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四季豆這樣做，比肉都好吃四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食用可以健脾，增進食欲，天氣熱的時候，多吃些能消暑青口。 但是沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了，用油炸四季豆的時候一定要注意火候，不要將其炸糊，炸透后的四季豆再次入鍋和調料一起炒勻即可，時間不宜過長，以免色澤發黑。 餐桌上點綴的朵朵櫻花，是不是讓心情大好呀。 食材：四季豆300克 干辣椒適量 油適量 鹽一撮 豬肉末適量 蔥末適量 姜末適量 蒜末適量 生抽一勺 料酒適量 過程： 所有的食材準備好 肉切末，四季豆摘去老筋，切成6厘米長的段，洗干凈，瀝干水分 鍋里倒入油，放入四季豆段，大火將四季豆炸至外皮微微發皺 撈出，控油待用
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老干媽入菜，就是如此美味——豉香回鍋肉記得小時候，每次吃飯，爸爸都會幫我把肥肉拽掉，只留瘦肉給我吃，再后來，這個任務就落到了老公的頭上，再再后來，當了媽媽，就變成了我將肥肉拽掉留瘦肉給孩子吃了，這一個舉動，蘊含了多少的愛呀！ 但是這道回鍋肉比較列外，就是要配上肥肉才好吃呢，雖然是五花肉，非的并不多，對于小時候的我，是絕對不會碰的，但是現在才發現，肉還是肥瘦相間的最好吃。 如果說，這道回鍋肉包含了足足的愛，那么，搭配著櫻花的裝飾，濃濃的愛意，是不是要從餐桌上溢出來了呢。 食材：五花肉300克 青椒幾個 油適量 鹽適量 老干媽一勺 生抽一勺 料酒適量 白糖適量 豆瓣醬一勺 蔥幾根 姜一個 蒜兩瓣 八角兩個 青蒜兩根 過程： 所有的食材準備好 五花肉起感覺，切成片 鍋中放適量
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煎扇貝佐洋姜泥怎么做皮皮蝦作為表情包在網絡爆紅以前更是一種美味，相比內陸，海濱城市更容易吃到。在那個時候，不論是海邊還是內陸，扇貝的知名度可是比皮皮蝦要高多了。如今皮皮蝦爆紅成為表情包，但是扇貝的美味卻依然不減分。如果你喜歡在飯店吃扇貝，不如自己在家完成，在家打造一頓優雅的晚餐，可比去餐廳要便宜多了！皮皮蝦我們走，去廚房做扇貝啦！ 難度：易 時間：35分鐘 用具：刀、小平底鍋、砧板、蔬菜削皮器、煎鍋、手持式攪拌機 完美搭配：霞多麗 霞多麗這樣的白葡萄酒很適合搭配有著微微甜味的煎扇貝 食材（4人份） 300 克扇貝 500 克洋姜 1 瓣蒜 3紅蔥頭 40 克黃油 300 毫升雞肉高湯 20 克香菜 20 克薄荷 1 茶匙檸檬汁
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中午做餃子，全家都沒吃過癮，晚上接著做！東北酸菜餃子，最早是在一個好友家里吃的，好友的媽媽是東北人，特別會做東北大餃子。那陣子老去她家吃餃子。 后來她家搬家了，再沒有吃過正宗的酸菜餃子了。 前段時間超市買了東北酸菜，可是那味兒不太對，吃過一次也不再想了。 年前認識一個東北姐姐，她特意從東北給我寄了自己做的酸菜，我再來包一次餃子吃。 這次找到感覺了，酸香味美，就是當年阿姨做的那個味兒。 今天的餃子一半蒸了一半煎了，各有特色，煎的更香，蒸的更軟，宴客時我當主食上桌，大家都特別喜歡。 更有趣的是妞兒，直接說晚上還要吃這個餃子。晚上就遵命又做了一次。 拌餡料的小技巧在步驟中。 主料：東西酸菜 五花肉餡 蔥 姜 蒜 餃子皮 調料：鹽 生抽 蠔油 料酒 糖 胡椒粉 芝麻油 色拉油
