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如今意面早已不再是歐洲人喜歡吃的食物，也是很多亞洲人的最愛。意面的做法有很多，常見的幾種有番茄肉醬、黑椒牛柳、蘑菇培根，而我要給大家推薦的則是一種結(jié)合了中西餐的形式，烹飪而成的新型吃法。 番茄蝦意面 食材 大蝦、蔥、油、淀粉、蒜、料酒、意面 鹽、醬油、姜、水、橄欖油、白糖、番茄醬、醋 ①、蔥姜蒜切碎，大蝦剪掉須子和頭上的尖刺，在蝦的第二關(guān)節(jié)處拿牙簽兒挑出蝦線，全部弄好用水洗干凈，并控干水分。 ②、鍋中加入適量的水，大火加熱放入意面，往鍋里倒少許橄欖油，稍微攪拌攪拌，想吃硬些的煮8分鐘就行，想吃軟些的要煮10分鐘左右。意面煮熟撈出，放一個(gè)大碗里備用。 ③、鍋中倒入少許油，放蔥姜蒜爆香，倒入大蝦，煎到兩面顏色變紅。 ④、倒入少許醬油、料酒

肋骨是指豬、牛等動物的肋骨，相當(dāng)于我們?nèi)说睦卟孀印Ｒ驗(yàn)楹写罅康木S生素和膠原蛋白，通常被用來炒菜或是煮湯食用，我下面要介紹的這道菜就跟排骨有關(guān)，也是一道非常好吃的紅燒菜。 紅燒排骨 食材 排骨、姜、蔥、白糖、鹽、料酒、大料、胡椒粉 桂皮、醬油、老抽、水、熱水、甜面醬、香葉、五香粉 ①、蔥姜切片兒，放置一旁備用。 ②、鍋中加入適量的水，大火加熱放入排骨去血水，用勺子撇去浮沫兒。看到肉的顏色變白，撈出用清水洗凈。 ③、鍋中倒入油，放姜蒜炒香，加入排骨翻炒均勻，表面呈現(xiàn)焦黃后，倒入適量的老抽、醬油、少許甜面醬、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉，放桂皮、香葉、大料蓋上鍋蓋兒，小火燜燉45分鐘。出鍋兒前曬上少許鹽翻炒均勻，最后大火收汁。 紅燒排骨做

啤酒燉排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。啤酒燉排骨不僅美味又營養(yǎng)，下面讓我們看看啤酒燉排骨的做法~ 啤酒燉排骨 制作方法： 1、準(zhǔn)備肋排400克，草果1個(gè)，八角3個(gè)，白芷3片，香葉少許，姜片4片，蔥片4個(gè)，紅干椒2個(gè)。 2、炒鍋放少許油加熱，放入八角、草果、蔥片、姜片、香葉、紅干椒炒香。 3、放入一勺豆瓣醬，烹入料酒，然后放入少量的醬油。 4、倒入1杯啤酒。 5、放入排骨（需要焯水），放入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。 6、小火燉制30分鐘左右，直至肋排熟透盛盤即可。 家里大多少不了高湯，用高湯熬出來，比清水自然要香一些咯~

鐵棍山藥當(dāng)甜點(diǎn)那也是相當(dāng)不錯的，又方便又好吃，不費(fèi)時(shí)間，就能搞定午間甜點(diǎn)咯，打牌打麻將看電視看漫畫看小說，聊八卦侃大山都不耽誤。 烤鐵棍山藥 制作方法： 1、準(zhǔn)備鐵棍山藥4根，白糖20克。 2、用錫箔紙把山藥一端包裹起來（吃的時(shí)候方便拿）。 3、烤箱預(yù)熱220°，把山藥放入烤箱中，烤20分鐘后取出即可，吃的時(shí)候蘸白糖吃，也可以蘸蜂蜜。 蘸白糖口感會好一些，沙沙的，直接蘸蜂蜜也是可以的~ ps：做熟以后剝山藥皮的時(shí)候要注意防護(hù)手，有些也還是會過敏。

