蟲草花怎么吃：蟲草花煲湯

北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。

食譜推薦：蟲草花燉雞湯

主料：鮮雞300G 蟲草花15G

做法：

1、鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。

2、將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。

3、如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。

蟲草花怎么吃：蟲草花做菜

北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

推薦食譜：肉絲炒蟲草花

主料：蟲草花300g 里脊100g

做法：

1、鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。

2、中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘。

3、出擠掉水份，尖椒切絲，里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份。

4、少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟，下入蟲草花。

5、入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

蟲草花怎么吃：蟲草花涼拌

北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。

推薦食譜：涼拌蟲草花

主料：蟲草花一把

做法：

1、草花摘去根部，用清水浸泡十分鐘后清洗干凈

2、小米椒與尖椒切成小圈，蔥切成小蔥花

3、蒜剁成末，然后把除蔥以外的原料放入碗里，調和成調料汁

4、清洗干凈后的蟲草花，焯水后撈出瀝干水份，放入盤里

蟲草花食用注意事項

1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。