妊娠期糖尿病食譜：豆腐腦雜糧營養早餐

材料：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50、蘇打餅干25克。

做法：直接食用。

妊娠期糖尿病食譜：絲瓜雞蛋湯

材料：絲瓜500克、雞蛋2顆、姜1片、蒜2瓣。

做法：

1、絲瓜切片，雞蛋打散備用。

2、煎雞蛋時油溫盡量高一點再下雞蛋，這樣炒出來的雞蛋很松軟。

3、炒至絲瓜變軟后導入炒好的雞蛋翻炒后，加入適量水，放入姜片，蒜粒。

4、熬到絲瓜軟爛，湯汁濃稠，放入少許鹽，絲瓜有點清甜的味道。

小貼士：建議少放鹽，這樣口感更清淡，孕婦也更愛喝。

妊娠期糖尿病食譜：芹菜水餃

材料：豬肉餡500克、西芹兩顆、水、面粉、雞蛋一個、蔥白段、生姜片、蝦皮一把、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

做法：

1、新鮮豬肉餡一斤。

2、蔥白和生姜細細剁碎，調入鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

3、抓一把蝦皮放進去，將所有食材攪拌均勻。

4、西芹兩顆，洗凈瀝干水分，先切成細條，再切成小粒，如果還不夠碎，繼續剁吧剁吧。

5、用紗布包住剁好的芹菜擠出里面的水分，擠出來的芹菜汁不要倒掉，一點一點拌到肉餡中，邊加邊順一個方向攪拌，讓肉餡將菜汁充分吸收。

6、擠過水分的芹菜和肉餡放在一起，拌勻。

7、揉面、搟皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮。

8、取適量拌好的餡料放在餃子皮中央，包好。

9、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。

小貼士：美味低糖營養的餃子，很適合妊娠期糖尿病孕婦食用。

妊娠期糖尿病食譜：蒸雞蛋羹

材料：雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。

做法：1、雞蛋打入碗中備用。

2、放入和雞蛋等量的涼開水(不要用涼水，會有氣泡)，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了。

3、放入少許鹽調味。

4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

5、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。

6、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。

7、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。

8、蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜)，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋后可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。

小貼士：蒸雞蛋羹幼嫩爽口、營養豐富，妊娠期糖尿病孕婦可放心食用。