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外觀不同 魚香菜是多年生草本，高約30~50cm，全株疏被短毛。莖四棱，直立或斜生，略分枝。單葉對生，橢圓形或卵狀矩圓形，邊緣具鋸齒，兩面均疏被短毛。基部近于心形或鈍圓形。穗狀花序頂生。小堅果明球形，表面光滑。 薄荷是多年生草本。莖直立，高30-60厘米，下部數(shù)節(jié)具纖細(xì)的須根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。 從形態(tài)上看魚香菜與薄荷頗為類似，但魚香菜葉子上的褶皺更加明顯。 用途不同 魚香菜大多分布在云南、貴州等地，常作為涼菜或者配料食用。 薄荷具有提神醒腦的作用，可以將其作為觀賞植物擺放在書房，也可以將其葉片摘下做成飲品食用。 口感不同 魚香草散發(fā)出來的是一種魚香味。就算不怎么會做飯的人，如果在菜里加了魚香草，飯

魚香菜的功效與作用 魚香菜性味辛，涼，采集于夏、秋天。常生于陽坡;或栽培于園圃。分布云南、貴州、四川瀘州等地。具有很濃郁的氣味，味道辛辣且伴有清涼感，有點(diǎn)像小茴香，常被用于做魚、海鮮和肉中，可以有效的去除膻味，起到提鮮的作用。魚香菜的果實(shí)類似芝麻，含有比較豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，入藥使用具有驅(qū)蚊止癢的效果。 在中醫(yī)中魚香菜能疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽喉，理氣。用于感冒風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭昏，微惡風(fēng)寒;外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛。陰虛血燥體質(zhì)，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。 魚香菜的使用方法 1、魚香菜作為一種已知的安全的食物原料，被廣泛應(yīng)用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發(fā)出獨(dú)特的清香味，常見用

酥油茶是什么做的 酥油茶的主要原料為酥油、茶葉或磚茶、食鹽 酥油茶制作方法一 1、磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。 2、鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。 3、茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。 4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。 5、水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。 酥油茶制作方法方法二 1、先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打。 2、來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。 3、制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

酥油茶的功效 1、補(bǔ)充能量 酥油茶里面加入了一些酥油成分，酥油是具有很高的熱量的一種物質(zhì)，酥油里面加入一些濃茶，可以去除油膩，還可以幫助身體補(bǔ)充能量。在身體非常勞累。非常疲乏的時候，喝酥油茶可以讓我們瞬間恢復(fù)體力。 2、緩解高原反應(yīng) 在西藏地區(qū)，酥油茶是必需品，因?yàn)樗梢詭椭徑飧咴磻?yīng)。西藏海拔在3000米以上，人到了那里，會覺得頭痛頭暈、胸悶氣短，喝酥油茶可以幫助減輕高原反應(yīng)，所以，到那里的外地人都要多喝幾杯。 3、抵御寒冷 西藏地區(qū)和我們平時所呆的地方不一樣，因?yàn)檫@里海拔很高，溫度也相對要低很多，而酥油茶里面含有酥油，熱量非常大，飲用酥油茶可以給身體補(bǔ)充熱量，讓身體感覺暖和，能夠幫助抵御寒冷。 4、防治嘴唇開裂 酥油茶含有黃油，可以滋潤嘴唇，美化嘴唇。在青藏高原地區(qū)，氣候相對干燥，

紅極參的功效與作用 1.冰島紅極參被稱為“長壽之神”紅極參含有50多種天然營養(yǎng)成分，其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效，能快速修復(fù)體內(nèi)受損的細(xì)胞，延長壽命，增強(qiáng)器官的功能。 2.冰島紅極參被稱為“亞健康克星”紅極參含有豐富的海參皂甙、海參多糖，能提供給大腦豐富而均衡的營養(yǎng)促使大腦智商提高，記憶力增強(qiáng)，消除大腦疲勞。 3.冰島紅極參被稱為“抗癌靈丹”紅極參具有的很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，能抑制癌細(xì)胞生長，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗癌能力強(qiáng)。 4.冰島紅極參被稱為“補(bǔ)血佳品”紅極參含有微量元素鐵和釩，使機(jī)體更加充分利用鐵元素，刺激造血機(jī)制，達(dá)到補(bǔ)血益氣的功效。 5.冰島紅極參被稱為“美容之寶”紅極參富含的精氨酸，粘多糖對保持皮膚水分、增強(qiáng)皮膚彈性，有神奇的效果，其膠原蛋白可使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機(jī)體衰老。

