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家庭日常的菜式，往往都是搭配隨意，通常家里冰箱有什么就臨時(shí)發(fā)揮了。我喜歡逛超市，尤其愛(ài)逛調(diào)味品區(qū)域，于是，廚房里各種的醬啊、粉啊，常常吃不忘放到過(guò)期。為了打發(fā)這瓶?jī)r(jià)格不便宜的香菇醬，做了這道蠔油香菇豆腐，咸鮮細(xì)化，受到家里人的一致好評(píng)。沒(méi)有蔥花了，直接撒了一把青菜葉子，感覺(jué)還更營(yíng)養(yǎng)呢。 食材：豆腐一塊 油適量 鹽適量 青菜葉適量 香菇醬一勺 蠔油一勺 高湯一碗 過(guò)程： 鍋里倒入半鍋冷水，加入適量鹽，將豆腐切小塊，放入冷水中，煮至水開(kāi) 將豆腐撈出來(lái)，控干水， 鍋里放油，將控干水的豆腐到進(jìn)去，沿著鍋邊淋入高湯 稍微燒制片刻，撒入青菜碎 倒入鹽 將香菇醬也到進(jìn)去，燒制收汁即可 小貼士： 1、開(kāi)水里加點(diǎn)鹽，可以去腥味，豆腐吃起來(lái)口感更好。

準(zhǔn)備搭配些茶樹(shù)菇和鵪鶉蛋進(jìn)入，茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力、抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌等多種功效。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，它所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。常食為滋補(bǔ)食療品，特別是對(duì)貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。 用到了在農(nóng)家樂(lè)大廚那兒偷學(xué)的一種煨湯方法，那就是煸炒雞塊時(shí)加入一勺紅糖，重點(diǎn)記住喲：炒雞塊時(shí)加入點(diǎn)紅糖， 不僅讓雞塊更鮮嫩而且更營(yíng)養(yǎng)，一個(gè)小小妙招讓這雞湯味道更鮮美喲。經(jīng)過(guò)近一個(gè)小時(shí)燉煮， 這一鍋清香補(bǔ)鼻的茶樹(shù)菇鵪鶉蛋土雞湯就煲好了，不僅養(yǎng)顏又養(yǎng)胃，鮮美極了， 非常適合冬季進(jìn)補(bǔ)食用。 【茶樹(shù)菇鵪鶉蛋土雞湯】 原料： 土雞1只 鵪鶉蛋 250克 茶樹(shù)菇 1

我家的大人孩子都喜歡吃清淡的菜，以至于，每次買五塊錢的肉，都能吃上三四天，每次配菜炒的肉片，到最后都是剩在碗底，每次都是我吃，我怕胖呀，也不敢多吃，于是乎，作為家庭主婦的我，干脆就不買肉了，多吃豆制品吧，一樣足足的蛋白質(zhì)。 豆腐高蛋白，跟蛋白質(zhì)有些缺乏的玉米一起做，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相得益彰，不僅好看，更重要的是好吃呢，細(xì)細(xì)碎碎的食材，也便于老人孩子食用，是一款不可多得的營(yíng)養(yǎng)食品 食材：豆腐半塊 胡蘿卜半個(gè) 玉米半個(gè) 油適量 鹽適量 淀粉一勺 過(guò)程： 將所有的食材處理成大小一樣的顆粒狀 燒開(kāi)一鍋水，將玉米和胡蘿卜放進(jìn)去燙熟后撈出控水 豆腐也放進(jìn)開(kāi)水鍋里，燒至浮起，撈出備用 淀粉用適量的水融化 油鍋燒熱，將燙好的玉米、胡蘿卜放進(jìn)去，翻炒幾下 豆腐也到進(jìn)去，撒

