蒜香排骨

蒜香和肉香是特別特別搭的味道。用大量的蒜末腌制的排骨再下鍋炸制金黃，外焦里嫩，蒜香濃郁，吃上一塊就讓人滿口留香，可這樣的菜在家里做，油炸的要控制好油溫，才能炸得外焦內嫩，另外要用大量的油，這些油用了以后要考慮保存問題，再者現在大家都擔心吃得油膩，害怕三高身體亞健康。

這些種種的問題，我用空氣炸鍋制作這道蒜香排骨，可以不用油，也就不存在剩油的保存問題，不用油也不用擔心油膩，只要調到合適的溫度和時間，不用擔心炸得不好。用空氣炸鍋做出來的蒜香排骨，蒜香味濃郁，金燦燦地看著就很有食欲，酥脆的口感好吃得停不下來。最關鍵制作很簡單，廚房小白都能搞定，制作時間只需15分鐘。蒜香排骨不僅可以當菜，也可以當零嘴，很適合邊看電影或者比賽當零食。

【材料】

排骨 300克 蒜
1頭 料酒 10毫升 黑胡椒 2克
生抽 15毫升

蠔油 15毫升 砂糖
10克 玉米淀粉 10克

【做法】

1 準備材料：排骨洗凈，瀝干水分，1頭蒜，蒜剝皮剁碎

2 將蒜蓉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、砂糖和玉米淀粉加入到排骨中，拌勻

3 排骨腌制一晚，入味的排骨吃得味道更好

4 取出腌制好的排骨擺放在空氣炸鍋的籃子里

5 空氣炸鍋扭到180度10分鐘

6 再把排骨翻到另一面，再用180度5分鐘就搞定了

【提示】

1 腌制排骨的調料可以根據口味來放

2 排骨提前一晚腌制，味道更好