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黃花魚的營養價值 黃花魚含有豐富的蛋白質，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。 它的谷氨酸含量較多，谷氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自谷氨酸，黃花魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 黃花魚含有豐富的維他命A 、B 以及磷、 鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收，補充身體維生素。最妙的在于它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 黃花魚的保健功效 1、安神解乏 黃花魚特別適用于體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等癥狀的人食用，對

鰻魚的營養價值 就營養角度來看，鰻魚最重要的營養素有二：分別是魚油和膠原蛋白。 鰻魚的魚油量遠比一般魚類多，因此所含的DHA和EPA也較其他海鮮高出許多。 DHA和EPA這種ω–3族不飽和脂肪酸，可以降低血壓和血液濃稠度，減少血小板凝結。換句話說，ω–3族不飽和脂肪酸能防止心肌塞梗塞及血栓，避免發生心血管疾病。 DHA對于腦部的發展有著正面的影響，所以懷孕中的婦女應多攝取DHA，讓寶寶頭好壯壯，贏在起跑點上。 當然，不僅對于嬰兒，所有成長中的孩童或青少年，多攝取 DHA皆能幫助腦部發展。此外，視網膜感光體外層若含有高量DHA，可以加強細胞膜的滲透作用，強化視力。 至于，鰻魚本身高量的「膠原蛋白」。能幫助身體修補組織，并促進新陳代謝。這便是坊間流傳鰻魚能延緩老化速度、養顏美容的因素。除了這兩大營養，鰻魚還有鈣、鐵、維生素A、E

紫薯的營養價值 紫薯含有一種名為「花青素」的天然色素，它會隨酸堿值變化而呈現出不同顏色，如藍、紫、綠色等。紫薯的顏色愈深，所含的花青素愈多，抗氧化能力亦愈高。除紫薯，提子、藍莓等都因為有花青素而呈現紫藍色調。 花青素有極強的抗氧化功效，有助抵抗自由基對細胞的破壞，并可助抗衰老，對維持視力和心血管健康也有幫助。而番薯的優點，除此之外紫薯還含有豐富的維他命和礦物質，包括胡蘿卜素、維他命B雜、鉀質等，同時亦是高纖食物，營養價值超高。 紫薯中的膳食纖維也十分豐富，能夠促進腸胃蠕動，加強腸胃的消化功能，幫助清除腸內堆積的有毒物質，從而預防腸胃疾病。 紫薯的保健功效 1. 護膚抗衰老 花青素有「口服護膚品」的美譽，紫薯含豐富花青素，又有抗氧化功效，可以擊煺自由基、抗衰老。 2、護眼 花青

火麻仁的功效與作用 藥性：甘，平。入脾、胃、大腸經。 主治：潤腸通便。用于血虛津虧，腸燥便秘。 1、潤燥通便：用于老年體虛便秘病人，常與當歸、黑芝麻、寸云等潤腸通便之品同用;若腸有實熱者，可與大黃、枳實同用。 2、補益虛勞用于消渴陰虧腸燥病人，多與益氣生津藥同用，以滋陰補虛而潤燥。 3、火麻仁有修復心肌的作用，對心臟受損有修復和保健作用。 火麻仁成分及現代藥理研究 主含生物堿類成分，如胡蘆巴堿、甜菜堿、膽堿等;尚含黃酮類、酚類、蛋白質及多種脂肪酸。具有緩揮、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗氧化、延緩衰老等作用。 現代藥理研究，火麻仁所含脂肪油有潤滑腸道的作用，在腸中遇堿性腸液后產生脂肪酸，刺激腸壁，使腸蠕動增強而有通便作用。火麻仁對麻醉貓及大鼠有明顯降壓作用，還可抑制大鼠血清膽固醇的

