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裙帶菜怎么泡發 干裙帶菜泡發比較簡單，只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘即可，如果是用熱水泡30秒左右即可。 還有一個簡單的方法就是直接用水煮，這個時候，就一定要在鍋里面放入一些食用堿或者是小蘇達，水燒開之后，還得需要用大火煮個10分鐘左右，雖然會煮的很爛，但是，它們的腥味會降低很多哦。 需要注意的是干裙帶菜的泡發率比較高，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發裙帶菜的時候一次不要放太多哦! 新鮮裙帶菜怎么清洗 如果是新鮮裙帶i菜，簡單清洗或不后，快速加熱，再清洗和切，然后就可以涼拌或者其他烹調了。 加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2、3分鐘即可，然后立即用涼水拔一下并清洗。 因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要

裙帶菜的功效與作用 1、控制身體重量 裙帶菜中卡路里、碳水化合物和脂肪的含量極低，這是為什么它能讓你吃飽而不會給你的飲食增加太多卡路里的原因之一。 眾所周知，巖藻黃素作為一種化合物具有燃燒脂肪的特性，它能抑制細胞中脂肪的積累并刺激脂肪氧化。 2、抗癌潛力 根據發表在《海洋藥物雜志》上的2014年《[評論》的一篇文章，海藻或褐藻(如裙帶菜)中的褐藻多糖硫酸酯具有抗乳腺癌和結直腸癌的抗癌活性。2014年發表的另一篇綜述文章描述了裙帶菜中發現的巖藻多糖和巖藻黃素的抗腫瘤潛力。 2005年的一項動物研究發現，裙帶菜有助于防止二甲基甲酰胺誘導的大鼠體內癌癥的擴散。它還發現碘有助于誘導癌細胞死亡或凋亡。2001年的一篇文章指出，雖然碘可能有助于預防乳腺癌，但應避免過量攝入，因為過量攝入會導致甲狀腺毒癥等副作用。

外觀不同 海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。 裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產生孢子囊的地方，孢子囊內生有孢子。 營養成分不同 海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化

木耳粉的作用與功效 1、黑木耳粉具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效，對咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。 2. 黑木耳粉含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對于中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆癥的發生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。 3. 黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中風發生的功能。 4. 黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會引起血糖和胰島素水平明顯波動。多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘，改善腸內菌群平衡，預防腸癌的作用。 5. 黑木耳粉含有一些生物堿，具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點，故有化

自制花生醬怎么保存 自制的花生醬可以用密封的容易裝好放在冰箱冷藏保存，注意盛放花生醬的的容器要用開水消一下毒，這樣一般可以保存三個月左右的時間，另外可以在花生醬上面放一層花生油，能夠阻隔空氣。 但是食用前最好提前拿出來，不然冷藏后的花生醬變得很硬，吃起來口感不好。 自制花生醬的做法 材料：花生500克、油適量、白砂糖70克 做法： 1.花生清洗干凈晾干，開小火，倒入花生開始翻炒，炒至花生可以輕松剝皮為止; 2.將炒好的花生撈出晾涼，去掉外面的紅皮; 3.去皮的花生倒入料理機中，加入白砂糖絞打成細膩的花生粉沫; 4.鍋里倒入適量的花生油，油溫燒熱，關火冷卻; 5.將冷卻了的花生油倒入花生沫中，攪拌均勻，倒入容器中保存即可。

花生醬可以代替芝麻醬嗎 花生醬不能直接用來代替芝麻醬，芝麻醬的主要口感是香鮮咸，而花生醬的主要口感是香濃，質地也更加濃稠，如果想要用花生醬可以代替芝麻醬可以加些香油或者其它調味料來調和。 花生醬和芝麻醬的區別 1、看顏色——花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。芝麻醬一般色澤為棕黃色或棕褐色，無雜質。 2、聞氣味——花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。混合摻假的就會出現復合型香氣，而且味道不純。 3、品味道——花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。 4、比質地——芝麻醬很容易就可以從瓶中自然倒出，而且細膩度更高，花生醬就相對差很多。 5、親水度——芝麻醬的親水度要高于花生醬，加水后很容易就可以稀釋，而花生醬相對較困難。 花生醬自制方法

