沙參玉竹麥冬瘦肉湯的功效

沙參玉竹麥冬瘦肉湯是一道非常適合秋冬季節服用的潤肺湯水食譜，沙參有潤肺、清肺之效，麥冬可養胃陰，潤膚生津，又可安神，有些人心火盛，可喝麥冬、玉竹熬制的湯水，有助安眠。三者合用有有養肺益胃的功效。去胃、肺之熱但又不寒涼，補氣之余亦不燥熱，基本上適合所有健康無異常者服用，有助益正氣、抗病害。

沙參玉竹麥冬瘦肉湯的做法

材料：瘦肉500G、沙參200G、玉竹200G、麥冬50G、紅棗3~4顆、鹽少許

1、沙參切片，玉竹和麥冬洗凈，用清水浸泡10分鐘;瘦肉洗凈切小塊。

2、然后放入鍋內，加入紅棗，瘦肉，再倒入約2500ml清水，大火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可，食用時加入少許鹽，完成。

沙參燉湯的其它做法

沙參玉竹雪耳瘦肉湯

材料：北沙參20克、玉竹12克、百合12克、雪耳30克、紅棗2枚、陳皮1塊、瘦肉適量

做法：先將瘦肉洗凈切開汆水，其余材料洗凈。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，加鹽調味后即可。

蓮子百合沙參湯

材料: 蓮子、百合、沙參各30g, 圓肉15粒左右, 果皮一角, 粟米一支, 瘦肉250~300g

做法:

1. 將蓮子、百合、沙參洗凈泡水10分鐘, 水去掉備用, 圓肉, 果皮洗凈, 粟米切成幾段

2. 瘦肉飛水備用;

3. 將所有材料放煲內, 放12碗水用大火煲滾后, 轉中火煲2小時即成, 可加少許鹽調味享用。