臭菜的功效與作用 主治：清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 1.在藥膳中臭菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經(jīng)常食用有較強(qiáng)的防癌癥攻效，可促進(jìn)細(xì)胞活性。 2.有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。臭菜可治療尿頻。臭菜中藥稱之為"金堂葶藶"。 3.臭菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。 4.能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤燥滑腸功能等。 臭菜的營養(yǎng)價值 據(jù)測定，每100克新鮮臭菜含胡蘿卜素0.82毫克，維生素B10.5毫克、維生素C112毫克，還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)8.59%，比黃豆的蛋白質(zhì)含量還要高。 經(jīng)常食用臭菜有清熱解毒、除濕、開胃助消化和增

迷迭香孕婦能吃嗎 一般不建議孕婦使用迷迭香，迷迭香可能會刺激月經(jīng)來潮，或影響子宮，進(jìn)而導(dǎo)致流產(chǎn)。到目前為止仍無法確切知道，懷孕期間在皮膚擦拭迷迭香的安全性為何，所以為了您的安全起見，懷孕時，迷迭香的藥用劑量請不要大于迷迭香的食用劑量。如果您正值餵哺母乳期間，將迷迭香作為醫(yī)療用途，請確實(shí)注意服用的劑量。 如果家中有孕婦最好不要養(yǎng)迷迭香。尤其是處于懷孕期的媽媽們要慎服迷迭香茶，它的香味濃郁，對于不同體質(zhì)的孕婦來說，可能會產(chǎn)生各種不適的反應(yīng)。 迷迭香使用禁忌 1、對阿斯匹靈(Aspirin)過敏：迷迭香含有1項(xiàng)與阿斯匹靈很相近的化學(xué)物質(zhì)：水楊酸(Salicylate)，如果對阿斯匹靈過敏的人，也會對迷迭香產(chǎn)生過敏性反應(yīng)。 2、凝血功能異常(Bleeding disorders)：患有凝血功能異常的人，若使用迷迭香

迷迭香怎么養(yǎng)才能更旺盛 1、花盆透氣性要好 迷迭香是香草型植物，它喜歡溫暖干燥的環(huán)境。迷迭香怎么養(yǎng)好呢?花盆對于它的生長來說非常重要。選擇沒有上釉的瓦盆最合適，它的透氣性能更好，有利于迷迭香更好的生長。花盆大小控制在直徑為20厘米左右就可以了。迷迭香生長特別的緩慢，不需要很大的空間。 2、偏堿性土壤 迷迭香喜歡偏堿性土壤，富含砂質(zhì)排水良好的土壤最合適。如果種土是微酸性的，也可將生石灰用水化開，用來澆灌迷迭香它也能夠耐受。在栽種之前在土中加入少量的肥料，這種香草型植物不太喜歡過多的肥料，一點(diǎn)點(diǎn)意思一下就行了。 3、溫度的控制 迷迭香在香草型植物中是比較耐寒品種，南方的冬季可直接放在半封閉式的陽臺上越冬，在零下5度以內(nèi)不需要進(jìn)行特別的保曖，北方的冬季迷迭香怎么養(yǎng)好呢?在北方地區(qū)則要做好冬季的保暖措施。夏季的溫度較高，

迷迭香怎么泡茶 1、熱水沖泡，用熱水溫?zé)岵鑹亍⒉璞髮⑵錇r干。 2、取出3-5g迷迭香，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，迷迭香的香氣隨之飄散開來。 3、放置約3分鐘后飲用。回沖第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。 4、將迷迭香取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。 5、如果先放入滾水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顔色，也比較耐泡。 迷迭香泡茶的好處 1、迷迭香有擁有能令頭惱清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，能消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫髮的現(xiàn)象，減少頭皮屑的産生; 2、具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作，改 善記憶衰煺現(xiàn)象的功效，有助于恢復(fù)腦部疲勞，并能增強(qiáng)記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美

迷迭香在調(diào)料中的作用 1、迷迭香香味濃烈，帶一種焦木味，屬于香草中的重口，所以迷迭香特別適合制作禽類、羊肉、燉菜或烤制馬鈴薯。尤其適合膻味較重的羊肉，用在腌制上一來可以去除肉質(zhì)的腥味，二來使肉類保持更加清香而不膩。 2、如果當(dāng)燒烤的烤制差不多七分熟的時候，撒上適量的迷迭香粉，會讓燒烤的口味更加美味鮮嫩。 3、平時做沙拉蔬菜和煲湯的時候也可以用上幾片迷迭香，特殊的清香松木味讓湯更加好喝，也有點(diǎn)綴料理的作用。 迷迭香的使用方法 1、烘焙 將切碎或剝下的迷迭香葉，加入面團(tuán)中一起烘烤，就能為美味的麵包增添風(fēng)味，還能去除太重的麵粉味，這也是迷迭香常見的烹調(diào)方法，例如佛卡夏、迷迭香餅乾、迷迭香麵餃等等，都是很受歡迎的美食。 2 、搭配魚或肉類 無論是常見的雞肉、牛肉、豬肉，野味濃郁的羊肉

