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竹米的功效與作用 1、促進消化 竹米是一種營養價值極高的養生食材，它能為人體補沖豐富蛋白質和微量元素，也能讓人吸收壹些氨基酸，它還含有豐富的活性酶，大家在食用它之后能促進消化液分泌，并能加快腸胃蠕動，也能提高人體腸胃消化功能，對人類經常出現的消化不良和食少腹脹有非常好的緩解作用。 2、減肥瘦身 竹米是一種低脂低熱量的養生食材，它還有大劑量膳食纖維，在進到人體后能吸水膨脹，可添加人體飽腹感，并且不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，除此之外它含有的纖維素還能加快腸胃蠕動，能清除腸胃中淤積的毒素，可讓他們隨大便一塊排出體外經常食用能減肥瘦身預防肥胖。 3、調節內分泌 大家多吃竹米還能調節內分泌，它能維持人體內部環境的酸堿平衡，可避免酸性體質出現，而有些進到更年期的女性多吃它之后還能提高卵巢功能，能避免內分泌功能紊亂更能下降

蕨根粉煮多長時間能熟 蕨根粉是比較容易熟的，一般水開后煮煮6分鐘左右，無硬心后撈出，撈出后放入涼水待用。如果煮太久會出現外層爛散的現象。蕨根粉在煮之前需要用水泡的時間足夠久，最好提前半小時浸泡，不然很難煮熟。 干的蕨根粉怎么泡 1、蕨根粉在泡發以前應該先清水洗凈，并把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以后它會吸水變軟，這時再把它取出放在鍋中，加適量冷水加熱煮開煮開后煮5分鐘，關火隨后取出，再把它放到冷水中。 2、蕨根粉在冷水中繼續浸泡兩小時就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜歡的調味料和綠色蔬菜，把它們調勻，最后就能得到做好的涼拌蕨根粉，嘗一口肯定會感覺特別好吃。 3、蕨根粉直接用熱水浸泡也特別快，而且泡好以后也比較好吃，再做的時候需要先把它用冷水洗凈，直接放在干凈的盆中，倒入剛燒開的沸水，浸泡兩三個小時以后他

蕨根粉熱量高嗎減肥可以吃嗎 每100克蕨根粉(干)的熱量約為：331大卡，因此但從熱量上看蕨根粉屬于高熱量食品。 不過蕨根粉中雖然已淀粉為主，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，直鏈由于排列緊密，甚至成了結晶狀，因而不容易被人體的消化酶分解。因此，人體吸收這種淀粉熱量的程度也就降低了，所以蕨根粉其實是一種比較適合減肥期間食用的主食。 蕨根粉的營養功效 1、蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。 2、深色蕨根粉含有較多的類黃酮等抗氧化成分，不僅口感清涼適合夏季食用，而且和白色米飯相比，對預防血糖血脂上升有一定好處。 3、蕨根含蛋白質僅2.4%，脂肪含量為1.2%，還有少量礦物質如鉀、鈣、鎂、鈉等，但含量均低于普通蔬菜和糧食豆類。

蕨根粉致癌是真的嗎 蕨根粉致癌的說法主要來源于蕨根粉的原料：蕨菜，蕨菜中的“原蕨苷”被世界癌癥組織評級為2B類致癌物，而原蕨苷在蕨菜的嫩芽中含量最高，關于蕨菜致癌，日本科學家最先找到答案，調查也發現，喜歡吃蕨菜與胃癌、食道癌等惡性腫瘤相關聯。但有關食品專家表示，只要食用之前將蕨菜洗、浸泡并水煮，就能有效去除大部分的有害物。蕨菜可以食用，但最好不要長期食用。 蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異，蕨的幼嫩葉部的原蕨苷含量大約是蕨根的10倍。蕨菜的嫩葉部位在經過清洗、浸泡、焯水等處理，原蕨苷的含量大大減少。蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉。所以，蕨根粉的風險小于鮮蕨菜，處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。 蕨根粉的營養價值 1、蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸

