西紅柿雞蛋是國民菜的基礎款,可不單只有炒來炒去這一種做法,年前嘗試過虎皮蛋番茄羹,番茄雞蛋布袋等等,今天弄一個羹湯的方法,希望你們也一樣喜歡嘿嘿。 西紅柿泥雞蛋羹 制作方法: 1、西紅柿用開水燙下,去皮,切瓣。 2、放入榨汁機中打成泥。 3、倒出來放入碗里。 4、炒鍋放少許油加熱,放入蔥花炒香。 5、把西紅柿泥放入鍋中炒2分鐘。 6、放入適量的水。 7、再放入少許鹽進行調味。 8、放入水淀粉勾芡。 9、最后放入雞蛋液快速攪拌,淋香油出鍋就可以了,喜歡香菜小蔥的可以撒點。 泡飯吃是不錯滴,如果你喜歡吃湯
只要有蝦,蔬菜選時令菜就行,調一碗面糊,來啥炸啥,周末刷劇能量補充就交給它吧~ 鮮蝦時蔬餅 制作方法: 1、準備鮮蝦5個,洋蔥1個,胡蘿卜1根,雞蛋2個。 2、胡蘿卜洗凈切成長條。 3、洋蔥切成圈。 4、蝦洗凈去皮留尾放入盤中備用。 5、雞蛋磕開放入碗里,放入一把面粉。 6、然后放入適量的油,少許鹽。 7、再用筷子充分攪拌成面糊。 8、炒鍋放油加熱,把鮮蝦裹上一層面糊,放入鍋中炸酥。 9、呈金黃色撈出。 10、洋蔥圈裹上一層面糊,放入鍋中炸至金黃色撈出備用。 11、胡蘿卜條蘸上面糊,放入鍋
雞胸脯肉剁松,蔥姜料酒和鹽招呼著腌入味,沾上淀粉,到雞蛋液里裹一裹,下油鍋煎香,你在街上買的雞排也不過就這么回事,自己還可以多加些香料,好吃還省錢呢。 香酥雞排 制作方法: 1、準備雞脯肉1塊,蔥花少許,姜片少許,雞蛋兩個。 2、用刀背將雞脯肉剁松。 3、放入碗中,放入蔥花、姜片,然后放入少許鹽抓勻。 4、放入少量的料酒腌制30分鐘。 5、腌制好后控干水分,然后兩面蘸上一層淀粉。 6、再蘸上一層雞蛋液(雞蛋忘拍圖了)。 7、然后均勻的蘸上一層面包糠。 8、放入鍋中煎至外殼酥脆。 9、雞排炸至金黃色取出,用刀切成塊,盛盤即可。
喜歡吃魚頭嗎?就是和豆腐一起煮湯,糖色奶白、味道鮮甜的那種魚頭! 魚頭豆腐湯 制作方法: 1、鯉魚魚頭1個,加上一點魚尾(我做魚肉剩下的),豆腐1塊,蔥片少許,姜片少許,花椒少許。 2、用刀把豆腐切成小塊。 3、魚頭洗凈中間切開。 4、炒鍋放少許油加熱,放入蔥片、姜片、八角炒香。 5、魚頭放入鍋中煎一下。 6、放入水沒過魚頭。 7、把豆腐放入鍋中。 8、然后放入砂鍋中燉到湯濃白。 9、放少許鹽進行調味,再燉2分鐘就可以了。 希望把每一頓飯都做得有滋有味,而不是為了將肚子應付過去~
麻薯也寫作麻糬,是一種糯米制作的食物,有軟又黏的特性,麻薯是把日文中(mochi)音譯而成的。第一次做麻薯包,真覺得沒有任何難度,就是把材料揉勻,然后放進烤箱烤。我分享出來,網友說很黏手,我就把做的事項作了一下說明,所有跟著做的百分百成功。大家都喜歡這軟糯香口沒有任何技巧的面包。 這次就放了抹茶和蔓越莓,春天氣息濃濃的,蔓越莓別看它小小莓果,它可是營養庫,,可以減少心血管的病變,可以養顏美容,維持肌膚年輕健康。小小的圓圓的抹茶蔓越莓麻薯一口一個,吃得痛快。 【材料】 麻薯預拌粉 200克,奶粉 5克,抹茶 5克 雞蛋 1只,水 100毫升,蔓越莓 25克, 黃油 40克 【做法】 1 材料:黃油室溫下軟化,蔓越莓切碎 2 把所有材料揉勻,這就是抹茶蔓越莓麻薯面團 3 雙手涂上