又快過(guò)年了，對(duì)于過(guò)年的記憶，最溫暖的莫過(guò)于“糖果”“瓜子”“蛋卷”和“紅包”，還有大人們對(duì)孩子們的有求必應(yīng)，而我最難忘的則是外婆家那小巧金黃的雞蛋卷。 還記得那年過(guò)年，外婆看著嘴饞的我們，慈愛(ài)地問(wèn)我們想吃什么？ 我和弟弟們總會(huì)異口同聲地喊著：“想吃蛋卷！”。童年時(shí)代物質(zhì)缺乏，那時(shí)雞蛋餃子對(duì)于那時(shí)的我們而言，就是能心心念念一整年的“人間美味”。 腦海中還浮現(xiàn)著童年時(shí)的場(chǎng)景，外婆邊做蛋卷邊給我們講著故事，我們則圍在火紅的爐灶邊上，邊聽(tīng)故事，邊期待著蛋卷出鍋。很快，香噴噴的蛋卷出來(lái)了，看著金燦燦的，抑制不住流口水！咬一口就能嘗到雞蛋的嫩，豬肉的鮮，蔥花的香，“淺嘗”怎么“輒止”？那一下午，我們仨個(gè)個(gè)吃得紅光滿面，肚兒圓圓，打著飽嗝…… 事過(guò)經(jīng)年，最美最甜的過(guò)年記憶莫過(guò)于外婆家的雞蛋卷，那金黃的色澤，是世上難得的珍奇！ 今天為了做這道記憶里的蔥香雞蛋餃子

白菜，在冬天就是一道富有靈魂的菜，想想那白菜燉豆腐、醋溜白菜、豬肉白菜燉粉條……啊，冒著熱氣湯汁澆上的瞬間……好，回過(guò)神，說(shuō)正事兒。 雖說(shuō)白菜搭配多種多樣，但想讓營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致就得試試這樣吃：搭配豆腐、搭配栗子、搭配豬肉! 每種搭配都有獨(dú)特的功效哦，那么下面就用熱烈的掌聲有請(qǐng)出白菜的黃金搭檔們~ 大白菜拌豆腐 豆腐中的蛋白質(zhì)只含豆固醇不含膽固醇，和白菜搭配在一起，既促進(jìn)B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利于壯骨強(qiáng)筋，防止骨質(zhì)疏松，降低膽固醇，棒呆。 準(zhǔn)備食材：大白菜1片、嫩豆腐1小塊 步驟1：豆腐洗凈后，放入沸水中，焯燙熟后撈起瀝干水分。 步驟2：將豆腐搗碎備用。 步驟3：大白菜洗干凈后，放入沸水中焯燙熟。

--香菇滑雞--- 這個(gè)香菇滑雞啊，真的簡(jiǎn)單到爆，做法也很多，可以先把香菇墊在下面雞肉擺在上面，也可以香菇和雞肉一起腌制一直蒸，也可以只腌制雞肉但是蒸的時(shí)候把雞肉和香菇混合。而且不要擔(dān)心蒸完會(huì)干，我特別選了帶著皮的雞腿肉，蒸完大大的出油?。∵€有來(lái)自香菇的汁水~~混合在一起，就是鮮上加鮮，但是雞肉有些腥味，所以需要姜絲和料酒去除，其他基本沒(méi)問(wèn)題，只要放心大膽的做就好。 昨天有個(gè)留言說(shuō)讓我出一些輔食的食譜，哈哈其實(shí)我之前說(shuō)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，總結(jié)一下就是要舉一反三，同一個(gè)菜譜，你可以把它變成大人吃的，也可以變成不到一歲寶寶吃的，比如今天這個(gè)，如果你的孩子還處于吃泥階段，那就不加調(diào)料蒸熟打成泥，如果已經(jīng)開(kāi)始吃顆粒了，那就把香菇和雞肉切成細(xì)末或者小丁來(lái)制作，如果孩子能吃大塊食物了，但是你怕食物太硬，那你就蒸完再回鍋再煮一會(huì)兒，把雞肉煮爛一點(diǎn)。 總之，