假期里大魚大肉吃厭煩了？其實(shí)你還是低估了你的戰(zhàn)斗力，不信用這個(gè)菜試試，是不是依然能胃口大開大干一場。 煎餅肉絲卷 制作方法： 1、準(zhǔn)備里脊肉絲150克，大蔥2小段，胡蘿卜絲200克，芹菜200克。 2、開火燒水，放入芹菜焯水后撈出備用。 3、胡蘿卜絲放入鍋中焯水后撈出。 4、大蔥切成蔥絲。 5、里脊肉絲放入碗中，放入少量的鹽、料酒腌制。 6、放入雞蛋清抓一下。 7、然后放入少量的淀粉抓勻。 8、炒鍋放少許油加熱，里脊肉絲放入鍋中滑熟，肉絲變色即可撈出備用。 9、鍋內(nèi)留少許油，放入甜面醬略炒，再放入少量的醬油炒勻。

醬烤雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。醬烤雞翅也可當(dāng)作小零食吃，下面讓我們看看醬烤雞翅怎么做~ 醬烤雞翅 制作方法： 1、準(zhǔn)備雞翅3個(gè)，蒜瓣3個(gè)，青紅椒6個(gè)，蔥片少許，五香粉10克。 2、青紅椒切成丁。 3、雞翅上劃出小口好入味。 4、然后放入碗中，放入蔥片、青紅椒丁和五香粉。 5、放入蒜蓉辣醬和少許鹽。 6、放入少量的料酒，用手抓拌均勻，腌制30分鐘左右。 7、放入烤盤內(nèi)。 8、烤箱預(yù)熱220°，雞翅放入烤箱中。 9、烤30分鐘后取出，翻過來，再烤10分鐘就可以了。（具體要視自家烤箱大小、功能決定）

香煎藕餅適合人群：2歲以上寶寶藕有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃等作用，如果你愛吃藕，但又覺得素吃蓮藕太單調(diào)，不如煎個(gè)藕餅吧，酥脆的外殼和鮮嫩的內(nèi)里碰撞出的豐富口感讓人倍感新鮮，好吃易做不費(fèi)時(shí)！ 【 食 材 】 蓮藕300克、面粉100克、蔥1根、雞蛋1個(gè)、火腿1根、食鹽1茶匙、食用油適量、水適量 【 步 驟 】 1、蔥洗干凈，切成蔥花。蓮藕洗干凈，削皮，剁碎末狀。火腿切成丁。將蓮藕碎末、蔥花倒入大碗中，磕入雞蛋，調(diào)入鹽和少許油，拌勻。 2、往蓮藕雞蛋中加入面粉，調(diào)入適量的水，拌成糊狀。 3、在平底鍋中抹上一層油，鋪上面糊，等到一面煎到開始發(fā)黃時(shí)，翻面煎。 4、將面餅兩面都煎到呈金黃色。 5、將煎好的藕餅盛

蒜苔炒牛肉，是我家春節(jié)的保留菜式，牛肉貴呀，稍微講究點(diǎn)的人家，都喜歡用牛肉來招待客人，以顯示對客人的重視。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐儲存，一次多買點(diǎn)，多放幾天照樣新鮮。 我就是弄不明白，炒牛肉為什么總是會出那么多的水，媽媽說是打了水的 牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老師能釋疑下么。 食材：蒜苔一把 肉300克 油適量 鹽適量 姜絲適量 蒜苔適量 紅尖椒適量 過程 所有的食材洗干凈，切好 油鍋燒熱，將牛肉片倒進(jìn)去，翻炒至變色，撈出備用 油鍋燒熱，炒香姜絲蒜末辣椒 倒入蒜苔段，翻炒至微微變色 將牛肉片倒進(jìn)去一起翻炒一分鐘，沿著鍋邊淋入少許水， 稍微收汁后，放鹽調(diào)味即可出鍋 小貼

中國人最喜歡講究個(gè)彩頭，年夜飯餐桌上擺盤魚，寓意著家里來年更富裕。年夜飯桌上的魚可不能馬虎，必須完整，有頭有尾菜更吉利。今天的這道孔雀開屏魚，外觀漂亮，剁成小塊的魚肉更容易入味。 食材：鯉魚一條 紅辣椒一個(gè) 辣椒粉適量 剁辣椒適量 蔥花適量 姜適量 過程： 鯉魚一條，去掉鱗片，將魚頭剁下來 從腹部刨開，將內(nèi)臟清理干凈后將魚砍成腹部相連的小段 撒上鹽，揉均勻 放在盤子里，擺成孔雀尾巴狀，在魚塊里夾上生姜片，腌制半小時(shí)左右 放在鍋里大火蒸熟 生抽、油、辣椒粉、剁辣椒調(diào)勻成醬汁 油鍋炒香姜末 炒香紅辣椒，將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，燒開，撒入蔥