紫甘藍也稱為紫椰菜或者紅甘藍或者包菜,紫甘藍有豐富的維生素C、維生素E和維生素B,還有花青素,花青素可以抗氧化,可以保護人體,還能讓人體充滿活力。它還含有大量的纖維素,可以促進腸胃的蠕動,可以燃燒體內多余的脂肪,紫甘藍有很好的減肥效果。 紫椰菜經常就用來炒,用來涼拌。我一下子買兩個紫甘藍,一個紫甘藍用來炒,另一個就用來做餃子餡,沒想到紫甘藍豬肉餃子不僅好看,而且味道挺好的。 【材料】 豬肉 200克,紫甘藍 300克,姜 15克 鹽 5克,白胡椒粉 2克,生抽 15毫升 芝麻油 10毫升,餃子皮 300克 【做法】 1 準備餃子餡材料:豬肉切小塊剁成豬肉糜,夢幻色彩的紫甘藍 2 往豬肉糜加入姜末、鹽、生抽、白胡椒粉,把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌,充分混合
鷹嘴豆中的異黃酮能夠延遲女性細胞衰老,使得皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂等功效。鷹嘴豆異黃酮能防止癌細胞的增殖,促使癌細胞死亡的作用,可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加,達到控制血糖、改善糖尿病。這次用營養豐富的鷹嘴豆和五花肉一起燒,做成色澤紅亮的紅燒肉。 紅燒肉要做好,要選用質量佳的五花肉,要花時間用小火慢慢熬煮,要把五花肉煮成入口即化,五花肉中的肥肉不油不膩,瘦肉不柴,再用鷹嘴豆作為配菜,紅燒肉香糯,鷹嘴豆綿軟,很多人喜歡紅燒肉,但搭配鷹嘴豆很特別,要學一下。 【材料】 五花肉 400克,鷹嘴豆 100克, 姜 5克,蒜 5瓣,料酒 20毫升 生抽 20毫升,砂糖 20克,蔥粒少許 【做法】 1 用來做紅燒肉的材料,其中鷹嘴豆提前浸泡6小時以上
今天就用臘鴨腿來制作道簡單的美食,臘鴨腿,取整只肥美油厚的鴨腿肉腌制而成,味道咸鮮,可以用它很多美食,它也是做臘味煲仔飯最好的配料之一。 今天搭配的一種食材就是芋頭,材料很簡單,臘鴨腿、芋頭,還有就是一罐椰漿;制作也很簡單,提前將鴨腿泡上一會兒,析出部分咸味,就放入鍋中煸炒下,再放入芋頭和椰漿一起同煮即可,無須更多的調味料。臘鴨腿脆而不韌,保持著臘鴨的獨特的馥郁味,油潤咸香還帶有那香芋的香味,讓人齒間留香;香滑可口的芋頭吸收了香甜的椰汁入口即化,而濃香的臘鴨油也滲透到粉粉的芋頭里面,味道香濃,真的是絕配呀, 吃上一口,回味無窮,讓人贊不絕口。 【香芋臘鴨煲】 原料:臘鴨腿 2個芋頭 400克 椰漿 1小碗 姜片 3片 油 少量 制作: 1. 準備好原材料; 2. 臘鴨腿切成小塊后放入冷水中泡上半個小時; 3. 鍋中放少許油
春季是野菜上市的季節,而這時的薺菜最為鮮美,薺菜營養豐富,是春季里很受歡迎的應季菜,它能預防癌癥、促進胃腸蠕動、緩解夜盲癥、抗凝血、降血壓等功效。 不過對于薺菜,倒是勾起我童年的回憶。小時候,住在廠里宿舍,走路到學校要近三十分鐘,這一路上即要經過村莊,竹林,田地,因此放學后就是我們的最快樂時光,和伙伴們穿竹林玩捉迷藏,在野外放風箏,村民菜地收完后我們也接著去看是否還能找到遺留未收的菜,哈哈,都是我們快樂的小游戲,當然還少不了挖地菜,它也是我們春天經常干的事,拿回家讓媽媽炒著吃,那番滋味好像就要涌上心頭。。。 春季正是吃薺菜的季節,一般都會把它做餡, 包在春卷中,在立春時節吃。到了三月三,地菜花老了就煮雞蛋,據說可以防頭痛。想到這些,忍不住叫小販稱了一斤。 一層薄薄的餅,放上好內餡,包裹起來,下油鍋中炸至金黃色。 【薺菜春卷】 原料:春卷皮 30
