維生素D3來自動物食物來源，維生素D2來自植物食物來源

兩種形式的維生素D根據(jù)其食物來源而不同。

維生素D3僅存在于動物源食品中

D2主要來自植物來源和機能加工食品。

維生素D3的來源

油性魚和魚油

肝

蛋黃

奶油

膳食補充劑 / 保健食品 / 機能食品

維生素D2的來源

蘑菇(天然陽光或紫外線下生長)

機能加工食品

膳食補充劑 / 保健食品 / 機能食品

維生素D3在人體的肌膚中合成

當(dāng)暴露在陽光下時，你的皮膚會產(chǎn)生維生素D3。

具體而言，來自陽光的紫外線B(UVB)輻射會觸發(fā)皮膚中化合物7-脫氫膽固醇形成維生素D3。

類似的過程發(fā)生在植物和蘑菇中，其中UVB光導(dǎo)致麥角甾醇(一種植物油中發(fā)現(xiàn)的化合物)形成維生素D2。

如果你經(jīng)常在戶外度過時光，穿著簡單，沒有防曬霜，你可能會得到你需要的所有維生素D 。在一項針對印度地區(qū) (熱帶地區(qū)) 的維生素D實驗中，實驗估計每周兩次，中午半個小時的太陽曝曬，就可提供足夠的體內(nèi)維生素D3。

相對的這種暴曬時間不適用于遠(yuǎn)離赤道的國家，例如歐洲，北美國家，人體可能需要更多時間才能獲得相同的UVB曝曬效果。

對提升體內(nèi)維生素D含量，維生素D3比D2有效

另外，在沒有防曬乳液的情況下在太陽下度過太多時間，也有可能導(dǎo)致曬傷。 曬傷是皮膚癌的主要危險因素。

與維生素D2不同的地方是，人體無法過量從皮膚產(chǎn)生維生素D3。如果體內(nèi)的劑量已經(jīng)足夠的話，皮膚就會自動減少D3的制造。

如果你是愛美的女性，怕曝曬太陽，或是長時間在辦公室內(nèi)工作，或是生活在緯度較高的國家。 那么請有效食用富含維生素D的食物。

維生素D2和D3在提高人體維生素D方式并不相同。 兩者都被有效地吸收到血液中。然而，我們體內(nèi)的肝臟代謝它們的方式不太一樣。

肝臟將維生素D2代謝為25-羥基維生素D2

將維生素D3代謝為25-羥基維生素D3

這兩種化合物統(tǒng)稱為骨化二醇 (Calcifediol)。

骨化二醇是維生素D的主要循環(huán)與人體儲存形式，骨化二醇主要儲存在脂肪細(xì)胞和肝臟細(xì)胞。 骨化二醇，25(OH)D，在血液中的含量濃度反映了您身體對這種營養(yǎng)素的儲存。

因此，透過檢測血液中的「骨化二醇」(正常值為30奈克/毫升以上)，來估計您的維生素D狀態(tài)。

然而，維生素D2似乎比等量的維生素D3產(chǎn)生更少的鈣化二醇。

大多數(shù)研究表明維生素D3在提高骨化二醇的血液濃度比維生素D2更有效。

例如，一項對32名老年婦女的研究發(fā)現(xiàn)，單一劑量的維生素D3在提高骨化二醇濃度時的效果幾乎是維生素D2的兩倍。

如果您正在攝取維生素D補充劑，請考慮選擇維生素D3。

維生素D2補充劑可能穩(wěn)定度較低

維生素D2補充劑的穩(wěn)定度可能低于D3補充劑。

事實上，研究指出維生素D2的效能對濕度和溫度起伏波動而更佳敏感。 D2補充劑可能會隨著時間的而降解。

然而，D2的效能降低是否與人類健康有關(guān)尚不清楚。 目前沒有研究比較維生素D2和溶解在油中的D3的穩(wěn)定性。

目前在新的實驗產(chǎn)出前， 不需要過度擔(dān)心維生素D2補充劑的質(zhì)量。只需確保將補充劑存放在密閉容器中，室溫下，乾燥處，避免陽光直射。