吃貨物語(yǔ) 薯?xiàng)l兒是快餐店和西餐廳里的一種常見(jiàn)食物，非常受年輕人喜愛(ài)。不過(guò)這種食物雖然好吃，但畢竟屬于油炸物，很容易發(fā)胖，所以最好不宜多食。 平時(shí)吃慣了麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l兒，這次也想自己親手做做看，沒(méi)想到做得還挺成功。喜歡吃薯?xiàng)l兒的朋友，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)此次的料理教程哦！ 炸薯?xiàng)l兒 食材 土豆、油 鹽、番茄醬 ①、土豆洗凈去皮，切成粗細(xì)均等的長(zhǎng)條兒，放進(jìn)碗中。往碗里倒入少許清水浸泡10分鐘，去除淀粉，這樣口感會(huì)更脆。 ②、鍋中倒入適量的水，加熱燒開(kāi)，把土豆條兒從碗里控干水分，放鍋里煮5分鐘，加少許鹽。 ③、把煮好的土豆條兒，放在廚房紙上，吸干水分。接著放進(jìn)碗里，擱冰箱冷藏40分鐘左右。 ④、在鍋里加入適量的

圣誕晚宴，一小時(shí)搞定 不要出門趕堵車了！這篇為圣誕的你準(zhǔn)備了驚艷到極致的晚宴計(jì)劃，包括一份前菜、一份主菜和一份甜點(diǎn)，而完成這三道佳肴只需要一個(gè)小時(shí)！快來(lái)看看展示這一套四人份豪華夜宴是如何完成的！ 甜菜薄片佐三文魚韃靼和芥末奶油 “ 盡管這是為了特殊場(chǎng)合而準(zhǔn)備的前菜，但是，不要被它的相貌和香氣迷惑了（是的，你隔著手機(jī)都可以聞到），其實(shí)沒(méi)有那么難，你依然可以自己在家試著做做看！ 你所需要的食材（4份數(shù)） 2中等大小熟甜菜 100 克法式鮮奶油 10 克芥末 2 湯匙米醋 1 茶匙蜂蜜 250 克去皮去骨煙熏三文魚 50 克紅蔥 2 湯匙丁香 1青檸（榨汁，分次使用） 5 湯匙橄欖油（分次使用） ? 茶匙鹽（分

兩種粗糧清除腸胃垃圾，這做法快捷還更容易吸收 紫薯燕麥米糊 前幾天想著吃蛋撻，蛋撻屬于高熱量的食品，我就想著搭配中和一下的飲品。我買了紫薯和燕麥片。為什么選擇紫薯呢？紫薯有很強(qiáng)的抗氧化能力，抗氧化可以延緩人體衰老，紫薯含有大量膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以通暢助便。燕麥片含有豐富的維生素E，能預(yù)防膽固醇堵塞血管，清除體內(nèi)垃圾。燕麥片還含有豐富的可溶性纖維素，可以清理膽固醇。于是我就用紫薯和燕麥片一起做成紫薯燕麥米糊。 紫薯燕麥米糊可以用豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)來(lái)制作，我自己用了能加熱的破壁機(jī)，只需要把紫薯削皮切塊，然后把紫薯塊、燕麥片和大米放在破壁機(jī)里，破壁機(jī)工作完畢就有細(xì)膩?lái)樆臓I(yíng)養(yǎng)米糊。如果用豆?jié){機(jī)跟加熱破壁機(jī)做法一樣。如果都有豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)，可以把食材用來(lái)煲粥。 【材料】 紫薯 100克， 燕麥片 30克， 大米 20克

帶魚含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防冠狀動(dòng)脈心臟病和抗癌，帶魚還能暖胃補(bǔ)虛，潤(rùn)澤肌膚和美容的功效。 這次的方法真的太適合懶人和新手們，只要把帶魚腌入味，用空氣炸鍋幫忙，非常非常好吃。這道菜我做了很久，總覺(jué)得沒(méi)有任何難度，不知道怎么形容，我家老大卻對(duì)我說(shuō)：“不要總想著做那些復(fù)雜的，像用空氣炸鍋?zhàn)鰩~，這樣好吃又很容易制作的，你多做點(diǎn)，適合我們這樣忙碌的上班族?！? 【材料】 帶魚 500克，生抽 50毫升，酒釀 50毫升， 砂糖 20克， 鹽 少許，蔥粒 少許 【做法】 1 帶魚切斷洗凈瀝干水 2 放2勺生抽 3 放自制的酒釀 4 再放砂糖和鹽，把所有腌料和帶魚拌勻

