很多時候，晚上在床上躺下想的一件事就是：明天早上吃些什么？有很多的東西都適合在早上吃，而粥品就是其中之一。特別現在進入冬季，是保護我們溫軟腸胃的關鍵時刻，粥能和胃補脾，潤養肺燥，絕對是秋冬養生的絕佳選擇。

1.羊肉末米粥：暖胃暖身

羊肉性溫熱，高蛋白、低膽固醇食品，有暖身的作用，冬季食用最合適。

選100克羊肉洗干凈，切成塊，放入沸水略微焯燙然后撈出瀝干，將清水燉爛剁碎成肉末，取1湯匙的量，與1小碗量的白米粥一起熬煮。

2.核桃雜糧粥：緩解便秘

雜糧含有較多的膳食纖維素，可以促進腸蠕動，預防和緩解便秘。而核桃具有補益身體的作用。

鍋中放入50克大米和50克雜糧（花生、黑米、紅豆混合），倒入滿八成鍋的水，用大火煮開，一邊煮，一邊用筷子攪拌，大火煮開后，換成小火放入20克核桃仁。約30分鐘后，放1茶冰糖后再燉10分鐘左右關火，然后加蓋燜10分鐘。

3.雞肉南瓜粥：腸胃溫補

現在的南瓜正是營養最佳的時候，而溫和的南瓜粥亦適宜秋冬人體胃腸溫補的需要。

將20克南瓜和1湯匙的雞胸肉肉末加到1碗分量的大米粥，熬到食材軟爛的狀態。

4.魚片粥：開胃滋補

對于一大早吃東西而食欲不振的人來說，嫩而不膩的草魚肉可以開胃、滋補。

將用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清腌好20分鐘的魚片放到煮成稠綿的白粥中，蓋上蓋子利用余溫把魚片燙熟。

5.四神豬肝粥：補血益脾

冬天吃豬肝,補血又營養，而且山藥也能起到補益脾胃的作用。

將30克豬肝、、30克山藥3顆蓮子、20克薏米、15克芡實加到800毫升水中熬煮成粥即可。

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每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

——張耒《粥記》

粥能幫助補充水分。

粥里的水分含量通常高達90%甚至更高。粥里的水和淀粉結合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長。在干燥的冬天常喝粥湯有利于補充水分，不易發生口干舌燥的感覺。

粥能防止喉嚨干澀。

現在秋天的氣候干燥，很多人都會有咽喉干澀發癢的癥狀，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

粥能幫助控制膳食熱量，有利控制體重。

100克稠粥能量只有30千卡左右。對要減肥的人來說，喝雜糧豆粥就可以在不感覺饑餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥。

粥對腸胃好。

在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的能量直達胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物后所可能產生的自身損傷與經絡堵塞修復好。如果最近吃多了油膩食物和高蛋白食物，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

粥能增強食欲，補充體力。

生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。

粥可以防止便秘。

現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

既然喝粥好處這么多，媽媽們快快做起來吧~