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它比牛奶、雞蛋更營養！每天吃，穩血糖護心臟！要說吃什么有營養，我們一般想到的都是牛奶、雞蛋、排骨、魚這一類食物。其實，有這樣一種東西營養更豐富、功效更全面，它就是——花生！ 花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”。 中老年人補充營養，除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點花生，好處也不少。下面4種花生做法，功效各有側重，每天來一盤吧~ 老醋花生 可軟化血管 花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。 1、花生米下有點兒溫熱的油鍋，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋里發出叭叭爆的聲音就可。 2、炸好的花生米晾涼，放冰箱里冷藏一下。 3、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調味汁。 4、小蔥切碎，洋蔥切碎，
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它是蔬菜皇后，常吃降壓降脂延緩衰老防癌抗癌，可惜浪費了很多年不知道大家都吃過番薯葉沒有? 這番薯葉（也叫地瓜葉），即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉。其實這番薯葉以前在農村，它都是拿去喂豬的，很少有人用來做菜。不過現在不一樣了，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。國內外研究表明，這番薯葉含有非常高的營養，變成了上菜，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，番薯葉已漸漸地變成現代人的美食。 番薯葉中富含多種維生素，能很好地為人類供給生命所需的礦物質；其富含的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、延緩衰老、提高人體抗病能力等作用；常吃它能止血、解毒、防癌抗癌、降壓降糖、降低心血管疾病的發病率、保護視力等保健功能；番薯葉中富含的纖維能加快食物在腸胃中運轉，能清潔腸道；同時又有預防便秘、保護視力的作用，是愛美人士和保健人士的不二之選。 番薯葉的吃法很多，可鮮炒、可氽湯、可涼拌、也可配萊，做餡，還可鹽漬成
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它是天然美白品，一塊錢一斤！美白祛斑降糖抗衰老，女人要多吃要說起黃瓜，它可是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，即可以當水果生吃，又可作為蔬菜炒著吃，黃瓜一年四季都有，價格還非常便宜，因此它在很多家庭的餐桌上出現頻率非常高。由于它是大眾菜，超市經常做活動促銷，就如同今天的黃瓜，才一塊錢一斤，真的劃算，趕緊稱了兩根回來。 黃瓜被稱為“廚房里的美容劑”，我們女生偷偷的將它貼在皮膚上，能有效地潤膚美白消斑；黃瓜還是很好的減肥品，它熱量低而且口感好，常吃還能降血糖；黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗衰老減少皺紋的產生；黃瓜中的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的；而黃瓜中的維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。 今天就來道很家常的“黃瓜炒肉片”吧。其實炒黃瓜片實在是很普通的一道菜，那有啥可說的呢？通常情況下黃瓜片只要進了熱鍋，無
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此菜只有春季才有，降三高減肥美容還鮮美無比，再不吃就得等上一年春天最不應該辜負的美味就是這春筍了，每次在菜市場上看到，盡管它有些貴，我總是忍不住想買回來嘗鮮。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，因此素有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍味清淡而鮮嫩，它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食，可葷可素，做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。 喜歡吃各種菌類，尤其是這種口蘑，新鮮的口蘑個個鮮嫩白晳，胖嘟嘟的很是可愛，口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，歷來為席上珍饈。更何況, 口蘑富含微量元素硒, 能提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，它還是肥美容食品，多吃能防止長胖。 把兩種很新鮮的食材：春筍與口蘑搭配在一起來炒肉片，更是覺得好吃的不得了。春筍肉質脆嫩，清香純甜；厚厚的菇肉，吃起來有一種特別的香味；它們混在一起炒