原料不同 花生醬以優質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。 芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。 顏色不同 花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。 花生醬根據采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。 用法不同 芝麻醬營養豐富、味道香濃，是很受歡迎的調味品，用它抹饅頭、調涼菜、拌面條都會給食物增色不少。傳統食品糖火燒、芝麻醬燒餅更是少不了它的參與，同時芝麻醬也是很多人吃火鍋時的首選蘸料。 和芝麻醬外表差不多的花生醬則是在早餐桌上特別受歡迎，搭配各種風味的面包都很適合。

花生醬的熱量高嗎 每100克花生醬的熱量約為600 大卡，每100克花生醬的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。因此，花生醬是一種高脂肪、高鈉、高碳水化合物含量的一種調味醬料，熱量極高。 不過美國的研究人員曾經做過一個實驗：他們將體重過重的實驗者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個月后發現，后者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。因此，經常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但并不會造成肥胖。因此只要吃對方法花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。 花生醬怎么吃不會胖 1.選天然成份的花生醬(不額外添加大豆油，氫化油，不加糖) 2.因為每100克的花生醬有接近600卡，即使花生醬好也不能一次吃半瓶或一瓶 3.選用天然的食物搭配花

分次加溫水 稀釋花生醬可可以分次加水。每次加一點點溫水水，變成米糊狀再加水。 ，不夠的話再加一點水攪拌均勻，直到把花生醬調到你喜歡的濃度為止。如果沉淀一會兒發現水跟花生醬分開的話，說明水放太多了，倒掉一點點。 加醋、牛奶等調味料 但如果是在吃火鍋時需要調稀花生醬時，最好不要直接加水。我們可以要加醋，牛奶，味精，糖，鹽等調料。至于加哪種調料就要根據你個人的口味來定了。當然加的方法也是和加水一樣，分次數加。 加橄欖油或者香油 如果不是用于火鍋，只是用來做蘸料時，我們可以加少量的橄欖油，這是很健康的吃法哦。還有就是，你可以加一些香油攪拌均勻，然后放置半個小時就可以了使用了。

冷凍保存 1、準備一個冰塊盒用來存放蘆薈凝膠。把凝膠凍在冰塊盒里，而不是凍成一大塊，這樣要用的時候就只用取出單獨的一小塊。 2、使用硅膠冰盒最好，能夠里外翻轉。如果沒有冰塊盒也可以用小一點的塑料容器。 3、將新鮮蘆薈里面的過去取出搗碎，倒進冰塊盒并放進冰箱。冰盒裝滿后就可以將凝膠進行冷凍了。冰盒要放平，避免凝膠傾漏。 4、將蘆薈塊冷凍一夜。將蘆薈在冰箱放一晚上，讓它們有充足的時間冷凍。蘆薈塊需要完全凍住才好保存，所以要在冰箱里放上足夠的時間再取出來。 制成蘆薈汁 摘取2年生的肥厚下部葉片1張，放在清水中洗凈，生切成小塊，再放在小型打漿機中打碎(豆漿機亦可)，取蘆薈葉片的新鮮過濾汁液服用，大人每次1匙，1天2~3次，小孩和老人用量可酌減。在服用時也可根據各人的愛好加入適量的砂糖、檸檬汁等，以改善口感。

花生芽要炒多久才能熟 花生芽是比較容易熟的，一般大火爆炒2-3分鐘即可，而且花生芽本身就是沒有毒性的，炒沒炒熟都是可以吃的。 需要注意的是花生苗的芽和根莖部分質地差別很大，一起烹飪的話成熟的時間不一樣，會影響花生苗的口感，因此建議花生苗在食用的時候先焯水一下，使花生苗和芽都有一定的成熟度，可以減少花生苗和花生芽的成熟時間差，使口感更好。 花生芽的做法推薦 花生芽炒肉 食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。 做法： 1、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。 2、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入姜片一起煸炒。 3、煸炒出香味后加入花生芽。 4、翻炒一下后，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。