啃雞爪子，對于怕長肉的我來說，是最享受的事了，和三五好友一起，一人拿一個(gè)慢慢地啃，最好還能有幕好電視，那是一種最享受的事情。 前幾年在廣東，愛極了菜市場的虎皮雞爪，雞爪皮軟軟綿綿，味道微辣，一口下去，唇齒留香，每次見了都忍不住要買上幾個(gè)解解饞。 這個(gè)菜譜我做過多次了，深受家人的喜歡。先經(jīng)油炸，再加水燜燒，雞爪的肉和皮就變得綿糯，加之鮮姜的辣，用來佐酒或是當(dāng)零食都非常不錯呢。 炸雞爪，家里沒有鍋蓋不行。因?yàn)樗掠湾仌鉃R，必須蓋住。等鍋里不再劈劈啪啪再揭蓋。其實(shí)這道菜用的料很少，但香味很足，醬油要選擇好一點(diǎn)的，老抽用來上色。 食材：雞爪500克 蔥花適量 辣椒粉適量 老抽幾滴 白醋一勺 大蒜5個(gè) 草果兩個(gè) 八角兩個(gè) 干辣椒幾個(gè) 嫩姜一個(gè) 過程： 雞爪用清水漂去血水，腳趾甲剁掉，其他材料備

兩種我們耳熟能詳?shù)闹胁褪巢娜绾闻鲎渤鑫魇轿兜溃恳环N包菜做出脆與軟的雙重口感，讓這道菜吃起來層次分明。同時(shí)不加過多調(diào)味品，用黃油煎出鱸魚的鮮，配上生菜的甜，原原本本地展現(xiàn)食物真實(shí)之美。這種讓食材當(dāng)主角，不喧賓奪主的烹飪哲學(xué)，與我們的粵菜不謀而合。 難度：中 時(shí)間：35分鐘 用具：刀，砧板，烤盤，炒勺，烤箱，烘焙紙，大煎鍋，大平底鍋 完美搭配：灰比諾，酒體適中的灰比諾有著綿滑的口感和微妙的堅(jiān)果香，適合搭配包菜的風(fēng)味很契合。 食材（2人份） 500 克 包菜（分次使用） 300克 鱸魚片 1 胡蘿卜 1 洋蔥 1 辣椒 1瓣 蒜 2湯匙 黃油 1湯匙 芥末子 1湯匙 黃芥末 200毫升 蔬菜高湯 煎炒

這道美式煎餅真的是非常“美式”：黃油與糖用得十分瀟灑豪邁不羈，給人滿滿的罪惡感的同時(shí)，它又是那么好吃！黃油煎一煎，飄散出濃郁的奶香，泡打粉的使用讓它與中式煎餅相比多了一份蓬松柔軟的口感，讓人只想拋下一切先吃它個(gè)飽！ 難度：易 時(shí)間：20分鐘 用具：大液體量杯，橡膠刮刀，大不粘鍋或煎餅鍋，攪拌器，小液體量杯，金屬鏟刀 完美搭配：美式咖啡，味道強(qiáng)烈的咖啡能夠平衡楓糖漿的甜味。 食材（4人份） 250克 通用面粉 2茶匙 泡打粉 2湯匙 糖 0.75茶匙 鹽 2 雞蛋 320毫升 牛奶 2湯匙 黃油（融化后冷卻），可多取用些用于潤滑 巧克力片（可選） 楓糖漿（可選） 第一步 混合面粉、