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補腦又補鈣的快手菜 口蘑蠶豆米炒雞蛋南方最近一直在雨天中渡過，就連漢馬（武漢國際馬拉松比賽）都沒逃過這陰雨天的命運，喜歡陽光，尤其是喜歡用美食記錄生活的我們，沒有好的光線就沒有了拍照的動力，所以祈禱這個春天好天氣多一些吧。不過如果去菜市場去逛逛，就會現格外的生氣勃勃，許多新鮮的蔬菜都競相在春天里上市了，讓人迫不及待地想要嘗嘗鮮。 對于蠶豆的喜愛，好像從父輩開始的，就如我們每人的口味除了先天因素外很大一部分是受了家里長輩父母的影響，小時候是父母就經常做蠶豆給我們吃，長大了就會成為我們對于食物的首選。蠶豆營養豐富，它蛋白質含量豐富且不含膽固醇，能預防心血管疾病；蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鋅、鈣等，有增強記憶力的健腦作用和有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。 現在開始研究美食后發現這蠶豆的功效，就在思考以前父母多給我們吃蠶豆更多的是為了我們補腦吧。但不管怎么樣， 對蠶豆米
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香糯綿軟、好吃停不了口的“土豆紅燒肉”據說正宗的紅燒肉，要用帶皮的五層夾心肉，可惜不是總能買到那種極品肉，不過買上一塊肥瘦合適的帶皮五花肉，也能做出那軟軟糯糯的紅燒肉。豬肉不僅是國人餐桌傳統必備的美食，豬肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等人體健康必需的物質，而且口感香、鮮，因此吃肉不僅是為了調節口味，還能營養身體。 對于土豆相信我們大家都不陌生吧，這是我們平時經常見，經常吃的一種蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃，它是低熱能、多維生素和微量元素的食物，被稱為“十全十美”的食物，它即可是主食，也作為蔬菜， 常吃它能和中養胃、健脾利濕；寬腸通便、降糖降脂、美容養顏、利水消腫、美容抗衰老、減肥等功效。土豆對人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之則使其“瘦”，且身段會變得苗條起來。 土豆紅燒肉是道人氣很高的家常菜，土豆營養價值很高，加入在美味誘人的紅燒肉中，能夠吸走肉的油脂，可以減少肉的油膩感；而土
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蠶豆最簡單最好吃做法！只需一味料，又鮮香又軟糯!又到了蠶豆上市的時節，家里各式各樣的蠶豆菜肴就上桌了，每到吃蠶豆的季節，就會想起小時候，外婆家里種蠶豆， 總喜歡盯著看它們從一棵很小的蠶豆苗慢慢地長大，然后開出淡淡紫色的花來，最后結成可愛的蠶豆。 蠶豆長好后，會拉著外婆的手一起采蠶豆，再坐在院子一起剝蠶豆情景。 晚餐上就會有碟小碗蠶豆放在桌上，蠶豆用菜油爆過之后，只要加一點點鹽，淡淡的味道里有一絲絲甜，又香又糯的蠶豆比任何零食都好吃。 現在這蠶豆大量上市， 價格非常便宜， 經常會買上一大袋蠶豆自己剝著來做來吃， 或蔥油、或豆瓣打湯，做法多多。這道蔥油蠶豆是家里桌上的常備菜了，簡單的食材，簡單的做法，極少的調料， 做出一道簡單的菜肴。將蔥用油爆香過之后放入蠶豆， 再燜煮熟，只用一點點鹽，那帶著濃濃蔥油香味的蠶豆，入口軟糯，口味甘甜，色澤翠綠。蔥油與蠶豆的絕美搭配，最能吃出蠶豆的最為純真質樸的自然之香，夾上一個細細品味，不得
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這湯不喝太可惜了，這么簡單煮一煮就鮮掉眉毛！喝過你就愛上對面小菜超市中新進的品種還不少，這蛤蜊就是其中之一，這蛤蜊的價格還真不貴， 算是物美價廉、大家吃得起的海鮮了。可別小看這不起眼的它，真正吃起來只有那么小小的一丁點肉， 但肉質鮮美，營養也頗為全面，素有“天下第一鮮”的美譽。 這些小海鮮中， 蛤蜊是屬于費力討不到多少肉的一類，但“蘿卜青菜各有所愛”， 我卻是非常喜歡它。 雖然沒多少肉，但鮮味十足，或許一頓飯幾乎都在不停剝殼，卻仍然吃得不亦樂乎。 營養豐富的蛤蜊，是一種高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的理想減肥食品， 所以對于熱衷于瘦身的朋友來說， 絕對是解饞的不二之選啊。 用蛤蜊來打湯，做起來非常簡單，但清鮮味美，喝起來毫無負擔，卻可以鮮掉眉毛。搭配了素有小人參的白蘿卜絲，白蘿卜是最常見最經濟實惠的一種蔬菜，常吃它能夠起到很好的食療效果和保健養生的作用，將白蘿卜絲與與蛤蜊一起燉制熬湯，鮮美中帶著清爽與鮮甜，