產(chǎn)地不同 百里香，拉丁學(xué)名Thymus mongolicus Ronn，原產(chǎn)于南歐，在中國主要分布在甘肅、山西、陜西、青海等地，也稱為地花椒、山椒、山胡椒、麝香草。 迷迭香，拉丁學(xué)名Rosmarinus officinalis，原產(chǎn)于歐洲地區(qū)和地中海沿岸，在曹魏時期引進(jìn)中國。 外觀不同 迷迭香的葉子非常細(xì)長，有點(diǎn)像松針; 而百里香則是小且細(xì)的三角形葉子。 氣味不同 百里香是西餐里使用率非常高的一款香草，它的氣味比較溫和，但香氣濃郁，與其他食材搭配在一起，既不會掩蓋食物原本的味道，又能提升整體味覺，可以說是一款十分百搭的香草。 迷迭香聞起來有種類似松樹的味道，還有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，氣味比百里香更加濃郁，更加適合與牛肉或是羊肉放在一起料理。

百里香在調(diào)料中的作用 百里香如果是在烹調(diào)肉類食品時放入少許，起著除去腥味、增鮮、提升口感的作用，并且可以增加菜肴的風(fēng)味; 如果是在腌菜和泡菜時加入，能提高它們的清香和草香味; 如果放入少許的百里香粉末或者是飲酒的時候在酒中加入幾的百里香的汁液，不僅能夠使范圍更加的香，還能夠讓酒味更加濃郁; 百里香葉片泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛; 新鮮或干燥的百里香葉子可切碎搭配歐芹和月桂葉，它也是法國烹飪中用到的香草束 (bouquet garni) 的其中一種材料，可以為高湯、燉菜和湯品調(diào)味。雞蛋、肉類、魚肉、豆類菜肴均可撒上一點(diǎn)百里香，增添獨(dú)特風(fēng)味。 百里香的藥用功效 百里香超越了很多其他中草藥：它可以用于混合香料、改善情緒的芳香療法、抗蛀蟲的香囊、

百里香的功效與作用 1、消炎殺菌 百里香中有多種天然消炎成分，特別是芳樟醇和傘花烴等物質(zhì)的含量較高，它能消滅人體內(nèi)的多種細(xì)菌與病毒。平時可以用于人類口腔炎癥與氣管炎、肺炎等上唿吸道炎癥的預(yù)防與治療，功效特別明顯。 2、止痛止癢 百里香還有止痛止癢的功效，百里香中含有的芳樟醇與伴花烴等藥用成分，能起到止痛止癢的功效，還能消滅皮膚真菌。出現(xiàn)皮炎與濕疹時，可直接將百里香弄碎取出汁液涂抹患處，就能讓皮炎與濕疹引發(fā)的痛癢癥狀很快減輕，這也是百里香的功效與作用之一。 3、保護(hù)肝臟 百里香中有天然的香氣，含有大量的齊墩果酸，可以直接作用于人類的肝臟，能提高肝臟功能，也能預(yù)防肝炎與肝硬化，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，平時經(jīng)常食用可以減少病毒對人類肝臟的傷害。 4、化痰止咳 百里香中含有大量揮發(fā)油和一些天然芳香類物

堅果油 堅果油(如核桃油和杏仁油)或種籽油(如南瓜籽或葡萄籽油)富含不飽和脂肪。事實(shí)上，這些油是多元不飽和脂肪中含量最高的。 因此，堅果油對降解更敏感，更容易被氧化。此外，加熱容易釋放出有毒物質(zhì)，因此不能過度加熱。 堅果油是腌漬食物和冷盤的理想選擇。因?yàn)檫@些油的熔點(diǎn)很低，把這些油放在冰箱中，通常不會凝固。因此非常適合保存在冰箱裡的食物。 橄欖油 橄欖油是地中海飲食中的「液體黃金」。這種油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E和其他天然抗氧化劑。 橄欖油比其他植物油(例如菜籽油或葵花籽油)含有更多的抗氧化劑，因此更穩(wěn)定。 橄欖油不耐高溫，如果過熱可能會降解。因此，用橄欖油煎炸食物時請務(wù)必小心，以防止變質(zhì)。 芥花油 芥花油富含健康的不飽和脂肪酸，而且人們相信這種