逛菜市場買菜,突然發現有田螺賣,十元三斤,趕緊掏出十元錢, 稱了三斤回來。不過大多數田螺這個貨和小龍蝦一樣,一般是生活在水邊的草叢里,水溝邊也常有, 也是是個不講衛生的家伙,所以現在在外面買回家自己做的時候務必要將它徹底地清理干凈,攤主也建議我回家可以養上幾天,滴上幾滴油, 每天注意換水就可以了; 而燒制的時候要足夠的高溫, 多加入點姜蒜等辛辣味道的調味料以消滅其涼性。 買回來的田螺養了幾天后,就找出老虎鉗子去煎它的尾部, 還真是要用上勁呀, 好不容易折騰出一大盤來。 加上一堆調味料將它們炒的香香的, 就可以拿上牙簽, 就可以開始品嘗了, 當然還要來罐啤酒。 拿起一顆先舔吸殼子上鮮香有層次的醬汁; 再用牙簽挑出肉來,去掉尾部的腸子,細細嚼著小小的螺肉,鮮嫩彈牙,鮮得掉眉毛; 最后不要放過手上的調味料汁, 也要吮干凈; 再喝上一口小酒, 真的很滿足。。。
香蕉怎么切好看:香蕉海豚 材料:香蕉1只、黑豆2顆、檸檬1個。 1、在香蕉梗斜切一刀,雕出海豚嘴。 2,拿牙簽在眼睛位置兩邊對稱的畫圓標示出來。 3,用剪刀挖好眼睛,用牙簽在魚鰭的位置刻下形狀后將香蕉皮撕開。 5,將牙簽插在魚鰭里使其翻開,用黑豆裝飾眼睛。香蕉切半。用檸檬汁擦洗香蕉氧化部位使海豚美白。 香蕉怎么切好看:香蕉小狗 1、準備兩只香蕉,找一只外形飽滿的香蕉,用小刀在它的弧形表皮上小心地剔出狗狗的四肢,切的時候注意用來要輕,小刀要鋒利,不要破壞香蕉皮的其它部位。 2、剝開另外一只香蕉,吃掉里面的果肉,把剩下的香蕉皮切斷然后加工成如下所示的小狗腦袋。 3、DIY狗狗果盤腦袋上眼睛和脖子的位置,塞入一顆小紅豆或者黑豆代替。
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對處于生長發育期的孩子們來說,是一種低價、高營養的食品。牛肉滋養脾胃,強健筋骨,有暖胃功效,是冬季的補益佳品,因此可以多給家人做哦。 現在的牛肉,一般都打了水,以前在炒牛肉的時候,總覺得炒出來濕噠噠的,吃起來一股味,很偶然得到一個方法,只要在炒制牛肉前加上一個簡單的步驟,炒出來的牛肉噴香可口,比飯店的還好吃呢。 方法很簡單哦,一看你就會! 食材:300克 蔥花適量 姜絲適量 干紅辣椒適量 花椒適量 鹽適量 油適量 食材: 牛肉切成薄片 加入蔥花,姜絲,用筷子拌勻,腌制二十分鐘 所有的食材準備好 鍋燒熱,將牛肉片倒進去,牛肉變色后會析出很多水分,將牛
蓮藕是冬季的時令蔬菜,它富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫認為,蓮藕是一種保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤, 熟食能補心益腎、補五臟之虛、強壯筋骨、滋陰養血, 并還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素。 蓮藕既可生吃,還可炒著吃或者煲湯, 還有的做成了糯米蓮藕、蓮藕豆沙等小吃,都是美味佳肴。 今天就來個炒藕片來吃, 注意我們在炒鮮藕時不要用生鐵鍋,以防鮮藕變色。為了使去皮的蓮藕不被氧化變色,可將去皮后的藕片放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起炒制,這樣就能保持玉白水嫩不變色。 春節過后要讓自己的腸胃好好地休息一下, 養養胃、清清腸, 因此更喜歡吃點清爽不油膩的菜品, 這道很簡單的快手菜糖醋藕片就非常受家人歡迎了。糖醋藕片的做法很家常,口味清淡,爽脆鮮嫩,酸甜適口, 色澤潔白透亮