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吃肉時加點它，吃再多都不怕胖，想瘦的人一定要看！想要瘦難道就真的不能吃肉了嗎？現在就告訴你，吃肉時配上這東西，不但不油膩還不會長肉！ 白蘿卜 | Part1 很多人喜歡吃肉，但是會害怕肉里的脂肪堆積在身上。只要放點白蘿卜，這個問題就解決了~ 清爽的白蘿卜會吸走五花肉中的油脂，這樣做出來的五花肉會香而不膩~ 白蘿卜中富含的膽堿物質能促進脂肪的分解，愛吃肉的朋友們再也不用怕肉里面的脂肪了！ 蓮藕 | Part2 燉排骨湯的時候，總覺得湯上面泛著油花不想喝？那是因為你忘記放蓮藕了~ 蓮藕中含有大量的粘液蛋白和膳食纖維，促進了腸胃的消化，大大減少了人體對脂肪的吸收。 放過蓮藕的排骨湯鮮美卻不油膩，下次燉排骨湯可千萬別忘了放蓮藕！ 食醋 | Part3 做肉的時候居然
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豆腐最營養的做法，它比麻婆豆腐好吃，它能給腸胃大掃除木耳炒豆腐 豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。 黑木耳鐵含量高，常吃能補鐵補血，吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質，把雜質和灰塵排出體外，可以給腸胃來個大掃除。黑木耳也有降低膽固醇、降低血脂的作用。 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 黑木耳炒豆腐非常營養，我放胡蘿卜絲一起炒，營養加倍，胡蘿卜、黑木耳和豆腐在一起有點甜有爽口，滋味無窮。 【材料】 豆腐 250克，胡蘿卜 1
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蝦仁炒芥藍片的做法對面的小菜市場上難得進了些新品種蔬菜， 這芥藍就是其中之一， 芥藍是廣東的一種蔬菜，在湖北很少看到它的倩影，所以這芥藍的價格還不便宜， 但為了嘗鮮， 還是忍不住買了回來。上次也買回來一次， 用它了炒了香腸，有些讀者說這怎么跟我們平時吃的芥藍不太一樣呀， 其實更確定的說我們是吃的是芥藍的莖，雖不如我們平時吃的芥藍菜葉部分柔軟，但十分爽脆，別有風味。 芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍非常適合炒，入口嚼起來爽而不硬、脆而不韌。 喜歡在廚房中忙碌，即使是一盤簡單的炒芥藍，因為動手的快樂，也可以變得很美味。今天就從冰箱中找出干蝦仁來搭配它， 這種隨意的搭配在我家廚房里經常發生，無須固定的搭配，花小心思，隨心所欲的搭配
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泡椒藕帶爆腰花的做法 酸辣爽脆的開胃下飯佐酒菜不知道大家知道藕帶嗎？藕帶，是藕的幼嫩根狀莖，是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。它是湖北洪湖的一種特產，長如筷子、細如手指的藕帶，鮮嫩的藕帶白嫩白嫩的，帶著一絲清甜， 非常美味，這帶著荷香的藕帶可是湖北很多人家都非常喜歡也非常鐘愛的小菜，但唯一讓人遺憾的是，藕帶的時令性很強，它最為脆嫩的時間不太長，錯過了就要等上一年。 雖然藕帶的新鮮期是很短的, 但這難不住聰明的湖北人，為了留住這美味，人們用泡藕帶的方法, 把藕帶用泡椒為主材進行了腌制, 味道不僅更加的清甜可口, 而且能夠保存的時間也比原來長，這樣我們就可以很長一段時間品嘗這一美味了。現在一年四季在超市都可以尋到這一食材，它即可直接食用，也可以加入其它配料一起小炒，泡椒酸辣的味道還可以幫助其它食材去腥。 今天就給大家食推薦一款帶有農家特色的酸辣小菜——泡椒藕帶爆腰花，藕帶具有清熱涼血、益血生肌、健脾開胃、止血
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臘肉炒杏鮑菇的做法 鮮香十足的下飯菜超市中的杏鮑菇做特價，一斤才五塊錢， 要知道杏鮑菇是我家最喜歡吃的菌菇之一， 它不僅口感好，吃起來肉肉的感覺， 而且營養價值特高，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，常吃杏鮑菇能提高人體免疫功能，還具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容作用；同時還有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效。 買杏鮑菇就想著該如何做它, 心里想著就不由的自言自語起來，可沒想到旁邊熱心的大媽接過我的話說，用臘肉炒呀， 再加入點青蒜，那滋味特別鮮美，不信你試試。 真心的謝謝大媽了，果然“名廚”都在民間。 家里剛好有老家寄來的臘肉，臘肉特有的香味和很多食材都很搭， 它煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。臘肉的風味獨特，食之香味撲鼻，是很多佳肴的百搭品。 這道菜其實不用很簡單，無須費太多的精力，首先將臘肉提前蒸熟再切片
