什么魚適合清蒸 魚刺少柔嫩最佳
2021年01月14日 15:09閱讀次數：1300
標簽：飲食營養
清蒸魚可以最大限度的保留魚的鮮味，而且營養流失的也比較少，但并不是所有的與都適合清蒸，下面來了解一下什么魚適合清蒸。
1
魚刺少
這一點是絕大部分適合清蒸魚的特點。不論是鱸魚、石斑、桂花常見的清蒸的魚都是這樣。魚刺多的不是說不能清蒸，但是吐刺麻煩!如果刺兒多用其他方式，比如香煎、油炸、燉、悶都可以用辦法讓刺的影響沒有那么大。比如炸投了不管刺， 放點兒醋軟化等等。
2
3
肉質分層
這一點很重要，魚如果不提前腌的話肉里面很難入味。有層次感的肉質由于中間有一定的縫隙會讓湯汁滲透這樣吃起來就會好吃一點。比如鱸魚的肉質、野生羅非魚的肉質。
4
脂肪少
脂肪也不能特別多，尤其是皮脂。這樣太多了會吃的很膩!比如 胡子鯰、塘鲺、黃骨魚就不太適合清蒸，吃起來很膩的感覺。雖然他們其他條件都符合。
16:48
16:23
16:43
09:58
15:13
10:39
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！