涼拌蕨根粉的做法一 材料：蕨根粉60克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、醋1勺、蒜5瓣、生抽1勺、杭椒1個、朝天椒1個 做法： 1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用; 2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末; 3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用 4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水; 5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水; 6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。 涼拌蕨根粉的做法二 材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，紅油2茶匙(10

石灰菜的作用和功效 1、抗菌消炎 石灰菜中含有多種天然藥用成分，具有超強的抗氧抗病毒能力，它們能抑制人體內金黃色葡萄球菌和溶血鏈球菌等的活性，也能阻止它們對人體細胞產生傷害，另外它還有的藥用成分，還能消滅人體內的肺炎球菌和痢疾桿菌以及卡塔球菌，能防止人體因細菌感染而出現疾病，經常食用還能提高人體的抗病毒能力。 2、預防緩解皮炎 石灰菜不但能抗菌消炎還能預防濕疹，平時經常使用能維護人類皮膚健康，另外人們出現濕疹，皮炎或皮膚丘疹等不良癥狀時，還能把它搗碎以后取出汁液直接涂抹患處，能讓皮膚出現的痛癢癥狀很快減輕。石灰菜能消滅人類皮膚表面的皮膚真菌，可防止人體因真菌感染而出現皮膚病。 3、消腫解毒 石灰菜是一種性質寒涼的綠色菜品，清熱解毒是它的主要功效，它以防止熱毒在人體內堆積也能清熱涼血，對人們因血熱導致的腫痛有明顯消

豆蔻油的功效與作用 1、去除異味 豆蔻油可以當作調味品來使用，平時人們在烹調一些肉類食材時，可以用豆蔻油來腌制這些肉類食材，它能有效去除肉類食材上的腥膻味，而且能防止肉類食材腐爛變質，經過豆蔻油腌制的肉類食材，在烹調以后，滋味會更加鮮美。 2、開胃消食 豆蔻油帶有濃郁的香氣，它含有大量的揮發油，這些物質可以促進唾液和胃液分泌，而且能刺激腸胃，促進腸胃蠕動，能提高腸胃消化功能，特別是人們在食用肉類食材以后，腸胃消化功能減慢時，及時使用一些豆蔻油，就能加快腸胃對肉類食材的分解和吸收，能阻止脂肪在人體內堆積。 3、鎮靜安神 豆蔻油還是一種能鎮靜安神的保健油，平時人們可以用它做香薰，特別是在晚上睡前，在室內用豆蔻油做香薰，能放松情緒，可以緩解人們緊張的心情，而且能讓人們快速進入到深度睡眠狀態，它對人們的失眠，焦慮和健忘等

紫蘇油能高溫加熱嗎 紫蘇油是可以高溫加熱的，紫蘇油中所含的單不飽和脂肪酸比較豐富，雖然不如花生油、大豆油那么耐高溫，但是比亞麻籽油耐高溫，油溫3、4成熱炒菜即可，油溫不可過高，不適合煎炸食物。 如果是特級初榨的紫蘇油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時淋上。 紫蘇油怎么吃 1.紫蘇油可以直接食用 紫蘇油與其他我們經常吃到的炒菜的時候用道德食用油不同，它可以直接食用，比如直接滴在做好的米飯、面包或者是饅頭上，都是不錯的選擇。不過一天最好也不要吃太多，大概五毫升到十毫升左右就可以，兒童的話就更要少一點了，只有一兩毫升即可。 2.紫蘇油可以拌涼菜 根據紫蘇油的提取技術不同，也有不同的分類和報價，像壓榨的紫蘇油成本較高，因此價格也比一般的要偏貴一些。如果用來炒菜就會顯得有些浪費，這時就可以用

