早上吃什么不容易犯困多吃這四類食物

2020年12月12日 11:40閱讀次數(shù)：0

標(biāo)簽：飲食營養(yǎng)

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不少研究都指出吃早餐的重要性，例如會(huì)增強(qiáng)記憶力和反應(yīng)力，令工作更有效率。但是早餐吃什么也非常重要，吃對(duì)早餐不但可以令我們整天都精神充沛，更可以提升專注度。

一杯溫水

因?yàn)槿说哪X部組織75%是水分，因此，在吃早餐前先喝一杯水，除了可以幫助消化及排便，而且水比任何一種食物，更能喚醒頭腦。水的溫度亦十分重要，太冷或太熱的水都不太合適，最好是20～25℃的溫開水，因?yàn)槟艽龠M(jìn)新陳代謝，增加人體免疫功能，而且有數(shù)據(jù)指出，若長期飲用溫開水，身體較不容易感到疲累。

早上吃什么不容易犯困

高蛋白質(zhì)食物

哈佛大學(xué)的學(xué)者曾對(duì)進(jìn)食不同早餐的人作出研究，了解早餐對(duì)人體活動(dòng)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)食碳水化合物之前先吃高蛋白質(zhì)食物的人，可使血糖緩慢上升后維持穩(wěn)定，并從早上持續(xù)到下午。不但可以避免血糖快速下降所造成的疲累、恍神，而且蛋白質(zhì)中的酪胺酸可以促進(jìn)身體分泌多巴胺、正腎上腺素，讓人思考變敏銳，反應(yīng)更靈活，并且提高學(xué)習(xí)和工作效率，而酪胺酸可從雞肉、雞蛋、魚和豆類等食物中獲得。

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高纖食物

早餐是攝取高纖維的早佳時(shí)間，因?yàn)榇蠖嘣绮凸任锏睦w維量也很高，較容易滿足一日所需的25至30克纖維攝取量。半碗早餐谷物的纖維量大概是8-12克，而一碗白菜加一碗西蘭花的總纖維量才有3.6克，相差甚遠(yuǎn)。研究指出相對(duì)于吃低纖維早餐，吃高纖形式的早餐較不容易感覺到疲累，而高纖維的食物內(nèi)容通常升糖指數(shù)也比較低，可以避免血糖驟降。

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復(fù)合碳水化合物

碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)素之一，進(jìn)入人體后所分解的葡萄糖，能支援大腦做每一件事，如思考、記憶、解決問題和放鬆身體。葡萄糖供應(yīng)足夠時(shí)，腦細(xì)胞就會(huì)活躍起來，不但頭腦清楚，人也顯得較有精神。但碳水化合物也有分好壞，由于復(fù)合碳水化合物多個(gè)醣類分子組成，需要較長時(shí)間分解及吸收，能為身體平均地提供能量，亦能令血糖平穩(wěn)，故屬好的碳水化合物。糙米或紅米飯、全麥包、高纖全麥意粉等都含有復(fù)合碳水化合物，適合作爲(wèi)早餐。

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