自制柚子茶的方法一

材料：柚子肉300g、柚子皮60g、水100g、蜂蜜 300g、白糖或冰糖100g

做法：

1、先在柚子身上畫上六刀，撥開。

2、將皮剝下來，拿水果刀將白色(苦澀)部份切除干凈。 (越干凈越好)

3、去除干凈的柚子皮切成絲，柚子果肉也剝好(剝越小塊越好)。

4、柚子絲用清水來回洗4~5遍。 熱一鍋水，將柚子絲放入中大火煮約4~5分鐘(去除苦味)，撈起備用。

5、另外準備一個鍋子，將柚子肉、皮、糖、水放入。

6、小火煮約60分鐘(期間要不定時攪拌一下)

7、待煮好趁熱時，加入蜂蜜攪拌一下即可倒入干凈消毒好的玻璃瓶中。(封裝后記得倒扣玻璃瓶)。

自制柚子茶的方法二

材料：柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水幾茶匙

做法：

1，柚子清洗干凈，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出;

2，吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮，肉，瓤;

3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，大火至開，中小煮至粘稠，后期順時針攪拌會更粘稠，質感略透明即可，離火冷卻;

5，溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;

6，把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。

自制柚子茶的方法三

1.首先買來的柚子都是打過臘的，用食鹽洗洗搓洗一下，再用溫水沖洗干凈。把柚子皮削下來，盡可能的薄。并切成細絲‘越細越好’，切好的柚子絲入清水浸泡一下，祛除苦澀。并將一顆柚子的果肉剝好備用。

2.柚子絲、果肉入鍋加水大火煮沸，加入等比例的冰糖，煮至冰糖融化，轉中火繼續煮，這過程中不是輕微翻動。

3.煮至汁水快收干是不停攪拌避免煳鍋，狀態變得粘稠時關火。放晾至手溫，加入蜂蜜攪拌均勻。裝入無水無油的瓶中密封儲存。

4.喝的時候在溫開水中調入一勺蜂蜜柚子茶即可。酸酸甜甜開胃又減膩。