紫蘇油多少錢一斤 紫蘇油根據品牌和制作工藝不同而存在一定的價格差異。 吉林白山市撫松縣紫蘇油參考價格60元/斤; 遼寧撫順市新賓滿族自治縣紫蘇油價格55元/斤; 吉林白山市撫松縣白蘇油價格28元/斤; 吉林吉林市樺甸市紫蘇油價格38元/斤; 甘肅慶陽市正寧縣紫蘇油價格價格40元/斤; 吉林延邊朝鮮族自治州安圖縣紫蘇油價格40元/斤。 紫蘇油的選購方法 1、初榨紫蘇油：是用老練的紫蘇鮮果，采摘24小時內壓榨出來的。它加工環節最少，沒有增加任何化學成分，保留了天然的養分物質、紫蘇苦甙、綠原酸等植物活性物質，色彩為金黃透綠。初榨紫蘇油分特級初榨、優級初榨、初榨，其間特級初榨是最佳的。 2、精粹紫蘇油：即是用初榨紫蘇油剩余的質料，參加有機溶劑，讓其溶出更多的油

紫蘇油和橄欖油哪個更好 橄欖油的特點是天然維生素E含量高，是天然的扛氧化劑，但是其油酸是屬于中鏈多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸; 紫蘇油屬于a—亞麻酸，是人體必須脂肪酸的前體，是長鏈多不飽和脂肪酸，也就是DHA和ARA的前體，是人體大腦，視力系統，免疫系統甚至消化系統必須要的營養素，人體不能合成，或者合成量少。 從營養上看橄欖油營養豐富，具有保護心血管，緩解“三高”，減少肥胖，營養大腦等，紫蘇油也都具有。紫蘇本身就可藥食兩用，能夠治療傷風感冒，因此，對于寒性體質的人更適合，同時它在抗敏抗炎方面略勝一籌。 從口感上看橄欖油清香爽口，色澤明亮，液體清澈;紫蘇油口感香濃，色澤略深，液體比較濃稠。因此，橄欖油的口感更容易被大眾接受，有便秘的人早起還可以空腹適量，幫助潤腸通便;另外，橄欖油還可用于護膚和保養頭發;而紫蘇油味道太過香濃，不適合直接口

紫蘇油和亞麻籽油哪個更好 紫蘇籽油是以紫蘇籽為原料提取的食用油，亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類，亞麻籽又稱胡麻籽, 是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 。 從營養成分上來看，亞麻籽油和紫蘇籽油都富含α-亞麻酸，含量都能達到50%以上，因此都具有健腦、防治心臟病、治療關節炎等功效。但亞麻籽中還富含木酚素，對于經期綜合癥、前列腺癌、乳腺癌等雌激素依賴癥都起著一定程度的防治作用，并且亞麻籽油還具有潤腸通便、減肥等作用;紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素e，18種氨基酸及多種微量元素。 總的來說紫蘇油和亞麻籽油兩者在營養功效上并無太大的差異，但是他們的口味上差別很大的，亞麻籽油口感略澀有生油味道，紫蘇籽油口感滑潤，有淡淡的蘇籽清香，所以一般來說大家都會從味道上面來選擇的，其他的效果兩者是差不多的。

紫蘇油的功效與作用 1. 降血脂作用 心臟疾病是人類的第一號殺手，α-亞麻酸可降低中風的概率和心臟病的突發，并能預防乳癌和腸癌。 α-亞麻酸可降低70%心臟病突發的風險，研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，因而降低中風的概率和心臟病的突發。 2. 健腦并提高學習記憶力 α-亞麻酸在體內轉化成的DHA大量存在于大腦皮層、視網膜和生殖細胞中，可促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。如果人體缺乏必需脂肪酸，會導致神經系統紊亂，從而情緒低落、麻痹、掌控能力失調和加速衰老。 紫蘇油適合懷孕的人吃，孕婦體內α-亞麻酸只有透過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，使胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。如果孕產婦攝入α-亞麻酸不足，會產生α-亞麻酸缺乏癥，主要

羊肉泡饃怎么吃最好吃 第一種“干泡”：通過煮制，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。第二種“口湯”。煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。 第二種“水圍城：寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。 第三種“單走”：就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最后再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃制作泡饃，這樣的泡饃做出來。 羊肉泡饃正宗的吃法叫“蠶食”，是貼著碗邊一小口一小口吃，這樣即使吃到最后一口，依然香噴噴熱騰騰。而且，面餅需要自己掰，先掰、后撕、再掐，最后放入羊肉湯。但遺憾的是，很多地方的羊肉泡饃都已經把饃切成小丁狀，泡入湯中，才上桌供食的。 老西安人的社交圈子就是在泡饃館里建立的，天光破曉，泡饃館