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苦瓜的做法對食物的敏感程度，每個人都不一樣，有人覺得苦瓜苦味重，無法下咽，有人卻覺得它苦中帶香，越吃越想吃。您喜歡吃嗎？ 無論喜歡不喜歡，它都是一個很好的食材，清脂降糖，常吃還能減肥。 如果您覺得它太苦無法下咽，咱們可以改變烹飪方法，讓它變得不那么苦， 或者搭配不同類型的食材，讓它變得可口。 今天這個蛋黃苦瓜挺好吃，做法也簡單。 主料：苦瓜 咸蛋黃 調料：鹽 糖 花生油 料酒 做法： 咸蛋黃加料酒上籠蒸十分鐘。 取出蛋黃，用勺子搗成蛋黃碎。 苦瓜豎切，一分為二，用勺子挖掉內瓤。 將苦瓜切較厚的月牙塊。 坐鍋燒水，將苦瓜下鍋焯水。焯水可以去掉部分苦味
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這些中藥當菜吃才能保留最全營養價值？白補了那么多年...我們都清楚，中藥有著非常好的治病作用，但是在我們眼里，中藥就是非常苦的，其實不然。 很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠做菜吃的哦。 這樣一來，不僅不用捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養生作用，更加能夠實現它的營養價值，是非常好的食用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當做菜來吃吧。 薄 荷 剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。 薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。 需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。 穿 心 蓮 穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療
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開春第一菜，這樣吃健康又美味！要說這春天最適合吃的菜，當屬韭菜了！春韭鮮甜可口，還有著很多養生功效，開春第一菜就吃它了！ 韭菜一年四季都有供應，但春天的韭菜最水嫩，纖維柔軟還不塞牙，用來炒著吃、拌著吃是最合適的。 今天分享更多韭菜的吃法，整個春季都吃不膩哦！ 涼拌韭菜 瘦身減脂 材料 嫩韭菜150克、蒜、生抽、香油、味精、鹽、醋適量。 步驟 1.將韭菜擇洗干凈，切成4厘米長的段，蒜去皮、切碎備用。 2.鍋中將水燒開，把切好的韭菜倒入鍋中焯水，撈出放入涼水中浸泡。 3.稍微瀝干后裝盤，加入蒜碎和調味料拌勻，最后淋上香油即可。 營養價值 韭菜中含有大量的粗纖維和維生素，是一道營養又不添脂的瘦身菜，春天來了，夏天也就不遠了，想瘦的你快點吃起來！
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這 6 種食物千萬不能“趁鮮吃”，越鮮越害人！食物越新鮮就越好、越健康？蘋果、梨子之類的水果確實是越新鮮越好吃。玉米、稻谷之類的主食，也是越新鮮越有益。 但有一些日常食物，是萬萬不能吃的新鮮的，不僅對身體沒裨益，甚至可能中毒。 新鮮腌菜 新鮮蔬菜中都有一定的硝酸鹽，在對其進行腌制的過程中，這類硝酸鹽會還原成有毒的亞硝酸鹽。食用過量的亞硝酸鹽會引起亞硝酸鹽中毒，導致缺氧等癥狀，還有可能與食物中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。 一般情況下，在腌制四小時以后蔬菜中含有亞硝酸鹽的的數量開始增加，這種會一直持續到十四天到二十天左右到達高峰期，然后開始逐漸下降。 因此，要吃腌制的蔬菜，要么就只吃當時腌制的，要么就過半個月以上再吃是最安全的。 新鮮牛奶 超市里很多柜臺上都是擺著“鮮奶”等字樣來吸引人群的購買力，但是其實超市中買的鮮奶還是經過了加工和消