如果你不吃肉類，就要吃其他來源的蛋白質(zhì) 首先，你必須繼續(xù)攝入其他食物來源的蛋白質(zhì)。例如，如果你不是吃全素，雞蛋可以成為蛋白質(zhì)和健康脂肪的重要來源，而健康脂肪可以替代其他動物產(chǎn)品。 最建議的是每週4顆雞蛋或每天2個蛋白。如果你可以選擇，最好能選擇以人道放牧方式飼養(yǎng)的有機(jī)雞蛋。 除了雞蛋，還有很多其他類型的食物都能提供良好的蛋白質(zhì)基礎(chǔ)。不過，你還是應(yīng)該尋求專家的建議，讓他們?yōu)槟愕膫€人營養(yǎng)需求推薦適合的飲食。 一些高蛋白質(zhì)的選擇包括： 蔬菜(大豆、毛豆、花椰菜、蘆筍、豆芽菜和抱子甘藍(lán)) 堅果(杏仁、開心果、核桃、腰果和榛子) 谷物(燕麥、藜麥、苔麩、菰米、蕎麥、小米和高粱) 種籽(南瓜籽、芝麻籽、大麻籽、葵花籽和石榴籽) 豆類(扁豆、花生、青豆、鷹嘴豆、墨西哥花豆、紅豆、黑龜豆和白腰

腰豆的功效與作用 1、預(yù)防糖尿病：紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食紅腰豆。 2、預(yù)防貧血：素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預(yù)防缺鐵性貧血。 3、化濕補(bǔ)脾：紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。 4、潤腸通便：紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。 5、改善消化吸收：胃口不好的人可以在平時吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，來達(dá)到改善胃口的目的。 6、健美減肥：不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因?yàn)榉e壓在體內(nèi)的水分和毒素?zé)o法進(jìn)行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因?yàn)槿粘Ｉ眢w內(nèi)吸收的一些殘留物質(zhì)滯留在人體體內(nèi)，將這些

冷藏保存 采摘下來的新鮮蘇子葉不要洗(如果洗過了就必須先曬干表面的生水)，裝入保鮮袋或保鮮盒中，也可以用保鮮膜或報紙包裹起來，然后把　　蘇子葉放入冰箱冷藏保鮮即可，用這種方法大約可以保鮮七天左右。 腌制保存 新鮮的蘇子葉也可以做成咸菜保存，這樣也可以隨取隨用。 1、把準(zhǔn)備好的蘇子葉一片片的清洗干凈，然后把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當(dāng)中，這里要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制后的蘇子葉口感會更加出色。 2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸備用，取一個大點(diǎn)的碗，把準(zhǔn)備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調(diào)味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，調(diào)勻以后備用。 3、取一個軟毛的刷子，醮取調(diào)料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以后再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，最后把

蘇子葉咸菜的做法一 1、把準(zhǔn)備好的蘇子葉一片片的清洗干凈，然后把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當(dāng)中，這里要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制后的蘇子葉口感會更加出色。 2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸備用，取一個大點(diǎn)的碗，把準(zhǔn)備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調(diào)味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，調(diào)勻以后備用。 3、取一個軟毛的刷子，醮取調(diào)料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以后再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，最后把剩下的調(diào)料全部倒進(jìn)去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，過七天左右，想吃時就可以隨時取出食用了。 蘇子葉咸菜的做法二 材料：生抽適量、芝麻適量、白糖30g、粗辣椒粉30g、細(xì)辣椒粉30g、大蒜適量 做法： 1、將蘇子葉洗凈蘇子籽也

蘇子葉的功效與作用 主治：化痰止咳、養(yǎng)胃、通便、療頭痛頭暈、發(fā)汗解表。 適宜人群：適宜患有惡寒重、發(fā)熱、無汗、頭身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白、脈浮緊的風(fēng)寒表證的人群。 適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。 適宜高血糖，糖尿病患者。 1、蘇子葉還可以發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。 2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。 3、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰 4、纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。 蘇子葉藥用選方 1、蘇子葉治金瘡出

野韭菜的副作用 1、野韭菜性辛溫，假如與純糧酒同食，純糧酒辛辣食物，會使毛細(xì)管擴(kuò)大，推動血液循環(huán)系統(tǒng)，對病后初愈的人而言是大補(bǔ)，不容易人身體的修復(fù)和療養(yǎng)。 2、野韭菜有清補(bǔ)補(bǔ)腎壯陽的作用，假如與一樣作用的食材同食，不但不容易增強(qiáng)體質(zhì)，還會繼續(xù)導(dǎo)致虛火旺盛，造成牙齦腫疼等病癥。 3、野韭菜中帶有類胡蘿卜素，假如與醋同食，醋中的物質(zhì)會毀壞類胡蘿卜素，導(dǎo)致野韭菜營養(yǎng)成分外流，因此在服用野韭菜的情況下盡量減少醋的服用。 4、野韭菜中帶有很多草酸，切勿和富含鈣高的食物同食，不然會在身體產(chǎn)生碳酸氫鈣沉定，危害于身心健康。例如牛乳等鈣類食材。 野韭菜的功效和作用 1、對于男性來說，野韭菜無疑是佳品，補(bǔ)腎壯陽，因此，野韭菜也被稱為“壯陽草”。 2、野韭菜具有潤腸通便的功效，體內(nèi)富含大量粗纖維，能夠促進(jìn)腸