番茄炒雞蛋是我們經常吃的一道菜, 但是偶爾我也會在里面多配上點其它菜來來炒它, 就如同今天的“番茄雞蛋炒花菜”。菜花是我很喜歡吃的蔬菜,它含有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質;對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、防癌抗癌;同時對肌膚有很好的美白效果;它還具有健腦壯骨功效,特別適合生長發育期兒童。 西紅柿一直是很多人餐桌上的美味,它色澤艷紅,富含豐富的胡蘿卜素、多種維生素,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作; 特別是男士要多食用它, 它含有豐富的番茄紅素能清除自由基,能預防前列腺癌;女士多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙的功效。而雞蛋的營養大家都知道,有條件建議大家每天吃一個雞蛋來保持我們給身體提供基本的營養。 西紅柿雞蛋炒菜花,材料常見,做法簡單,無須五
湯圓我們一般都是煮著吃, 但今天我卻想換個做法,將它煎成餅來吃。糯米粉合成光滑的面團, 包入香甜的芋泥餡料, 將它們團圓在一起, 再按壓成餅,雙面粘上芝麻, 最后放入鍋中煎熟即可。 大家想問, 這湯圓餅怎么判斷熟了呢? 那就是餅皮變為透明后, 再將雙面煎一分鐘即可以。這香甜的香芋湯圓餅, 三口就可以吃一個,真爽呀。 【香芋湯圓餅】 原料: 糯米粉 200克 荔浦芋頭 1個 白糖 熟芝麻 適量 油 少許 制作:1. 將荔浦芋頭切片后放入鍋中蒸熟; 2. 蒸熟后的芋頭塊放入鍋中,用電動攪拌器攪打成泥; 3. 加入適量的糖和油; 4. 不停的翻炒, 直至里面的水分收干; 5. 盛入碗中備用; 6. 糯米粉加入適量的水, 混合; 7. 和成光滑的糯米面團; 8. 揪下一小塊, 搓圓后按壓平, 包入香芋餡料;9. 包裹緊餡料后搓
泡椒牛蛙是我們經常在外面飯店吃到了一道美食, 也是我家小侄女的最愛,她經常要求我也學會在家自己做, 可是由于我心里還是有點懼怕它,所以一直不曾嘗試過。這天逛市場偶然碰到了,問了攤主他不僅能幫著宰殺處理, 還能剁成小塊可以回家直接烹飪,真的好方便了, 毫不猶豫就買了幾只, 也順便買了泡椒等配料來搭配它。 牛蛙不僅味道鮮美更是一種高營養的食品, 因此我們完全可以把它作為我們日常飲食的一部分,即可以補充了營養,又享受了美味,何樂不為呢? 今天就來教你到簡單好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作簡單的菜, 它咸鮮適口、肉質細嫩、色澤紅亮、泡菜香氣濃郁, 味道超級棒, 即是道下酒菜, 也是道米飯殺手的下飯菜, 有了它, 不知不覺地就多吃了一碗米飯。 【泡椒萵苣牛蛙】 原料: 牛蛙 4只 萵苣 1根 泡紅椒 1小碗 蔥姜蒜 各3片 料酒