三道年菜就是低脂清爽健康為主，龍鳳呈祥、團(tuán)圓美滿和錦繡滿堂。第一道就是上圖的龍鳳呈祥，這道菜用火龍果和鮮蝦以及堅(jiān)果果干一起，鮮蝦留下蝦尾巴，稱為鳳尾，所以這道菜稱為龍鳳呈祥。 火龍果汁多清甜，大大的火龍果一個(gè)一斤多。火龍果有抗氧化、抗自由基、抗衰老還有抑制腦細(xì)胞變性，火龍果含有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起到解毒的作用，火龍果有消除氧自由基，有美白皮膚的作用，還有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增強(qiáng)骨質(zhì)密度、預(yù)防貧血，促進(jìn)消化等等功效。如果把火龍果當(dāng)水果吃，覺得沒有創(chuàng)意，不妨與鮮蝦、堅(jiān)果、果干一起做一個(gè)清爽又營養(yǎng)的快手菜。 這里放了腰果、杏仁、夏威夷果、核桃等堅(jiān)果，還放了葡萄干、蔓越莓干等果干，味道口感很棒，營養(yǎng)價(jià)值更是翻番。核桃可以提供豐富的卵磷脂和植物蛋白，能夠增加細(xì)胞的活性，對于腦神經(jīng)功能具有補(bǔ)益效用。杏仁含有豐富的

吃貨物語 沒有崇高信仰的人就如同一潭死水，永遠(yuǎn)蕩不起壯闊的波瀾。 有著老北京十三絕美稱的奶油炸糕，是我們北京特有的一種小吃。外酥里綿，營養(yǎng)豐富，一般在護(hù)國寺小吃就有賣的，價(jià)格在幾塊錢以內(nèi)，每份兒裝有5個(gè)。除了奶油炸糕，還有糖卷果、豌豆黃兒、艾窩窩、驢打滾兒等多種傳統(tǒng)美食，值得每一位吃貨去品嘗。 下面就把這道京味兒小吃做法，教給大家。 奶油炸糕 食材 雞蛋、低筋面粉 油、清水、綿白糖 ①、鍋里倒入400ml的清水，大火加熱，倒入40g的油，用勺子攪拌均勻，煮開后放入一個(gè)大碗里。我用的是普通的油，大家也可以用黃油來加熱。 ②、在碗里放入400g的低筋面粉，把之前煮好的油水，倒入面粉中充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｓ捎谟退容^燙，大家可以用筷子和

最近迷上了麻辣香鍋，不僅是被它的麻辣干香所迷惑；更是被它的色香味俱全所迷惑；再就是被它的任意搭配所吸引。麻辣香鍋的魅力在于辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味，在混搭葷、素、淡、辣等等的食材，看上去已經(jīng)感覺將天南地北的食材，融入一鍋，對于吃貨來說，這就是滿滿的滿足感。 麻辣香鍋?zhàn)畲筇攸c(diǎn)，食材可以任意搭配，只要自己喜歡的，就可以加。最常見的有菌類、各種丸子、菜花、蓮藕、牛羊肉片、雞翅、萵筍、雞脖、肥腸等等。一般來說香鍋的主料，只要不是特別易碎的，都可以用來做香鍋。至于底料可以自己買香鍋底料，也可以自己做底料。我一般都是買底料，在炒制的時(shí)候再一些自己搭配的香料一起炒制，這樣可以把底料炒的更加的麻辣干香。這次就是那樣的，用雞做香鍋的主料，加以杏鮑菇和土豆條，真是口味干香濃郁，醇厚醇香。 主料：雞腿400克、杏鮑菇150克、土豆150克 輔料： 植物油、料酒3克、姜

秘制烤五花肉 五花肉經(jīng)常用來做紅燒肉，紅燒肉是國民大菜，無人不愛，我也是其中之一，我經(jīng)常看到肥瘦相間的五花肉會忍不住買一塊。前陣子工作太忙，沒時(shí)間好好做菜，我就想到韓國烤肉，把五花肉冷凍1個(gè)小時(shí)，五花肉有點(diǎn)硬后容易切薄片，把切了薄片的五花肉用調(diào)料腌制，再把五花肉烤熟，沒想到我家人非常喜歡。這次就分享這個(gè)超級簡單卻受歡迎的烤五花肉，我個(gè)人覺得要一塊烤五花肉放在生菜上面，夾著生菜的五花肉有韓國風(fēng)情。 【材料】 五花肉 300克， 蠔油 20毫升，海鮮醬 20毫升，玫瑰露酒20毫升，蜂蜜 適量 【做法】 1 用來做烤肉的五花肉 2 把五花肉切薄片 3 把蠔油加入到五花肉中 4 再放海鮮醬和玫瑰露酒 ，把所有調(diào)料和五花肉混合