最近一段時(shí)間由于天氣冷羊肉吃的多一些， 這兩天小朋友提意見(jiàn)了， 說(shuō)想吃牛肉了，趕緊買了塊牛肉回來(lái)。說(shuō)起牛肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。 家里冰箱中還有西芹， 正好搭配牛肉一起炒。西芹質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，具有降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛等功效。芹菜有明顯的降壓作用， 因此血壓高的人士更應(yīng)該多吃點(diǎn)。 而對(duì)于我來(lái)說(shuō)， 它所含粗纖維， 能促腸胃蠕動(dòng)， 多吃能減肥瘦身更加吸引我。 西芹炒牛肉不但非常好吃而且還有很好的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效，但如何能將牛肉炒的很嫩呢？注意兩點(diǎn)： 橫切牛肉，牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō)，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來(lái)的肉片，紋路呈“井”字狀； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入適量的

茄子干是我們老家的一個(gè)特色食品，農(nóng)村里家家戶戶都種菜，到了秋天，茄子豐收，吃不完的時(shí)候，勤勞的人便將它蒸熟曬干成干茄子，經(jīng)過(guò)蒸制的干茄子，再次燒好后口感綿軟，咸鮮下飯，因?yàn)檫^(guò)程比較復(fù)雜，現(xiàn)在很少有人愿意做了。 媽媽知道我喜歡這個(gè)，特意給我曬了些，搭配肉類做出來(lái)的干茄子，真的是米飯殺手呢，每次做這個(gè)菜真的要多煮些米飯才行。 食材： 茄子干兩個(gè) 牛肉一塊 蔥花適量 油適量 姜適量 過(guò)程： 牛肉切成片，干茄子取出準(zhǔn)備 自動(dòng)炒菜鍋預(yù)熱好后，不用放油，直接將牛肉片擺放進(jìn)去 牛肉片加熱后會(huì)出很多的湯水，將牛肉片 倒出來(lái)，湯水倒掉 油鍋燒熱，爆香姜絲 將牛肉片到進(jìn)去 茄子干到進(jìn)去，淋入少許的水 一起翻炒兩三分鐘 出鍋前撒上蔥花即可

記憶中的童年，雖然不富裕，但是因?yàn)橛袀€(gè)巧手勤勞的媽媽，日子也是非常的幸福。 媽媽和眾多的農(nóng)村婦女一樣，極力用自己的雙手，給家人創(chuàng)造最好的美味，一年到頭，媽媽總是不停地忙碌著，如今日子越來(lái)越好，卻也越加地懷念起小時(shí)候那些屬于媽媽的味道了，這個(gè)醬茄子干，便是其中最美味之一。 食材：1000克 鹽適量 辣椒300克 大蒜300克 過(guò)程： 茄子洗干凈，放在蒸鍋上蒸熟 蒸好的茄子趁熱用筷子劃開(kāi)，放在陽(yáng)光充足的地方曬干水份后放鹽拌勻，再次放在太陽(yáng)下曬干即可 大蒜去皮，用刀剁成末 辣椒洗干凈，晾干水份后也剁成末 茄子干，辣椒碎，蒜米準(zhǔn)備好 將所有的食材混合均勻，可酌情加點(diǎn)鹽