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愛吃菠菜的人都不能錯過的做法，簡單營養又好吃春天到了，這個季節菜場上了大量的嫩菠菜，菠菜是一年四季各地都有的常見蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。菠菜為春天應時蔬菜，在春季吃點菠菜對我們的健康來說是極有幫助的，菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。 菠菜的營養非常豐富，含有豐富維生素以及多種礦物質，它含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人；菠菜中含有大量的維生素E和硒，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，能防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，降低中風的危險；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，有利于排便；菠菜中所含的胡蘿卜素，能保護視力、促進兒童生長發育、增強抗病能力。 菠菜有很多做法，可炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用的。。。但是尤菠菜含有大量草酸，它會影
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冬筍燒肘子的做法 嗜肉族不要錯過的美味菜最近家里的小朋友“投訴”了，說好久沒有吃到大肉肉了，現在的孩子大多數都是嗜肉族，吃點素就開始發牢騷，不過確實有很長一段時間沒有做大肉菜了，于是去超市買了個肘子回來。豬肘，又稱蹄膀。豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質重,適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。 肘子不管是在家庭餐桌上，還是宴席上都可稱為大菜，并不是肘子有多么珍貴，關鍵是它耗費的烹飪時間較長，成品菜肴的形狀、色澤誘人眼球；再說肘子的肉質受人喜愛，肥肉不膩、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，醬燒、香鹵、蒸。。。熱的、涼的，都可以，我偏愛濃油重醬的口味，瘦肉久煮不柴不干；肥肉軟糯香甜，不油膩。而今天我要搭配的是春季很時令的食材冬筍，不僅味道更為鮮美，而且能去除肘子的油膩，是非常合適的搭配。 肘子體積
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爆素鱔絲的做法 假食材也可以做出如此美味這個菜很早的時候就在美食節目里提到過，一直就銘記于心，黑黑的鱔絲用冬菇做成，用類似炒鱔絲的方法制作，很香很脆，但一定要吃現炒的哦。 不吃香菇的小朋友都沒吃出香菇的味道呢，一個勁說好吃，呵呵，這個以假亂真的方法真好 食材：香菇幾個 辣椒幾個 姜絲適量 香醋兩勺 生抽兩勺 香菜 幾根 姜適量 蠔油適量 白糖一勺 白胡椒粉三分之一勺 過程： 香菇用冷水泡發，瀝干水分 將香菇切絲，裝入碗中，倒入蠔油、鹽、雞精拌勻 放入蒸鍋蒸10分鐘 取出散開，均勻沾上干淀粉 鍋置火上，食用油燒至四成熱，下乳素鱔絲炸至酥香，瀝干油 鍋內留底油，下入花椒爆香后撈出不要 下紅椒絲和
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我家最愛的豆腐就是它，好吃還好做哦豆腐高蛋白低脂肪，一致就是我家的最愛，湖南人的口味都比較重，炒菜講究色香味，加點豆豉，紅彤彤的看著就好吃，其實做菜，不用在乎什么正宗不正宗，只要自己家人喜歡吃，就是最正宗的。 食材：豆腐一塊 青紅椒各一個 黃豆豉一勺 豆瓣醬一勺 蔥花適量 水淀粉一勺 過程： 豆腐切成顆粒狀，其他配菜都準備好 燒開一鍋水，將豆腐粒倒進去汆燙幾分鐘，撈出，瀝干水 油鍋燒熱，炒香青紅椒，將黃豆豉倒進去，炒出香味 沿著鍋邊淋入少許水，燒開 將汆燙好的豆腐粒倒進去，翻炒幾下，均勻沾上醬汁 淋入水淀粉，燒開幾顆出鍋 小貼士： 1、豆腐顆粒不要切太大。 2、將
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干煸肥腸的家常做法 老爸最愛的下酒菜家里的人都不挑食，唯獨兒子一口肉也不沾，個人認為，不吃肥腸的人真是沒口福呀。這個肥腸，微辣版，比較帶勁但又不會辣的吐舌頭，爸爸直夸好吃，到后來，兒子忍不住小心地夾了一塊嘗嘗，一發而不可收拾，連吃了幾大塊，這還是兒子第一次吃豬場呢。 用鹵水將大腸煮軟后再小火干煸出大腸的水分，所以吃起來也不會很油膩，吃起來特別香，如果喜歡吃辣，可以多放點紅辣椒哦。 好吃的肥腸，搭配艷麗的櫻花，讓人食欲大開哦。 食材：半熟豬大腸一副 洋蔥半個 姜絲適量 青椒兩個 蔥適量 姜適量蒜適量 八角兩個 香葉兩片 桂皮一塊 白糖一勺 胡椒粉適量 老抽一勺 生抽一勺 料酒適量 過程： 所有的食材準備好 燒開一鍋水，將處理好的豬腸放進去，加老抽、生抽、水，料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖，鹵煮一
