干香菇怎么做才香 溫水浸泡香味更濃郁
2021年02月25日 17:23閱讀次數(shù)：297
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)香菇
香菇在干燥過(guò)程當(dāng)中，鳥苷酸鹽的含量大大的提高，所以顯得更加的鮮香，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下干香菇怎么做香氣才能更濃郁。
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泡發(fā)
要想把干香菇的味道更好地保留，泡發(fā)過(guò)程是非常重要的。首先，干香菇泡發(fā)之前可以用牙刷把香菇表面的一些細(xì)菌雜質(zhì)把刷干凈。然后加溫水去浸泡，這樣浸泡出來(lái)的香菇水就可以保留，因?yàn)橄愎皆诮?jīng)過(guò)浸泡泡的過(guò)程當(dāng)中，它的鮮味跟香味也有一部分轉(zhuǎn)移到水中。
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存儲(chǔ)
一次購(gòu)買干香菇不要過(guò)多，一般購(gòu)買自己家里一個(gè)月的用量便可。畢竟新鮮的干香菇烹煮的香味更濃郁;存儲(chǔ)最好是用袋子或者容器密封裝好讓在冰箱保鮮層里;如果家里有干燥箱或者干燥房的請(qǐng)自便放存。
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