鉤藤的功效與作用 藥性：甘，涼。歸肝、心包經。 主治：息風定驚、清熱平肝。適用于肝經熱極風動之驚癇抽搐、肝陽上亢之頭暈目眩及肝經有熱之頭脹頭痛等。 1.治肝風內動證 本品甘涼,入肝經。長于清肝熱,息肝風,「專理肝風相火之病」(《本草正》)。為治肝風內動,驚癇抽搐之常用藥物。尤宜于肝經熱極風動之高熱驚厥,四肢抽搐等,可使「風靜火息,則諸證自除」(《本草綱目》)，常與羚羊角、白芍、菊花等同用,如羚角鈎藤湯(《通俗傷寒論》)。若治小兒急驚風,癥見壯熱驚悸,牙關緊閉,手足抽搐者,可與羚羊角、天麻、全蝎等同用,如鈎藤飲(《醫宗金鑒》)。 2.治肝陽上亢證 本品既能清肝熱,又善平肝陽,可用于肝陽上亢或肝火上炎所致的頭痛頭脹、眩暈等，肝陽上亢者常與夏枯草、煅磁石、珍珠母等同用,如清腦降壓片(《中國藥典》);肝火上炎者可與夏枯草

左旋肉堿的作用與功效 1、左旋肉堿V.S.內臟脂肪：左旋肉堿可燃燒體內余的脂肪，減少體內脂肪含量，抑制脂肪在心臟與肝臟囤積。 2、左旋肉堿V.S.肥胖：不管如何節食、運動，若脂肪不能進入粒腺體，難達到減肥功效。左旋肉堿不是減肥藥，它主要作用是燃燒脂肪，維持體內左旋肉堿含量平衡，再加上有氧運動的搭配，能加速脂肪燃燒，減肥效果佳。 3、左旋肉堿V.S.代謝癥候群：三酸甘油酯、高密度膽固醇及腹圍是代謝癥候群的其中指標，左旋肉堿是脂肪進入粒腺體的搬運工，可以有效改善這些指數維持正常。 4、左旋肉堿V.S.脂肪肝：補充左旋肉堿攝取量，可調節脂肪代謝，消除肝臟內多余或囤積的脂肪，美、日及瑞士等國家採用左旋肉堿來防治脂肪肝。 5、左旋肉堿V.S.心臟病：左旋肉堿對維持心肌細胞健康，扮演重要角色，并且左旋肉堿可降低總膽固醇和三酸甘油酯，提高

艾葉的功效與作用 藥性：辛、苦,溫。有小毒。入肝、脾、腎經。 主治：溫經止血、散寒止痛、外用祛濕止癢。適用于下元虛冷,衝任不固所致的崩漏下血,月經過多;下焦虛寒或寒客胞宮之少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕等。外用祛濕殺蟲止癢,適用于濕疹、陰癢、疥癬等瘙癢性皮膚病。 1.治虛寒出血 本品氣香味辛,溫可散寒,能暖氣血而溫經脈,為溫經止血之要藥,適用于虛寒出血。因其主入肝、腎經,故對于下元虛冷,衝任不固所致的崩漏下血,月經過多尤為適宜,為婦科止血要藥。可與阿膠、當歸、乾地黃等同用,如膠艾湯(《金匱要略》)。若與大劑涼血止血藥同用,也可用于血熱出血。如治血熱妄行所致吐血、衄血的四生丸(《婦人良方》),即以本品與生地黃、生荷葉、生柏葉為伍 2.治月經不調、痛經、胎動不安 本品辛溫,

大麥若葉青汁的功效和作用 1、代餐的首選 大麥若葉最大的特色，就是含有豐富的膳食纖維與多種礦物質、維生素，它能夠幫助你補充體內缺乏的營養、促進新陳代謝，同時具有飽足感，降低暴飲暴食的機率。甚至偶爾當作用代餐，也再適合不過! 2、促進腸胃蠕動，幫你清宿便、解便秘、消小腹、整腸道 覺得大腹便便，像懷胎三個月? 覺得肚子脹脹的，而且排便不順暢嗎? 讓大麥若葉替你排出糾纏不清的宿便，有效改善便秘吧!大麥若葉含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，排出體內多余的老廢物質，讓你的腸道更健康，擺脫小腹微凸～ 3、抗氧化 大麥若葉中含有的SOD活性酶具有極佳的抗氧化功效，能夠保護人體細胞免于自由基的侵害，同時具有抗老化的功效，讓你永保青春，喝出一張凍齡美肌，尤其是成年女性更是不容錯過!另外，藉由大麥若葉的整