年夜飯，當(dāng)然是媽媽做的最有味道！對于在外工作，久不回家的孩子來說，吃到媽媽的菜才有過年的感覺！但琢磨每年的年夜飯吃什么，就是一個(gè)讓媽媽又幸福又頭疼的問題。今年的年夜飯，媽隊(duì)已經(jīng)幫您想好了，大菜、配菜、點(diǎn)心，好吃又好看！ 年年有余：蜜汁煎燒魚 制作過程： 腌制：魚清理干凈，魚身上劃幾刀，抹上薄鹽至少兩小時(shí)使魚肉緊實(shí)，準(zhǔn)備姜片，蔥段； 調(diào)醬：調(diào)味汁：水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉調(diào)勻； 拍粉：魚身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉； 煎魚：入油鍋煎到兩面金黃，魚大概五成熟時(shí)起鍋； 炒配菜：用鍋中余油，入蔥姜爆香，煎好的魚放入鍋中，加入調(diào)好的味汁； 收盤：大火燒開煮2分鐘，開蓋轉(zhuǎn)中火,一邊煮一邊將鍋里的湯汁不停的用鍋鏟兜起淋在魚身上,直到湯汁收干,撒蔥花裝盤即可。

霧霾已經(jīng)影響到了大家的生活。常常吸入顆粒物質(zhì)，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)呼吸道感染的現(xiàn)象，有的人咳嗽的癥狀也會變得嚴(yán)重起來。所以在霧霾天里，除了要減少戶外活動外，還應(yīng)該多吃一些潤肺止咳的食物。 比如：雪梨、山藥、銀耳、百合、白蘿卜、木耳等。 另外，還有一種食物，美味又好吃，煲湯或者煮糖水的時(shí)候加一些，效果倍兒好！ 它就是，無花果！ 無花果的功效： ? 無花果又叫做映日果、優(yōu)曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果，果實(shí)皮薄無核，風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高。 ? 果實(shí)中富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。吃一些無花果，對消化不良、不思飲食有緩解作用，對腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，咳嗽多痰等癥有幫助，還能健胃清腸，消腫解毒。 今天樂媽給大家介紹四款無花果的做法，非常適合現(xiàn)在食用，媽媽們可以學(xué)起來咯

白米飯，軟糯香甜，國人每天的必備主食，壟斷了餐桌的半壁江山。不過，也常常有許多人有點(diǎn)厭惡吃白米飯。因?yàn)樗绞呛唵稳粘＃驮綍屓擞X得單調(diào)平淡。 但其實(shí)白米飯只要稍微變變身，那味道可不是蓋的。 話多不說，來人，上飯啦~ 蒲燒鰻魚飯 鰻魚含有豐富的維生素A、鈣，是保護(hù)視力、促進(jìn)牙齒和骨骼正常生長的優(yōu)質(zhì)食物。 準(zhǔn)備食材：蒲燒鰻魚250克、白飯1碗、西蘭花50克、雞蛋1個(gè) 步驟1：雞蛋打成蛋液，平底鍋中抹上一層薄油，加熱后倒入蛋液攤成蛋餅。 步驟2：蛋餅盛出切成蛋絲。 步驟3：將蒲燒鰻魚放入烤箱或者蒸鍋中加熱8-10分鐘后取出，對切備用。 步驟4：西蘭花洗干凈后，切成小朵，放入沸水中焯燙熟后撈出，瀝干水分。 步驟5：將米飯盛入碗中。

山藥的幾百種做法中，有10種被譽(yù)為“頂級搭配”，不僅能強(qiáng)健身體，還能養(yǎng)身防病，美容養(yǎng)顏，搞定一些小毛病！ 山藥配紅棗 ▼ 風(fēng)寒咳嗽 冬季受涼出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風(fēng)散寒，快速恢復(fù)風(fēng)寒引發(fā)的咳嗽。 預(yù)防感冒 山藥搭配紅棗有很好的強(qiáng)腎固本功效，常吃能增強(qiáng)人體免疫力，抵御流感病毒，預(yù)防感冒。 山藥配蓮子 ▼ 經(jīng)期異常 有些妹子有時(shí)經(jīng)期過長，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會有很好的改善。 舒緩情緒 人難免有情緒低落，心情煩悶，用山藥搭配蓮子，不良情緒會逐漸改善，每天都有好心情。 山藥配黑芝麻 ▼ 補(bǔ)充鈣量 鈣流失會引發(fā)骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折