逛超市中看到杏鮑菇又在做特價, 趕緊買了些回來, 一直喜歡杏鮑菇肉肉的口感,吃起來像肉, 卻不是肉,而且杏鮑菇的營養豐富,富含礦物質,能提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,現在食用正當季,味道還特別美味,它那具有杏仁香味和如鮑魚的口感,都是深受人們歡迎的原因。 魚香味,是四川菜肴主要傳統味型之一。記得以前有人問過:“你做的這道菜里根本沒有什么任何跟魚有關的東西,怎么能稱為魚香呢?”其實這成菜具有魚香味,但其味并不來自"魚",而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。這種做法是出至四川民間獨具特色的烹魚調味方法,現在已廣泛用于做川味菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。 今天跟大家分享的菜就是魚香杏鮑菇,對于杏鮑菇的烹飪, 最常用的是切絲或者切片與肉類搭配,取其鮮香之味。不過做過幾次后, 發覺將杏鮑
娃娃菜的外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的"仿真微縮版",故被稱為娃娃菜。說其實,我個人就是外貌控,喜歡那些小巧、可愛模樣的菜肴,就算它比大白菜貴,還是常常買它。 娃娃菜味道甘甜,口感細嫩,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預防結腸癌。常吃娃娃菜能增強抵抗力、解渴利尿、通利腸胃、促進消化等功效。娃娃菜的烹調食用方法較多,炒、燒、燉、腌不一而足,生熟皆可食用。 今天就用娃娃菜搭配蟲草花一起來炒,蟲草花,一種食用菌,顏色艷麗,味道鮮美,營養豐富。 將它們炒在一起,用最簡單的調味料,把食材原有的原汁原味發揮的淋漓致盡,味即保持了娃娃菜甘甜道非常細嫩, 又能品嘗出蟲草花的鮮美脆嫩, 而清淡中透著鮮美的口感也適合女士和老人的口味。 【蟲草花炒
春天來了,我要吃好吃的我要好吃的我要吃好吃的,我不能春眠不能春眠不能春眠! 辣醬燒小豆腐 制作方法 : 1、 準備切好三角片的豆腐一份。 2、 切好的青尖椒片和五花肉片一份。 3、 小米辣、蔥花、姜片適量。 4、 煎鍋放少許油加熱,放入豆腐。 5、 煎至兩面呈金黃色,盛起備用。 6、 鍋內放少許油加熱,放入蔥花、小米辣、姜片、肉片炒至變色,然后放入少量的豆瓣醬。 7、 再放入煎好的豆腐。 8、 加入少量的水,按著個人口味放入鹽和糖進行調味兒。 9、 燒5分鐘左右,放入青尖椒片略炒,加一點味精,出鍋。 10、 來一碗
紅燒肉這種家常菜,基本上人人都會,制作的方法也各有不相同。我們都知道做紅燒肉,必須要炒糖色,不過也有人不喜歡這種方法,而是選擇用醬豆腐或蜂蜜代替。我今天的這個菜譜兒呢,既不放醬豆腐,也不放蜂蜜,用一盒甜酸醬就能免去炒糖色這一步,保證人人做出色澤紅亮的效果,味道還不輸大廚。 砂鍋紅燒肉 食材 五花肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、甜酸醬 油、開水、大料、香葉、冰糖、料酒、老抽、醋 ①、蔥姜切片兒,蒜切碎,五花肉切成大小均等的大塊兒,洗凈控干水分。 ②、鍋里倒入適量的涼水,放入切好的五花肉,中火加熱去血水。肉煮熟記得把浮沫兒撇出去。 ③、往鍋里倒一點兒油,下蔥姜蒜爆香,加入五花肉煎到兩面焦黃。 ④、提前把蔥姜放進砂鍋里,再放煎好的五花肉。用琺瑯