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春天賜予營養與鮮味兼得的韭菜雞肉餃子在美食群的閑聊，提到餃子，有的說，煮餃子也是一門功夫，煮不好餃子皮破了，味道也變了，成了一鍋難看的面食粥了；有的說特別是素餡的餃子，那是更難煮了，小心翼翼的煮，生怕煮破了；有的說餃子餡也不好調味，弄不好味道就差很多；有位科班出生的美食愛好者，說餃子是肉餡的，可以用雞湯或者骨頭湯調餡。這些小問題，想必大家都遇到過。 這次我就把我的餃子皮不破的小竅門分享出來，供大家一起參考。我包餃子和面，一般都用蛋清和面，因為每次包的也不多，一般都是加兩個蛋清，用蛋清和面得餃子皮，不但味道鮮美，而且很有韌勁，怎么煮都不容易破皮。在說煮餃子，開水里加少許鹽，餃子下鍋以后，大火燒開，這時候就得轉中火煮，在用勺子朝一個方向推，加點涼水再次煮開以后，餃子飄起膨大就證明餃子熟了，可以出鍋了。 其實，生活中有很多小竅門，都是每次在使用或者經歷的過程中遇到的，只要用心了，
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雪菜炒春筍的做法 春天最不應該辜負的味道春筍，這個季節最不應該辜負的美味，對于一個吃貨來說，每個季節的時令菜，一定要品嘗， 要不太虧待自己了， 更何況， 當季的菜不僅味道夠鮮， 而且營養也是最豐富， 口感也是最好了，為啥要錯過呢？ 春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，它含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。春筍中含有豐富的維生素A，多吃能明目；還能血益氣、養顏護膚，更為關鍵的是它多吃不會長胖，這點對于愛美的美眉來說，春季減肥不僅能飽口福，還不會長胖， 是非常難的的食材喲。 雪菜炒春筍， 稀松平常的菜式，百姓餐桌上春季里的常客，很多家庭都常做，但是最近看了個電視節目，關于這到非常簡單的菜品也是有竅門的。首先是炒筍，他加入了一味特殊的料—糖，原來糖是為了加速筍中的草酸析出，
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蒜蓉炒田七葉的做法 3分鐘快手菜，脆滑略帶中藥清香去逛菜市場時， 發現有種新鮮的蔬菜賣， 問老板這叫啥， 他告訴我，這蔬菜葉是叫田七葉， 田七是是我們生活中常見的一種藥材， 而這葉就是它新鮮的葉片。 田七葉主要有它主要用來治療散瘀止血、抗血栓、促進造血，對心血管的舒張有很大的幫助，我們在生活中食用它的方法一般是通過煲湯、炒、或者涼拌來食用的。不過要注意，身體屬于虛寒之人，女性月經期間最好不要食用。 其實近年來，許多飯店增添了用田七葉做的特色菜，來滿足日益追求健康的消費者，田七葉可以涼拌、蒜蓉生炒、上湯或火鍋等。看著它價格不算貴， 也稱了點回來， 準備用蒜蓉炒田七葉。 一直對新鮮的蔬菜抱著接受的態度， 可惜很些人不一樣， 不太愛吃新鮮的東西， 只是習慣吃經常吃的，而這樣反而不易于營養的全面吸收， 不過口味這東西， 最沒辦法強求了， 自己喜歡就好。 春天到了，萬物復蘇，這個季節有著很多的蔬菜可供我們選擇。春季飲食
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色彩鮮艷，讓人食欲大開的“銀魚炒蛋”怎么做銀魚體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內外消費者的喜愛。銀魚的營養價值非常高，被稱為"長壽食品"，是"水中的軟白金"。銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，既能保健安胎，還非常有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。