炒菜菔子:
萊菔子又名蘿卜子、蘿白子、菜頭子等,入脾、胃、肺經(jīng),能消食除脹,功效顯著,有“沖墻倒壁”之稱。炒用化痰定喘,《內(nèi)經(jīng)》云:“聚于胃,關(guān)于肺。”脾胃之納、運(yùn)、升、降失常,飲食濕濁聚于胃而成痰。而肺之痰,每由肺臟受邪,清肅失司所致。用萊菔子消食化痰、下氣定喘,使倉(cāng)稟無(wú)濁聚,求其本也。用萊菔子,有痰則斷其源;無(wú)痰則調(diào)節(jié)脾胃之氣機(jī),升降有度,邪自難存。
炒白芥子:
白芥子味辛,性溫;歸肺、胃經(jīng);辛辣行散;具有豁痰利氣,溫經(jīng)除寒,散結(jié)水腫的功效;主治咳喘痰多,胸滿脅痛,胃寒吐食,肢體麻木,寒濕痹痛,結(jié)核瘰疬,濕痰流注,陰疽腫毒。
炒蘇子:
降氣消痰,平喘,潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆,咳嗽氣喘,腸燥便秘。《藥品化義》:蘇子主降,味辛氣香主教,降而且散,故專(zhuān)利郁痰。咳逆則氣升,喘急則肺脹,以此下氣定喘。隔熱則痰壅,痰結(jié)則悶痛,以此豁痰散結(jié)。《經(jīng)》云,膻中為上氣海,如氣郁不舒,及風(fēng)寒客犯肺經(jīng),久遏不散,邪氣與真氣相待,致飲食不進(jìn),痰嗽發(fā)熱,似弱非弱,以此清氣開(kāi)郁,大為有效。
材料:鯉魚(yú)1條,鮮竹筍500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜和紅棗各適量。
做法:竹筍去掉硬殼削去老皮,橫切片,用水浸泡1天備用;鯉魚(yú)去除腮、內(nèi)臟,但是保留魚(yú)鱗,洗干凈后用油稍微煎到黃色;眉豆、西瓜、生姜、紅棗洗干凈后,紅棗去核;將全部材料放入開(kāi)水鍋里面,用大火煮沸后改用小火煲2個(gè)小時(shí),最后加食鹽食用。
推薦食療:紅豆燉豬骨湯
材料:紅豆,蓮藕,陳皮,豬骨。
做法:將紅豆洗凈后瀝干備用;蓮藕去皮洗凈切塊備用;陳皮用水事先浸泡軟刮瓤洗凈備用;豬骨洗干凈后放入開(kāi)水中約煮5分鐘去掉血水撈起備用。準(zhǔn)備砂鍋,放入全部材料,加入適量的清水,大火煮20分鐘,水開(kāi)后調(diào)成小火燉2個(gè)小時(shí),之后下調(diào)味料即可。
推薦食療:板藍(lán)根姜燉豬腱
材料:豬腱60克,板藍(lán)根8克,姜1片,蜜棗半顆。
做法:豬腱洗干凈切成大片;板藍(lán)根洗一下;準(zhǔn)備燉盅,將全部材料一同放進(jìn)去,用大火猛煮3個(gè)小時(shí),然后裝入保溫瓶,直到變成常溫了,加入食鹽調(diào)味食用。
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