草莓什么時候成熟

一般來說草莓的成熟時間大約在2—3月份，真正的大豐收是在4—5月份。其實，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季，但是有人說，這段時間的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟時間是2月到3月哦。

根據不同的地區，上市的時候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時，植株開始萌發，最適生長溫度為20-26度。江蘇地區，2月下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟。入秋氣溫低于17度，且在10-12小時的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。

現在很多草莓都是大棚種植的，大棚內的溫度條件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份。基本上1月就開始結果，3月-4月達到成熟高峰。我們在過年期間就能吃到早季草莓了。

選購草莓小竅門

1、看外觀：太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康。

2、看顏色：挑選的時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。

3、聞香氣：自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。

4、看草莓上的籽：如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。

5、看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。

6、看內部：自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。

采摘草莓注意事項

1、 小心蜜蜂：草莓的花需要授粉結果實，1-~3月天冷，蜜蜂不可能從遠處飛來，種草莓的人在草莓大棚中會放一個蜂箱，蜜蜂在棚內辛勤的授粉采蜜，因此在采摘的時候不定哪只蜜蜂在花中工作，一定要注意不要打擾他們，否則后果自負。

2、 不要貪吃：為了防治蟲害，草莓在開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在草莓表面就很難去除，像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，因此在采摘草莓的時候一定不要貪吃哦。

4、 保護草莓株：草莓是按壟種植的，采摘時兩腳各占一個壟溝，或者都在一個壟溝，一般壟溝很窄，因此注意由于站不穩而踩壞草莓株。

5、 草莓不易重壓：如果草莓摘的少可以使用塑料袋，摘草莓的地方會提供，如果采摘的多，則需要使用硬紙盒，這樣草莓只承受上方的壓力，而不受兩側的壓力，會好很多，摘草莓的地方也提供，但是收費的，有的直接收取，有的同草莓一起稱重。當然，如果你自帶更好，比如特侖蘇、金典的牛奶盒就非常好。

6、仔細觀察草莓：有的草莓向上的一面表現很好，但向下的一面即與地面接觸的那面可能已經由于熟透而發白腐爛或即將腐爛，因此在采摘時一定要仔細觀察整個果實。