桑寄生的功效與作用 藥性：苦、甘，平。入肝、腎經。為強壯性祛風濕藥。對痹證日久，傷及肝腎，腰膝酸軟，筋骨無力者尤宜。又「能滋養血脈于空虛之地」(《神農本草經百種錄》)，補肝腎、益精血、固沖任、安胎元，適用于肝腎虧虛、沖任不固之妊娠下血、胎動不安。 1.治痹證-腰膝酸軟,筋骨無力者尤宜 本品味甘性平,苦而不燥,能祛風濕,作用緩和。長于補益肝腎,強筋健骨,為強壯性祛風濕藥。對痹證日久,傷及肝腎,腰膝酸軟,筋骨無力者尤宜。常與獨活、杜仲、牛膝等同用,如獨活寄生湯(《千金要方》)。 2.治妊娠漏血,胎動不安 本品味甘能補,入肝腎經。能補益肝腎,兼能養血,「為補腎補血要劑」(《本草求真》)。故可固沖任,安胎元。適用于肝腎虧虛,沖任不固之妊娠下血,胎動不安，常與阿膠、續斷、菟絲子等同用,如壽胎丸(《醫學衷中參西錄》)。

馬齒莧的功效與作用及禁忌 藥性：酸,寒。入肝、大腸經。 主治：清熱解毒，涼血止血，止痢。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。 1.治熱毒血痢-大便膿血 本品性寒滑利,入血分,善清大腸熱毒,并能涼血止血,為治熱毒痢疾下痢膿血,里急后重之常用藥，可單用,如馬齒莧片(《部頒標準》),或與三顆針為伍,如清熱治痢丸(《部頒標準》)。 2.治血熱出血-便血,痔血、崩漏下血 本品性寒,入肝經血分,有涼血止便血、痔血等下部出血。如治便血,痔血,可單用,或配地榆主要用于血熱妄行所致的崩漏、槐花等同用。治崩漏下血,可用鮮品搗汁服,或配苧麻根、茜草炭等同用。 3.治瘡癰腫毒,濕疹丹毒 本品性寒,「善解癰腫熱毒」(《本草正義》)。既可內服,亦可外治。更「長于外治,故以之敷癰散腫,為

水蛭的功效與作用 藥性：咸、苦，平;有小毒。入肝經。本品主入肝經，「能逐惡血瘀血，破血瘕積聚，通經閉」(《本草正》)。「凡一切瘸瘕積聚，折傷月閉，由于血瘀者皆可用之」(《本草便讀》)。此外，水蛭「活者堪吮腫毒惡血」(《本草蒙筌》)，取其吸血而達消腫之功，可用于癰腫、丹毒等。 主治：破血通經、逐瘀消瘕。 1.治癥瘕積聚,血瘀經閉,跌打損傷 本品咸苦走血,主入肝經,「能逐惡血瘀血,破血癥積聚,通經閉」(《本草正》)。「凡一切癥瘕積聚,折傷月閉,由于血瘀者皆可用之」(《本草便讀》)。若治血滯經閉,癥瘕積聚,可單用,或與大黃、桃仁同用,如抵當湯(《傷寒論》)。治跌打損傷,筋傷骨折,瘀腫疼痛,常配乳香、沒藥等,如接骨如神散(《普濟方》)。 2.治中風偏癱 本品破血逐瘀,通經活絡。若治氣虛血瘀絡阻型中風病,癥見半身不遂或偏身

荊芥的功效與作用 主治：解表散風，透疹，消瘡。用于感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。 1.發散風寒(風寒、風熱證) 用治風寒表證，如頭痛、身痛等癥，配以防風、羌活等藥，如荊防敗毒散;用治風熱感冒，配以薄荷、 金銀花等，如銀翹散。本品藥性平和，微溫而不燥，芳香輕揚，有疏散風邪之長。 2.透散疹毒(麻疹不透) 用治麻疹透發不暢，常配伍薄荷、蟬蛻等同用。善透散疹毒，可直接促使疹毒外透，其祛風解表之功，亦有助于透疹。 3.止癢(皮膚瘙癢) 用治皮膚瘙癢癥，常與蟬蛻、防風等藥同用，如消風散。本品因能祛風，故止癢療效頗佳。 4.止血(出血證) 如用以治吐衄、便血、崩漏等，多配以其他止血藥同用。用治止血時，則須炒炭。 5.其他 還有促使瘡腫消散的作用，用治瘡腫初起而有表證者，常與防風、金銀花等藥同用。