起源不同 胡辣湯發端于唐代，興盛于宋朝。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。 北宋南渡之時，大量中原的士族隨著北宋南渡遷居到了江南，難忘家鄉美食胡辣湯，于是改良版的江南胡辣湯——酸辣湯生成了。此湯結合江南人的口味和食材，辣味降而酸味增，故名酸辣湯。江南諸地，嗜酸辣湯以無錫為最。一客小籠包配一碗酸辣湯是最無錫的風味小吃。 配料不同 正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉做的，湯頭也需要用十幾種香料熬制。自己在家為了方便，可以用現成的牛羊肉高湯或者清水代替。粉條最好使用紅薯粉條，比較耐煮。倒洗面筋的水時，記得用筷子攪拌一下，因為淀粉會沉在碗底，.胡辣湯燒的時候是不加醋的，只有在吃的時候根據個人口味加適當的醋和香油。 酸辣湯的辣不是辣椒，主要在于這胡椒粉的調味，因此不要太早放入胡椒以免香氣蒸發掉，而應該

油饃頭 面粉中加入酵母、鹽、水攪拌成面糊。靜置發酵后，用勺子或是筷子挑入熱油鍋中，就會得到一個“矮子油條”，這就是油饃頭。 油饃頭講究色澤金黃，口感略脆，內部要松軟多孔，浸到胡辣湯里才能充分地吸收湯汁。嚼一口，又油又辣又香。 油餅 關于油餅，金黃酥脆、外酥里嫩這兩個形容詞似乎是為其量身定做。在喝胡辣湯的時候，最佳吃法是將小牙兒的油餅在胡辣湯里浸泡十秒鐘。入嘴的一瞬間，胡辣裹挾著焦香充斥著整個口腔，簡直天作之合。 油條 油條是國民早餐，百搭，百吃不厭。我們之前在《油條，中國早餐界的“扛把子”》提到過，油條的雛形在南宋之前就出現了。北魏時期農學家賈思勰所著的《齊民要術》中有一種油炸食品，和如今炸油條的方子十分相似。 水煎包 有句俗語——“生意做遍，不如

東北紅蘑的功效和作用 1. 滋補身體 常吃東北紅蘑對身體的健康和提高是有好處的。東北紅蘑中含有比較豐富的優質蛋白、氨基酸還有一些維生素營養物質，這些營養物質對人體的健康的幫助是很大的。人們經常食用東北紅蘑能夠起到緩解體需、強身健體的作用。 2. 健脾開胃 一些經常食欲不振沒有胃口的朋友也可以去食用一些東北紅蘑。東北紅蘑是一種能夠起到良好的健脾開胃功效的食物。東北紅蘑中含有的一種天然的香氣，揮發出來的營養物質能夠起到促進消化液分泌，起到提高腸胃消化、健脾開胃的功能。對一些食欲不振的人能夠起到很好的緩解的作用。 3. 增強抵抗力 東北紅蘑中含有比較豐富的植物蛋白糖，這種物質被人體吸收后能夠起到促進人體內免疫球蛋白合成的作用，從而能夠起到增強人體抵抗力的作用，對人體的健康很有好處。 4. 清腸排毒