花生芽的作用和功效 1、抗衰老 花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經常吃花生芽的人看起來會更年輕喲! 2、減肥美容 因為花生芽中的蛋白質在進入人體以后，能快速分解成氨基酸，這些氨基酸和微量元素磷、鉀、鈣等營養物質一起被人體吸收，可以滋養細嫩肌膚。花生芽中不含脂肪，而且它含有一些可以促進人體內脂肪燃燒的活性成分，平時經常食用能起到減肥瘦身的重要作用。 3、預防心血管疾病 花生富含一種叫白藜蘆醇的抗霉化合物，和葡萄紅酒內含的白藜蘆醇一樣，可以抗氧化、抗老化、降低心血管疾病，甚至還可以抑制癌腫瘤的形成，而且發芽后的白藜蘆醇含量，竟然比紅酒高出好幾十倍。白藜蘆醇是一種多酚類，在葡萄、花生等堅果中都有豐富的含量，具有保護心血管、預防心臟疾病及抗衰老的功效。邱義源說：「白藜蘆醇就是過去在葡萄酒裡

銀耳湯什么時候放冰糖 一般建議在銀耳湯出鍋前10分鐘加入冰箱，如果冰糖放的時間過長很容易導致燉出來的銀耳湯粘鍋，在出鍋前10分鐘放進去，放糖的時候時不時攪拌一下，這樣冰糖剛剛融化，會讓銀耳湯更加的好喝，并且伴隨著膠質，吃起來的口感也會更佳。 銀耳湯放多少冰糖 銀耳湯放多少冰糖要根據銀耳湯的份量來定，一般一鍋銀耳湯建議放8~15克冰糖為宜。 銀耳湯嫩滑爽口，而冰糖含有多種糖類物質，味道清甜，添放到銀耳湯中既能改善口感，又能增強藥效，一般來說，銀耳湯放8~15克冰糖即可，放太多會導致銀耳湯過甜，掩蓋了其本身的清香，如果銀耳湯水分含量較多，可以酌情添加。 銀耳湯隔夜能喝嗎 銀耳湯保存一兩天時間都還是可以喝的，并不會出現中毒現象。硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨有，植物生長時會利用自然界的氮合成氨基

銀耳湯吃涼的好還是熱的好 銀耳湯吃涼的或者熱的都是可以的，這并不會影響銀耳的營養價值。在天氣炎熱的夏季可以將銀耳湯冰鎮后食用，由于夏天白天陽氣浮于體表，而到了晚上陽氣有所內斂，因此夏天的晚上反而是一天中胃口比較好的，如果白天沒吃飯此時就很容易造成多食，而羹劑的特點是水分比較多，容易飽腹，實質的量卻不多，因此這個時候喝銀耳湯是比較好的。 但對于人體吸收程度來說，本身腸胃功能較弱的人，建議還是喝熱的銀耳湯，有利于腸胃吸收。 銀耳湯的營養價值 1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘

銀耳嘌呤含量高嗎 每100克銀耳的嘌呤含量為98.9mg，屬于中嘌呤食物(中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25～150mg))，因此痛風患者可也適量吃一些銀耳。 患有高尿酸血癥的患者不能夠食用嘌呤含量高的食物，例如動物內臟、發酵食品以及海鮮以及肉湯等，這些食物在食用之后會導致原有高尿酸血癥的病情加重。 哪些人不適合吃銀耳 1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。 2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 3、老年人吃銀耳要適當，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作

銀耳湯什么時候喝最好 1、當早餐喝：營養吸收最好 有些湯品其實可能不適合做早餐吃，但對于銀耳湯來說，其當早餐喝營養吸收會很好。因為經過一晚上的睡眠，早晨起來，此時的腸胃正處于空腹狀態，此時吃任何食物都是最容易被吸收的，而銀耳湯味甘、性平，營養豐富，食用沒有刺激性，當做早餐食用，不僅美味營養，還能幫助腸胃清空宿便。 2、睡前1—2小時喝：潤膚最好 我們都知道銀耳湯有很好的美容養顏功效，在睡前1—2小時喝的話可以達到良好的潤膚效果。因為銀耳湯含有膠狀物質，具有很好的潤膚作用，而人體在夜晚睡覺的時候，正是肌膚細胞修復的最佳時期，因此很多人會在睡前做一些保養肌膚的措施，如敷面膜、做汗蒸、泡腳、泡澡、喝杯銀耳湯、喝杯牛奶等。 3、下午4點喝：減肥最好 銀耳湯適量食用還有一定的減肥功效，如果選擇在下午4點喝效果是很不錯的。那

