材料:雪魚一片300公克、蔥、豆鼓適量、醬油適量、香油適量。
做法:
1、首先把買回家的鱈魚表皮刮洗干凈,切成適當?shù)膲K狀,容易入味跟減少烹煮食間,干的豆鼓先泡水軟化備用。
2、切成塊狀的鱈魚放入所有的調味料跟辛香料,天氣熱就不起鍋淋油了,直接放入電鍋內蒸煮,外鍋放入半杯水量,按下開關15分鐘后掀蓋取出,一道方便的料理就完成了,輕輕松松的蒸鱈魚。
材料:鱈魚2塊、香菇5個、大蔥(蔥白)30g、紅尖椒2個、姜20g、蒸魚豉油15ml、料酒30ml、鹽10g、黑胡椒碎適量。
做法:
1、香菇洗凈切厚片,大蔥切絲,姜去皮切絲,紅尖椒切碎。
2、鱈魚洗凈,撒上黑胡椒碎、鹽、姜絲、料酒腌制15分鐘。
3、將蒸魚豉油、料酒拌勻。
4、將盤放入塔吉鍋中,取一半香菇鋪在盤子上,放上鱈魚,再放上剩下的香菇、大蔥絲,姜絲,倒上調好的蒸魚醬汁。
5、蒸10分鐘后開蓋。
6、撒上紅椒碎,再蒸1-2分鐘后關火悶5分鐘即成。
材料:日式魚醬油露2匙、檸檬汁1匙、橄欄油1匙、蒜頭適量、冰糖適量、辣椒1支、香菜適量、鱈魚1片。
做法:
1、準備日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒、香菜切粹、鱈魚一片。
2、一碗冷水加上日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒進行滾燙動作完成后等待冷卻。
3、另外一個鍋子準備蒸煮鱈魚片,放入兩碗水大火進行。
4、當醬汁冷卻后,最重要動作就是放橄欄油兩匙、香菜進行冷卻攪拌一下,就完成泰式醬汁。
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