苜蓿草的功效與作用 1、富含抗氧化劑和營養素 苜蓿除了富含維生素K外，還富含植物營養素。苜蓿中的抗氧化劑有不同的種類，包括： ? 黃酮類：槲皮素、楊梅素、木犀草素、芹菜素 ? 酚酸：香豆素酸、阿魏酸、水楊酸、咖啡酸 ? 植物雌激素類：香豆素、甲酮內酯、大豆苷元 ? 抗氧化劑對健康的重要性不容忽視。幾乎所有慢性病都與全身炎癥和氧化應激有關。苜蓿和其他食物中的多酚可能有助于對抗炎癥和自由基損傷。 ? 在細胞和大鼠的研究中，苜蓿降低了氧化應激的標記物。它減少了自由基的產生，有限的DNA損傷，并增強了抗氧化劑谷胱甘肽。它還可以保護肝臟免受損害。 ? 紫花苜蓿提取物對大鼠具有腦保護作用。由于缺氧，提取物限制了腦細胞的死亡。它還增強了細胞內的抗氧化劑，包括谷胱甘肽和超氧化物歧化酶(SOD)。

香蕉怎么吃減肥 香蕉減肥法其實是用香蕉來取代部份的餐點，香蕉中的膳食纖維能增加飽足感，減少吃零食的欲望，但請注意，這裡說的是「取代」喔!如果還是所有正餐都吃飽飽，再來根香蕉，是達不到減肥的效果喔! 胖瘦并不會因為吃的食物不同而變化，而是取決于熱量的攝取，熱量沒有消耗而囤積下來會變成脂肪，雖然香蕉很營養，但可不是什么減肥藥，何況香蕉屬高熱量的水果，每100克就有90大卡的熱量，吃過多仍會胖。 香蕉怎么吃治便秘 香蕉中的膳食纖維，尤其是不可溶性纖維，不會被小腸消化，可以順利抵達大腸，能在大腸中吸收水分、軟化大便，因而有預防便秘的作用。 注意是要挑選顏色鮮黃、帶一點斑點的香蕉，因為香蕉要成熟之后才有潤腸通便的效果，沒有熟透的香蕉含有「鞣酸」，這個物質在消化道有收斂作用，反而

沙茶醬炒雞肉 材料：雞胸肉300克、胡蘿卜1根、蒜頭3粒、蔥2株、姜絲適量、沙茶醬1湯匙 做法： 1、準備蔥絲、姜絲，胡蘿卜削皮后，切絲，蒜頭去膜、切片; 2、雞肉切成雞絲，以適量蛋白抓一抓，雞肉吃起來口感較嫩; 3、起油鍋，爆香蒜片，然后將雞肉絲入鍋拌炒; 4、雞肉絲炒至半熟，然后將胡蘿卜絲入鍋，與雞肉絲拌炒; 5、準備一湯匙沙茶醬;拌入食材，食材拌炒均勻、入味，蔥絲與姜絲入鍋拌炒一下，即可熄火。 沙茶醬炒杏鮑菇 材料：杏鮑菇250g、油1小匙、蔥4株、醬油1大匙、沙茶醬1大匙 1、杏鮑菇剖半切一口大的塊。蔥切段; 2、干鍋煎杏鮑菇到出水，呈現金黃色;

沙茶醬是什么做的 沙茶源自于東南亞的沙嗲，潮汕移民遷徙到東南亞之后學習當地人的飲食習慣，將沙嗲飲食文化帶回潮汕地區。 沙茶醬的主要材料是用炸花生、芝麻、蝦米、大地魚乾、椰絲、大蒜、蔥、辣椒、姜黃、香草、丁香、陳皮等塬料經磨碎或炸酥研末，然后加油、鹽熬製而成;歷經多年演變，至今與東南亞的沙嗲醬已不盡相同，味道相對較輕、偏咸，有輕微的甜與辣，散發獨特的蝦乾氣息等。 潮州沙茶醬用的蝦醬味道較福建的濃，香氣自然更為濃郁，但下的黃姜粉及辣椒相對較少，顏色偏深褐，辣味較輕，相對較為老少咸宜。 至于福建與臺灣的沙茶醬，則愛加入比目魚乾(即大地魚或左口魚乾)及蝦米碎，配以蒜蓉、沙姜粉、辣椒粉等炒香，再加入沙糖及鹽炆煮而成，相對于潮汕等地的沙茶醬，味道偏辛香。 沙茶醬可以做什么菜 沙茶醬最常見的吃法就是充當火鍋蘸料，