銀魚、雞蛋可以說是完美的營養搭配，再加入的綠色的豌豆，特別適合老人還孩子食用。 但這道“銀魚炒雞蛋”要炒的鮮嫩口感好，還是有竅門的， 這是因為銀魚易收縮出水，炒的時候銀魚出水過多，口感就不好了。因此我們在炒制過程中要注意兩點：首先要將銀魚水分吸干，可以用廚房紙巾多吸幾遍；其次炒的時候銀魚不要在鍋里炒太久，避免出水，翻炒幾下后就加入雞蛋一起翻炒。這樣做了能讓雞蛋和銀魚結合的恰到好處，雞蛋把魚的香味和水分基本鎖住，才能
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這菜好便宜，女人常吃補血美白面色好，這么炒簡單好吃湖北人對于藕的熱愛遠遠超過其它地方，看過《舌尖上的中國》就知道，《自然的饋贈》介紹了湖北蓮藕，不僅涉及到挖藕、排骨藕湯和藕夾等的做法。很多人看到都很羨慕，說是估計也只有湖北的蓮藕做出的排骨藕湯，才能拉出長長的藕絲；更多的人才開始了解蓮藕必須靠人力去挖；而還有很多人都會說作‘吃貨，湖北蓮藕不可錯過哦。 蓮藕營養豐富，它含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，補益氣血，增強人體免疫力、促進消化、止渴生津的功效。常吃益氣養血、寧心安神，特別適合失眠、心煩氣燥者食用，還可改善人的氣色，使皮膚潤澤白皙。 其實藕還有很多做法，不僅是蓮藕湯、還有藕圓子、藕夾等等，都別具一番味道。就連一道簡單不能再簡單的一道小菜---- 茄汁藕片，也會打動你的味蕾。要做出酸甜爽
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鮮美無比的“什菌菇煲”怎么做菌菇一直是我們家非常愛吃的素菜，菌菇種類繁多，平時出現在常見烹飪的有杏鮑菇、香菇、平菇、金針菇、草菇、茶樹菇等，這些都是一些平價的菌菇；當然還有一些比較珍貴的松茸、松露等也是屬于菌菇類，不過食用的人不多。記得以前看過《舌尖上的中國》關于云南中各色各樣的菌菇，特別是那豬拱菌（松露）那場景，讓人記憶深刻，就特向往去云南，不是去游玩， 而是去品嘗那些稀奇古怪的各色菌類。 菌菇因豐富的營養價值而著稱，它含有多種礦物質，能滋補強身；還含有維生素等，抗氧化能力很強能延緩衰老；含有的大量纖維素，能排毒、降膽固醇；菌菇里的營養有助心臟健康，而它的熱量低利于減肥；菌菇類氨基酸含量豐富，常吃它增強身體免疫力；菌菇類還含有胡蘿卜素可轉化為維生素A、維生素D含量很豐富，既能保持視力， 也有益于孩子骨骼健康。 這份什菌菇煲已經連續在我家餐桌上出現三次了，因為實在是太好吃了，以前有些相同
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四季豆肉末汽水包的做法 香脆無敵擋的武漢小吃“汽水包”是武漢特有的傳統小吃，在武漢有很長的歷史了。 在武漢街頭小巷里弄里，煤火爐上邊，非常大的一口平底鍋，鍋蓋看得有些油膩，但依然蓋不住蒸騰的熱氣，幾分鐘后待水汽漸漸收干，白白胖胖的包子比鄰而居擠滿了平地鍋，再澆入一瓢金黃的食油，包子們發出吱吱的聲響，再將雙面略煎一會兒，就完成了。一口咬下去，滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣，燙嘴暖身。 汽水包汽水足，油潤光亮，外脆內軟，餡料糯鮮，，最早就只有糯米一個口味，不過現在也已經變化成很多花樣，粉絲的、香菇的、韭菜的、蓮藕的、油渣蘿卜絲...只要你想到的，想吃的， 都會入餡包進里面。汽水包胖胖的、香香的，外皮酥脆， 早上吃上兩個， 是很多人武漢早餐的選擇。 現在做汽水包的店子不多哦，偶爾才能找到。 不過不要緊， 自己完全可以在家做， 而且特別簡單， 跟平時包包子沒有多大的區別， 重點在于如何做熟它。 將包好的包子放入平地