蓮霧的保健功效 1.低熱量 多汁可口的蓮霧，是超級低熱量、低GI水果，每100克的蓮霧，熱量僅有約35大卡!含糖量也很低，可是減肥族群最理想的水果。 另外，蓮霧含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助腸胃消化，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收，而在飯前吃，可以增加飽足感，能避免吃飯時暴飲暴食。 2.排鈉消水腫 富含鉀的蓮霧，有助于排體內過多的鈉，平衡體內的電解質與酸堿值，利于消水腫、降血壓，對身有很大的幫助。 3.利尿 蓮霧的水分含量多，具有利尿的效果，幫助清除體內肝臟和腎臟的毒素，并提高新陳代謝，可以避免尿道發炎。 4.解便秘 膳食纖維除了可以增加飽腹感、幫助消化外，還可以防止便秘，使糞便軟化、排便通順，同時也保護腸道健康。 5.抗氧化 研究表示，蓮霧具有

蝦青素的保健功效 1.減輕糖尿病的氧化作用 蝦青素是一種海洋微藻類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，可抑制脂質過氧化和清除活性氧類 ，因此可以保護胰島 β 細胞 (產生胰島素的細胞) 免受高血糖的氧化壓力，避免導致糖尿病患者的胰腺 β 細胞功能障礙和各種型式的組織損傷 。 2.降低心血管疾病的風險 蝦青素有助于降低低密度脂蛋白膽固醇、增加高密度脂蛋白膽固醇和脂聯素。 3.減少心臟病發作造成的心臟損傷 過去已從觀察和流行病學研究中，推斷出類胡蘿卜素對人類的心臟保護作用。 在大鼠、兔和狗心臟病發作模型中，用蝦青素預處理的動物可以減少心臟病發作引起的損傷，研究發現梗塞面積和心肌挽救顯著且線性地與再灌注結束時非酯化游離蝦青素的血漿水平相關，證明了蝦青素的心臟保護效果 。 4.調節身體的免疫反

雞骨草羅漢果茶 材料：雞骨草2兩、羅漢果1個茯神　1兩、生薏米2兩、茨實2兩 做法： 1.先將雞骨草用清水浸泡15分鐘后，洗凈備用。 2.將其他材料用清水洗凈。 3.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用大火煲滾后，轉用中慢火煲2個小時，即可享用。 雞骨草靈芝茶 材料：雞骨草100克、靈芝80克、蜜棗20粒 做法： 1、雞骨草、靈芝略浸，洗凈，瀝乾水分。 2、燒滾7碗水，加入所有材料再煲滾，然后轉慢火煮3-4小時。 夏枯草雞骨草煲豬橫脷 材料：雞骨草120克、夏枯草50克、黃豆50克、豬橫脷2條、豬骨150克、生姜3片 做法： 夏枯草、雞骨草、黃豆分別洗凈,稍浸泡;豬橫脷、豬骨切塊,

雞骨草的主治功效 主治：有利濕煺黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用于濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。雞骨草還可在春夏潮濕季節用來煲湯作食療。 1.《南寧市藥物誌》：消炎解毒，治傳染性肝炎，跌打駁骨。葉：搗絨敷乳瘡。 2.《中國藥植圖鑑》：治風濕骨痛，跌打瘀血內傷;并作清涼解熱藥。 3.《嶺南草藥志》：清郁熱，舒肝，和脾，續折傷。 4.廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱利濕，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬傷。 雞骨草的藥理作用 1、護肝:雞骨草能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風濕骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時，它富含粗皂甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果，具有清熱利濕，散瘀止痛的功能。 2、預防肝硬化:雞骨草能