四季豆炒肉是我家常吃的一道菜，從小吃到大，怎么吃都不會(huì)覺(jué)得厭倦。正是因?yàn)榧页?，所以?dāng)新機(jī)器到家，第一個(gè)念頭就是嘗試這道已經(jīng)深入心里的菜了。 非常好用的自動(dòng)炒菜鍋，火力比電陶爐還強(qiáng)大，選擇爆炒鍵，三分鐘就能搞定一道菜，而且炒出來(lái)的青菜顏色鮮艷，口感相當(dāng)好。 食材：四季豆200克 肉一塊 油適量 鹽適量 剁辣椒一勺 過(guò)程： 四季豆切斜片，豬肉切薄片 自動(dòng)炒菜鍋放入少量油，設(shè)置爆炒鍵，按照程序預(yù)熱后，爆香姜絲 將肉片倒進(jìn)去，炒至微微變色 將四季豆也倒進(jìn)去，一起翻炒至四季豆變色 加入一勺剁辣椒 加入少許鹽，翻炒均勻 將炒好的菜盛出鍋即可 小貼士： 1、自動(dòng)炒菜鍋設(shè)置爆炒鍵，事先預(yù)熱，預(yù)熱好后就可以放油開(kāi)始炒菜。

茄子費(fèi)油這事大家都知道了吧?有小伙伴習(xí)慣在炒茄子之前先用水泡一下，再抓干;另有小伙伴習(xí)慣放點(diǎn)鹽揉出水以后漂洗抓干再炒。這兩個(gè)方法我都會(huì)用，但是在這里為了做得更香一些(主要是量少)，我還是直接過(guò)油炸了。 醋燜茄子 制作方法： 1、茄子洗凈切成茄條，大蒜切沫，大蔥切成蔥花，香菜切段。 2、茄條放入盤中，放入少許鹽抓一下。 3、抓勻。 4、放入淀粉抓勻。 5、炒鍋放油燒熱。 6、把茄條放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。 7、另起鍋，加入少許油燒熱，放入蔥花、蒜沫進(jìn)行煸炒。 8、再倒入少量的醋。 9、放入白糖調(diào)味。

最近霧霾現(xiàn)象很嚴(yán)重，所以打算給大家做一道蛋黃焗南瓜。南瓜的吸附性極強(qiáng)，可以去除人體內(nèi)所含的各種細(xì)菌、毒素和有害物質(zhì)。除了南瓜能緩解霧霾給身體帶來(lái)的危害，還可以多吃些胡蘿卜、金針菇、菠菜、山藥、梨等果蔬，同樣能起到抗霧霾的功效。 蛋黃焗南瓜 食材 鴨蛋、南瓜 玉米淀粉、鹽、油 ①、南瓜去皮，切成長(zhǎng)短粗細(xì)差不多大的小條兒。鍋中倒入適量的水，大火燒熱。 ②、水開(kāi)之后，放入南瓜條兒，煮6成熟撈出，控干水分放進(jìn)盤子里。 ③、往南瓜條兒撒上適量的玉米淀粉，充分抓均勻。把咸鴨蛋對(duì)半兒切開(kāi)，取出蛋黃兒放碗里弄碎。 ④、鍋中倒入適量的油，油溫上來(lái)，下南瓜條兒炸成金黃色，接著控油盛出備用。 ⑤、把鴨蛋黃兒放入鍋里，小火炒出泡沫，然后加入炸好的南瓜條兒迅速翻炒均勻

鮮藕切碎，拌入用蛋液調(diào)好的肉餡里，團(tuán)成團(tuán)子，邊團(tuán)邊餓~世間這么美好，很大一部分是美食的功能呢~ 魚香藕丸子 制作方法： 1、把鮮藕去皮切成碎丁。 2、切好后放入碗里，再放入肉餡兒，蔥姜末和一個(gè)雞蛋用筷子攪拌上勁兒。 3、攪拌差不多的時(shí)候，再放入一把淀粉，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌。 4、一邊攪拌一邊放入鹽、料酒、雞粉、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。 5、炒鍋加油燒熱，用手把攪拌好的肉餡稍微團(tuán)一團(tuán)，放入鍋里炸定型，直至炸熟。 6、炒鍋另起火，加少許油燒熱，放入泡椒炒出香味，再加入蔥姜末煸炒。 7、加一點(diǎn)水，燒開(kāi)后放入鹽、糖、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。 8、再放入香醋和醬油進(jìn)行調(diào)味，稍稍燒一下，用水淀粉勾芡出鍋盛盤就可以了。

