蒸饅頭怎么做好吃：黑米饅頭

材料：面粉150g、黑米100g。

做法：

1、黑米淘洗干凈。

2、放在料理機(jī)里，加適量水。

3、打2-3分鐘。

4、倒在面碗里。

5、放入面粉充分?jǐn)嚢琛?

6、揉成一個(gè)光滑面團(tuán)。

7、蓋上保鮮膜放溫暖處醒1-2小時(shí).

8、發(fā)好的面取出。

9、分成四份，分別揉成小團(tuán)。

10、鍋里放水，放上籠屜，把面團(tuán)放在籠屜上二次醒發(fā)20分鐘。開鍋后蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘，出鍋。

11、盛盤開吃。

蒸饅頭怎么做好吃：烤芝麻鮮奶小饅頭

材料：中筋面粉200g、牛奶90g、快發(fā)干酵母2g、沙拉油30g、細(xì)白砂糖60g、鹽2g、黑芝麻醬30g。

做法：

1、全部的材料放入鋼盆內(nèi)(黑芝麻醬除外)揉至三光，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

2、發(fā)酵至面團(tuán)漲到一倍大時(shí)，用手戳下不會(huì)回彈，將面團(tuán)內(nèi)的空氣用手揉至排出，繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑。

3、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大薄片，均勻的抹上黑芝麻醬。

4、卷起成一長(zhǎng)條，切成3公分的小塊。

5、上火150，下火120烤20分，香噴噴的芝麻小饅頭就可以出爐了。

蒸饅頭怎么做好吃：紫薯饅頭

材料：小麥面粉500g、紫薯適量、酵母4g、溫水適量。

做法：

1、紫薯蒸熟去皮，酵母加溫水化開。

2、紫薯加少許溫水碾泥，加面粉500克、化開的酵母一起和成面團(tuán)，揉勻。

3、發(fā)酵至兩倍大小。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣揉至光滑，切成大小一樣的面團(tuán)。

5、分別揉至光滑，做成圓形的饅頭，發(fā)酵20分鐘左右。

6、鍋內(nèi)加水，鍋箅子上面刷少許油。

7、把醒發(fā)好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關(guān)火，

8、3分鐘揭蓋即可。