把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鐘,不僅可以殺死菜里的蟲卵 還可以減少病菌的存在。
將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡,浸泡的時間不用過長,一般5分鐘就足夠了,然后再用清水沖洗至少兩遍。這是因為用專用果蔬清洗液清洗后的水果往往會有一定的洗液殘留,這對身體是沒有好處的,因此多沖洗兩遍,可以使我們更放心地食用水果。
淘米水呈堿性,能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目的,但對于淘米水的選擇,董金獅建議,剛剛淘過米的水,堿性并不十分明顯,發酵后洗菜效果會更好。
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