香辣開胃的手撕雞，做法雖然簡單，原來竟然藏著這個小竅門
2016年08月20日 11:38閱讀次數：413
標簽：美食
做菜有很多年了，但是對于葷菜，一直都不太敢動手，雞鴨魚肉不比青菜蘿卜，火候非常的重要，在和好友閑聊的時候，學會了這道雞肉的做法，真的是非常方便簡單呢，味道非常好，老公還以為我是從外面買回來的，這道得到家人一致贊揚的雞肉做法，分享給大家哦！
食材：三黃雞一只 蔥花一撮 姜絲適量 剁辣椒一大勺 生抽一大勺
過程：
1.姜片放入壓力鍋中，加入小半鍋水，將處理好的三黃雞放進去，煮至開鍋后繼續煮五分鐘，開鍋，將雞取出，稍微放涼備用 2.剁辣椒、蔥花，姜絲、生抽準備好 3.待三黃雞稍微冷卻，將雞肉一條條撕下來， 4.油鍋燒熱，將姜絲爆香 5.剁辣椒倒進去，炒出香味 6.淋入少許煮雞肉的水 7.再將生抽倒進去 8.湯汁煮開后，將雞肉絲倒進鍋里，稍微翻拌，待雞肉全部均勻地裹上湯汁，撒入少許鹽即可出鍋
小貼士：
1、三黃雞整只放入鍋中煮熟，雞不能久煮，用筷子撮進去，沒有血水流出即可。
2、用煮雞肉的水做湯汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。
3、剁辣椒能讓雞肉更入味哦。
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