蒜苔炒牛肉怎么做好吃
2017年02月05日 10:34閱讀次數：529
蒜苔炒牛肉，是我家春節的保留菜式，牛肉貴呀，稍微講究點的人家，都喜歡用牛肉來招待客人，以顯示對客人的重視。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐儲存，一次多買點，多放幾天照樣新鮮。
蒜苔炒牛肉，是我家春節的保留菜式，牛肉貴呀，稍微講究點的人家，都喜歡用牛肉來招待客人，以顯示對客人的重視。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐儲存，一次多買點，多放幾天照樣新鮮。
我就是弄不明白，炒牛肉為什么總是會出那么多的水，媽媽說是打了水的 牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老師能釋疑下么。
食材：蒜苔一把 肉300克 油適量 鹽適量 姜絲適量 蒜苔適量 紅尖椒適量
過程
所有的食材洗干凈，切好
油鍋燒熱，將牛肉片倒進去，翻炒至變色，撈出備用
油鍋燒熱，炒香姜絲蒜末辣椒
倒入蒜苔段，翻炒至微微變色
將牛肉片倒進去一起翻炒一分鐘，沿著鍋邊淋入少許水， 稍微收汁后，放鹽調味即可出鍋
小貼士
1、牛肉稍微切薄點。
2、炒牛肉的時候稍微多放點油，用炒完牛肉的油繼續炒佐料，更香。
3、蒜苔不要久炒，微微變色即可。
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