銀耳湯要煮多長時間最好 如果是用普通的燉鍋燉銀耳湯一般需要燉一兩個小時，大火沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個小時。 如果是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。 你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。 銀耳湯制作竅門 1、高壓鍋是最容易出膠的，如果高壓鍋燉煮沒有出膠，要看一下是否銀耳和水的比例放的不對。一般而言按照3g干銀耳加200ml的 水(一人份)，用高壓鍋燉煮是一定出膠的。 2、銀耳多糖的粘稠度在高溫狀態下，顯得比較稀，溫度降到50-60度左右，湯汁開始變稠。所以有時候需要有耐心，看起來清湯寡水沸騰的銀耳湯先不要下結論，到了可以入

銀耳湯為什么熬不粘稠 1、原料問題 如果是放置時間過長的陳銀耳就比較難熬粘稠，因為銀耳在存放過程中，吸收了比較多的空氣，這樣造成銀耳比較韌性，所以燉煮時間往往需要花更多的時間，才可以燉爛。 2、煮的時間不夠 銀耳在煮的時候卻不容易煮爛，所以我們需要花較長的時間去煮，這樣才可以得到比較爛的口感。一般銀耳需要煮1小時以上的時間，最好是慢火煮。 3、水放太多 銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關系，如果水放得過多，那么銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。 4、泡的時間不夠 銀耳買的時候都是干的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把臟東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘。 銀耳怎么煮容易出膠 1、銀耳在煮出膠質的過程是一個循環漸進的過程，

影響腸胃功能 由于藠頭中含有多種天然的刺激性物質，大家在過量吃藠頭之后會對腸胃造成顯著刺激，并且會讓胃腸黏膜受損，影響腸胃自身消化功能，大家吃多了藠頭之后會引發消化不良也可能會讓消化系統疾病高發。 導致體虛 大家吃多了藠頭之后還可以讓人類身體出現虛弱和氣虛，等多種不良癥狀會影響人體健康，特別是有些氣血不足和肝腎陰虛的人，在吃了藠頭之后會讓癥狀增重，對身體健康極為不利。藠頭吃多了之后還會讓人煩躁，特別是精神方面，讓人脾氣變大、容易發怒等等。 傷害眼睛 吃多了藠頭之后還可能傷害眼睛，由于它含有的某些成分對人類視神經有一定刺激作用，并且會藠頭吃多了有哪些危害害視網膜功能，會讓大家眼睛的視力降低，嚴禁的話還可以出現眼睛紅腫，會對眼睛健康引起嚴重危害。

葉片不同 一般情況下藠頭的葉子都是彎曲生長，葉子都是圓管，全部朝下垂落著。 大蒜比藠頭的葉片要粗很多，并且葉片是扁的。 地下鱗莖不同 藠頭它的形狀是卵形的,看起來是長的,表皮顏色是白色帶有一點紅色的,而且它整個都是聚攏的。 大蒜的地下鱗莖它的外形是橢圓形的,并且一一個大鱗莖為中心,周圍圍繞許多一瓣一瓣的蒜粒,表皮一般是白色或者是帶有一點黑色的,而且外表皮很好剝。 根莖不同 大蒜和藠頭的根莖的區別其實就在于它們根莖的形狀,藠頭的根莖是雨滴的形狀,而大蒜的根凈則是筆直的。還有就是藠頭的根莖會比較細,而大蒜的根莖是比較粗壯的。 最后就是藠頭的根莖顏色會帶有一點紅紫色,而大蒜則是黃白色和黃綠色的。