七月七各種巧果的做法：牛奶巧果

材料：面粉125克，牛奶60克，糖16克，干酵母1克。

做法：

1、拿出一半的牛奶(冬天記得用溫牛奶發酵快點)，加入酵母，攪拌融化。

2、面粉過篩，和糖一起加入容器內。將牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉內，攪拌成絮狀，看情況再加入剩余的牛奶(注意水不能過多)

3、用壓面機反復壓，壓出光滑的面片，然后揉成團(你也可以手揉，比較費勁)

4、面團放入大盆內，蓋保鮮膜，發酵2倍大(戳孔不會馬上反彈即可)。

5、將發酵好的面團排去空氣，整圓，搓長條，切割成10克一個的小面團。

6、將糕點模具撒上薄薄的一層粉，將小面團加入模具內，用手指用力按壓，使其貼合。

7、用剪刀剪去多余的面團，使勁磕出，將巧果胚一字排入不粘烤盤內，將烤盤入預熱180度，第二層，大約15分鐘，表面上色即可。

七月七各種巧果的做法：黃油巧果

材料：奶200克，糖50克，黃油20克，酵母3克，面粉500克。

做法：

1、溫奶加糖加油攪拌至融化，加酵母靜置到酵母融化，加面粉攪拌均勻再揉成較硬的面團。面開后，用力搓揉至面團緊實。略松弛后慢慢搓成長條。

2、根據模子大小搓成合適的粗細后，撒少量手粉搓勻，防止粘模。

3、分割成合適大小，壓入模子中，壓均勻平整，最好是不太滿模的狀態，面團一定不能超出模子。

4、敲模子，磕出巧果，略餳發后，圖案一面向下，放入預熱好的電餅鐺中烙制。