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烤薯條怎么做的“媽媽！媽媽！我想吃薯條。”似乎吃過麥當勞、肯德基的寶寶們都會對薯條念念不忘，涂上美味的番茄醬之后，那是特別地合孩子們的口味。雖然寶寶們喜歡吃，但因為忌憚油炸食品帶來的危害，我會盡量用一種少油的方法來完成它。 通常土豆條炸過之后油脂含量偏高，很可能引起脂肪攝入偏高，而烤薯條，我們只需很少的油。油炸過程中，油溫很高，水分氣化嚴重，土豆條表面的干燥層很厚，這會導致土豆本身的營養物質的嚴重流失，而烤的溫度比油炸低很多，土豆條受熱均勻，營養組織破壞就相對來講少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯條同樣是外脆里嫩，味道可是一點也不差哦！ 烤薯條 配方：土豆1個 調料：無 烹制方法：烤 是否搭配主食：可以作為寶寶的一份零食 參考月齡：18個月以上 難易程度：無難度
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金針菇的這4種新鮮吃法，比肉還好吃，別只會涮火鍋了提到金針菇，想必大家都會想到涮火鍋。可樂媽想說，金針菇的吃法，絕不僅僅涮火鍋這么簡單！ 小知識： 別看小小的金針菇，它含有多種人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以，又被稱為 “增智菇”和 “腦黃金”！ 除了能促進大腦發育、健腦益智外，它還有很多醫用和食療功效。比如—— ? 對于孕婦來說，金針菇可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利于孕媽身體對營養素的吸收。 ? 因為它是一種高鉀低鈉食品，所以可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。 ? 對于產后媽咪來說，金針菇富含膳食纖維和蛋白質，又有緩解產后便秘和增加產婦出奶量效果。 下面，就給大家介紹4種金針菇的別樣吃法，每種都炒雞美味，絕對不容錯過喲~
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啤酒燜豬蹄的做法 晶亮晶亮香噴噴的啤酒燜豬蹄啤酒燜豬蹄 制作 ： 1、豬蹄（切塊）1個 啤酒1瓶 香葉3片 草果1個 八角1個 花椒1小把 蔥1小段 姜1小段 2、將準備好的蔥和姜分別切成大塊。 3、湯鍋加水，把豬蹄冷水入鍋進行焯水，開鍋后撇去浮沫煮5分鐘左右撈出來清洗干凈。 4、燜鍋加少許油燒熱，放入切好的蔥和姜、香葉以及草果，炒出香味。 5、然后再放入郫縣豆辨醬小火炒出紅油。 6、再把洗凈的豬蹄放入鍋中。 7、然后再倒入準備好的啤酒，多加一點啤酒，燉的時間較長，豬蹄不易熟。 8、大火燒開，小火燜至50分鐘左右，待豬蹄熟透放入一勺糖，大火收汁，關火放入味精（豆瓣醬很咸，所以不用加鹽）。
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肉丁小豆腐的做法 無法抗拒的肉丁小豆腐看起來就像一碗碎雞蛋炒飯，吃起來呢，噴香噴香的，也不賴，重點是這是一道菜，再來碗米飯，煮個菜湯，一頓飯就舒舒坦坦的解決了！ 生菜卷小豆腐 制作方法 ： 1、 用手把豆腐捏碎。 2、 再準備點肉丁和蔥花。 3、 炒鍋放少許油加熱，放入蔥花、肉丁炒至變色。 4、 再放入豆腐。 5、 磕入一個雞蛋。 6、 小火慢慢炒干。 7、 放入少許鹽進行調味。 8、 放入一點味精。（不喜歡的可以不放） 9、 撒上蔥花出鍋盛盤，就可以了。（吃的時候可以用生菜葉卷著吃） 雞蛋可以先磕到碗里看看，萬一是壞的，就換一個，以免直接打到鍋里，挑
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