苦瓜的營養成分 苦瓜含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等，在瓜類蔬菜中都是較高的，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱。。 植物性化合物則有苦瓜素、類黃酮素〈Flavancid〉、奎寧〈種子的〉、苦瓜堿、胡蘿卜素、植物性胰島素〈在蛋白質內〉、果膠、纖維素，蛋白中含有多種胺基酸、脂蛋白和苦瓜酸。一般苦瓜〈白色〉其成分近高麗菜、白花菜、白菜。青色〈含野苦瓜/山苦瓜〉苦瓜與空心菜，綠花椰菜相似，其養份比較高。含有胰化酶，能把不溶性蛋白轉換成可溶性蛋白而被人體吸收。 苦瓜因含有多種胺基酸及無機鹽，平時便可增進免疫能力，激發淋巴T細胞和殺手細胞〈NK〉數量增加，抗病力和抑制腫瘤成長的能力也速增。胰蛋白酶亦能抑制腫瘤細胞中的蛋白脢分解而不易成長，可降低舌、喉、鼻、胃、大腸的癌癥形成，降低乳癌及子宮頸癌的發生率

交泰丸的功效與作用 主治：心火偏亢，心腎不交，怔忡，失眠。 現代應用：治療失眠、心率失常、扁桃體炎、咽炎、更年期郁癥、血精癥、夢遺、癲狂。 方解：主要用于治療心腎不交證。方中肉桂溫補下元以扶不足之腎陽，黃蓮清心瀉火以制偏亢之心陽;兩藥相合，相輔相成，以交通心腎，為其配伍特點。臨床應用以下肢不溫、心煩不安、失眠、舌紅無苔、脈虛數，為其辨證要點。 交泰丸適應癥 心律失常：交泰丸及其加味方可用治各類快速心律失常屬心火亢盛，心腎不交者，原發性或各類疾病繼發的心律失常均可使用。 抑郁癥：交泰丸治療抑郁癥屬心腎不交者臨床效果良好，腎陰虛者合用六味地黃丸滋陰補腎，肝血不足者合用酸棗仁湯養血安神，痰熱內擾者合用溫膽湯化痰清熱。 更年期綜合征：以交泰丸為基本方隨證加味治療更年期綜合征，心煩加梔子、黃芩

黑蒜頭的功效與作用 黑蒜少了生蒜的辛辣味，剝開即食口感似蜜餞，不刺激腸胃，含有18種人體所需胺基酸，多酚類物質含量&SOD活性是生蒜的10倍以上，維他命E是生蒜17倍，熟成后提升了大蒜本身的營養成分含量，人體吸收更快速，小小一粒好處蒜不完! 1. 抗氧化力：比起生蒜，雖有較少的抗氧化物質—蒜素(alliicin)，但于加工過程會增加其他抗氧化物，其DPPH自由基清除能力并不亞于生蒜。 2. 心血管健康：于8周的動物實驗中，黑蒜頭萃取物介入比起控制組可有效降低血壓，但于小型人體研究中，收縮壓并無顯著差異。 3. 肝臟保護性：研究發現，黑蒜頭萃取物對于化學誘導氧化傷害之動物體及人類細胞，具有保護作用。 4、預防胃潰瘍：在腸胃功能正常下，食用蒜頭可以利用其中的蒜素，來抑制幽門桿菌的滋生，并且加強對清掃壞菌的能力，有助于

茼蒿的營養成分 茼蒿富含多種維生素與粗纖維，適量食用可增加飽足感，亦有助促進蠕動代謝，有益健康。 β胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，有助視力保健、預防高血壓。 維生素C是良好的抗氧化成份，可維持皮膚健康、強化抵抗力，亦有助膠原蛋白合成。 鈣、維生素K有助骨骼生成、維持骨骼健康。 鐵質則有助于造血，以改善貧血問題。 此外茼蒿也富含膳食纖維，多吃可增加飽足感，亦有助促進腸胃蠕動、改善便秘問題。 茼蒿保健功效 1. 含綠原酸助減重 茼蒿含有綠原酸(Chlorogenic acid)，是常見于咖啡中的成分，綠原酸能夠幫助減緩飯后血糖的上升，也因此對減重有幫助。除此之外，茼蒿和一般蔬菜一樣，擁有極低的熱量，又富含纖維，更是減重的好選擇。 2. 快煮保留抗氧化