兩人的回憶和愛。所以有人說，提拉米蘇還有一層含義，那就是“記住我”。

這就是提拉米蘇的兩層含義，甜點本來就是甜蜜，哪怕像提粒米蘇這樣里面帶著可可的苦澀，但這只會讓甜味更加突出，愛情和生活都需要這樣的調味劑。