炒撥爛子

可別小瞧，以土豆來做主食

用土豆替代一部分白米飯做主食

鉀元素，維生素C，維生素B1，膳食纖維

還有賴氨酸等營養(yǎng)素均大幅增加

比普通的白米，白面等主食營養(yǎng)豐富得很多

更重要的是

這種做法，像我們這樣的外地寶寶還是第一次吃到

新鮮感十足，吃得格外帶勁兒~

你那里還有什么家鄉(xiāng)美食，也推薦給我呀

配方：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、西紅柿40g、面粉40g

調(diào)料：無

烹制方法：炒

參考月齡：12個(gè)月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 做法 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、西紅柿40g、面粉40g。

2. 土豆去皮切絲。

3. 地瓜去皮后，切絲。

PS：傳統(tǒng)的撥爛子是用土豆來做，為了讓味道變得更好吃，我還加了點(diǎn)地瓜絲。

4. 在土豆絲和地瓜絲中倒入少許面粉。

5. 用手?jǐn)嚢杈鶆颍M量讓每根土豆絲和地瓜絲都裹上面粉。

6. 放入蒸鍋中，把土豆和地瓜蒸熟。

PS： 蒸熟地瓜和土豆需要的時(shí)間比較長，我大概蒸了20分鐘左右。

7. 將洋蔥切成小丁。

PS： 洋蔥的維生素C、胡蘿卜素、鉀和膳食纖維等基本營養(yǎng)含量并不高，但其所含的硫化物具有很好的健康效益，如促進(jìn)消化、殺菌、提高免疫力、降血脂等等。

8. 將冬瓜去皮，去瓤，再切成片狀。

9. 將奶白菜焯熟后，切成小段。

10. 用燒開的熱水燙一下西紅柿，方便去皮。

11. 將去皮后的西紅柿切成小塊。

12. 所有的配菜已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。

13. 這時(shí)候的土豆絲和地瓜絲也差不多蒸好了，倒入干凈的碗中。要立即用筷子挑散，防止它們粘連在一起。

14. 鍋中倒入少許底油，先把洋蔥煸炒入味，再依次倒入冬瓜、西紅柿，臨出鍋前再倒入已經(jīng)焯熟并切碎的奶白菜。

PS： 這些配菜是可以隨意搭配的，麻麻們還可以倒入少量的清水，做出帶湯汁的口感。

15. 最后加入土豆絲和地瓜絲一起炒勻，就可以出鍋了。

16. 營養(yǎng)豐富，色彩鮮艷的炒撥爛子就做好啦，快來給寶寶品嘗一下吧！