土豆絲和什么涼拌好吃：蔥蒜土豆絲

材料：大土豆兩個，大蒜，香蔥，紅椒，醋，鹽，蒜，雞精，香油，生抽，花椒油。

做法：

1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈。

2、先將土豆切成細絲，用涼水泡上一會，去掉部分淀粉。

3、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。

4、鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出，撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口 。

5、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末，倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。

[土豆的功效與作用]

土豆絲和什么涼拌好吃：熗拌土豆絲

材料：大土豆1個，青辣椒1個，紅辣椒1個，大蒜幾瓣，香菜一根，油3湯匙(45ml)，花椒一小捏，醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5g)，糖1/2茶匙(3g)，辣椒油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

做法：

1、青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末。

2、土豆刮皮，切片切絲，放入涼水中浸泡，多換幾次水，洗掉淀粉。將土豆入開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘，撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。

3、將土豆瀝干水分，放上切碎的蒜末備用。

4、鍋里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用濾網過濾，把熱油倒在蒜末上。

5、加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可。

[土豆怎么做寶寶愛吃]

土豆絲和什么涼拌好吃：青椒胡蘿卜拌土豆絲

材料：土豆，青椒，胡蘿卜，香菜，佐料油，蒜。

做法：

1、土豆洗凈切絲，青椒切絲，胡蘿卜切絲，比例為：4：1：1。

2、土豆絲用開水焯一下，不要時間過長，保持一點脆的口感，撈出放涼水里。

3、花椒，大料放在小碗里，燒些熱油，倒進碗里炸出香味。

4、將土豆絲、青椒、胡蘿卜放入碗中，加鹽、糖、白醋，攪拌均勻，最后放入炸好的花椒大料油和蒜末，再撒上少許香菜即可。