豆腐丸子感覺(jué)已經(jīng)很好吃了，再加上番茄丁、香菇丁、蔥姜、雞蛋，簡(jiǎn)直整個(gè)人都蕩漾起來(lái)了!恩，好吧，也有可能是最近太瘦了，導(dǎo)致有點(diǎn)飄，hiahia~~~ 番茄豆腐丸子 制作方法 ： 1、 準(zhǔn)備一份碎豆腐，我是用手抓碎的。 2、 切點(diǎn)肉丁、香菇丁、姜片、蔥花。 3、 豆腐放入碗里，同時(shí)放入肉丁、香菇丁、再磕碎一個(gè)雞蛋放入里面。 4、 撒入少量的面粉，用筷子攪拌。 5、 放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，并攪拌均勻。 6、 炒鍋放油加熱，用手把豆腐團(tuán)成丸子小火慢慢炸熟。 7、 鍋內(nèi)放入蔥花、放入番茄沙司，烹入料酒。 8、 加鹽、糖、醋進(jìn)行調(diào)味。(調(diào)成酸甜口) 9、 再把豆腐丸子放入鍋中燒制3分鐘左右，淋入少許水淀粉勾芡

我不太會(huì)做菜，平日里家里的小炒倒是能都還不太為難，但是葷菜我就不太會(huì)了，偶爾家里來(lái)了客人，我就喜歡買雞胸肉，雞胸肉肉質(zhì)鮮嫩，口感也不差，做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單，搭配好點(diǎn)，色彩鮮艷，擺在桌上絕對(duì)有面子哦。 而且雞胸肉沒(méi)皮沒(méi)肥肉，是我家仔仔最愛(ài)的一種肉類，雞胸肉富含蛋白質(zhì)對(duì)小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助。百搭的食材，怎樣搭配都好吃，加點(diǎn)青紅椒，微微帶電辣味更下飯哦。 食材:雞胸肉一塊 青紅椒各一個(gè) 油適量 鹽適量 姜絲適量 蔥花適量 油適量 鹽適量 過(guò)程： 所有的食材都處理好。 雞胸肉切丁，青紅椒切成和雞胸肉同樣大小的片狀，姜切絲 自動(dòng)炒菜鍋設(shè)置爆炒鍵預(yù)熱好，放入少許油，爆香姜絲 將雞胸肉到進(jìn)去，翻炒至肉丁變色 將青紅椒到進(jìn)去，翻炒至微微變軟 出鍋前撒上適量鹽即可

土豆燒排骨，是我家最受歡迎的菜，吸收了排骨的油脂后，土豆的口感變得更加的綿軟滋潤(rùn)。但是這道菜比較花時(shí)間，沒(méi)耐心的我總是做不好。 自動(dòng)炒菜鍋可真幫我大忙了，不沾的鍋底，燒制的時(shí)候不用守在面前，讓我能放心離開(kāi)去干其他的事情了。 用不粘鍋?zhàn)龀鰜?lái)的土豆燒排骨，不論是排骨還是土豆，口感都是剛剛好的樣子，湯汁收的非常好，一鍋在手，菜鳥(niǎo)變大廚哦。 食材： 土豆一個(gè) 排骨兩根 油適量 鹽適量 蔥花適量 姜適量 過(guò)程： 將排骨放進(jìn)鍋里，倒入沒(méi)過(guò)排骨的水，將水燒開(kāi) 趁這個(gè)時(shí)候，將土豆切成滾刀塊，姜切片 將煮好的排骨撈出來(lái)，控干備用 鍋里放入適量油，爆香姜片 將排骨的水份煸炒干，加入適量生抽，炒至排骨表面微微上色 加入適量的開(kāi)水，燉煮23分