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讓你夏季遠離油煙的粉蒸小菜---粉蒸豆角很多人都喜歡吃粉蒸排骨，這菜算是國民美食了，記得最早跟媽媽學菜的時候，這粉蒸排骨就排在首位，試過幾次后就發現，原來這樣的超級美味做出來卻并不困難。而且可以用這種米粉來做很多別的蒸菜，蒸肉、蒸魚、蒸菜。。。這種蒸菜的米粉在市場上都有賣，但是愛上美食后，很多東西都喜歡嘗試，這米粉自己在家做也很簡單，零廚藝也一樣搞定。 很多時候我們做粉蒸排骨或者粉蒸肉的時候，都習慣于用一些蔬菜墊底，這樣做葷素搭配，吃的時候有菜有肉不至于太油膩，但是現在天氣炎熱，更喜歡吃點清淡的菜，因此就想著單獨蒸蔬菜來吃，更適合夏天。前段時間武漢一直在下雨，買了幾天的嫩豆角也被放老了（因為下雨天光線不好不愿做菜拍照），好不容易這天晴了，趕著好天氣將這豆角做菜消滅了。 這菜很簡單，米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市場上買到。豆角要選用老豆角，嫩豆角沒有老豆角蒸出來好吃。先將豆角洗凈后，加
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夏季更清涼的牛奶花式吃法，甜品飲料一學就會！牛奶是最常見、最受歡迎的健康食品之一，不僅口感溫和，能被大多數人所接受，而且營養豐富。牛奶是最好的鈣來源，含量遠超牛肉、豬肉等，且吸收利用率極高。此外磷、鐵、蛋白質和礦物質等營養成分也非常豐富。夏天多喝牛奶可以補充身體流失的水分和營養，調理肺和胃功能，生津潤腸。 牛奶不但可以“喝”，還可以“吃”，搭配其它輔料做成各種美味小甜品和飲料，都是夏天解渴消暑、享受美味的好選擇！今天小果兒帶給大家幾道用牛奶做的美食，味道一級棒，而且原料很容易買到，步驟也是毫無難度呢！吃完滿口奶香又營養健康，還不快試試～ 1 脆皮炸鮮奶 ▽ by 姜叔的日食記 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g ·輔料· 白糖 | 25g 煉乳 | 少許
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怎樣蒸出香軟軟、滑嫩嫩的雞蛋羹？答案很簡單！大人寶寶都愛吃的雞蛋羹，是營養豐富又爽口不膩的美味，尤其是香軟軟、滑嫩嫩，有如布丁般的口感，入口即化，齒頰留香～ 這么好的雞蛋羹卻讓人又愛又恨，因為失敗率太高！按照小果兒自己的經驗，不是蒸老了蒸出了蜂窩，就是上面蒸得剛剛好，下面卻還沒凝固，甚至有時還會蒸出一坨一坨的形狀（什么鬼＝＝）！ 其實想要蒸出完美的雞蛋羹，只需做到這4點： 1. 雞蛋和水的比例在1:1.5左右 一個去殼的雞蛋重量按50克計算，2個雞蛋（100克）需要加水約150克。 2. 蛋液中加入溫開水 蛋液中切記不要加入生水或熱開水，加入生水則蛋羹蒸制過程中容易形成蜂窩；熱水會破壞蛋液中的營養，甚至使蛋羹無法正常凝固。而使用溫開水既保存了雞蛋的營養，又可以使鹽更好地融化。 3. 蒸時蓋上盤子或保鮮膜 可以避免鍋內的水汽滴到碗里影
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這種蔬菜火爆全球，讓你越吃越瘦、肌膚白嫩，做法0難度！小果兒第一次見到它的時候，還以為是青椒，沒想到切片之后，形狀又像可愛的小星星～這種蔬菜近幾年可著實火了起來，在經濟發達的國家和地區成為了熱門暢銷蔬菜，它就是秋葵！ 秋葵中含有豐富的維他命A和B群、鈣磷鐵、鋅、硒，秋葵的黏液中含大量可溶性膳食纖維和果膠，營養價值高。夏天吃有提升食欲，幫助消化，清腸養胃，保護胃黏膜的作用。對于女性而言，秋葵中含有大量維生素C，可以使肌膚亮白、細嫩。另外秋葵中的可溶性纖維可以減少脂肪吸收，適合減肥期間食用。對于男性而言，秋葵中含有的特殊物質能強腎補虛，消除疲勞，迅速恢復體力。 秋葵的烹調方法多以涼拌、清炒為主，簡單的加工能保留秋葵的大部分營養，口感新鮮爽脆，滑嫩多汁。今天小果兒帶來的幾種秋葵的做法，簡單到不能再簡單，而且營養豐富，勝過吃補藥哦～ 1 秋葵炒雞蛋 ▽ by 緣
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天熱沒食欲？腌點爽口開胃小涼菜，佐粥下飯美滋滋！天氣一熱，食欲就像被打了兩拳一樣一蹶不振。家常菜再好吃，一想到灶臺前的油煙和廚房的高溫，一下子就失去了做飯的勇氣呢TT這時候如果有幾道適合夏天吃的清爽小腌菜，既能點亮食欲，又能把我們從高溫油煙中解救出來，人世間最幸福的事莫過于此了吧～ 選一些適合夏天吃的健康食材，如清熱去火還能減肥的黃瓜、生津除燥又順氣消食的蘿卜，就能輕松做出爽口開胃的小腌菜啦！今天小果兒帶來的幾道腌制小涼菜，食材易得，步驟簡單，重點是好吃不膩，營養低卡，讓你夏天做飯也能很清涼～ 1 爽口腌黃瓜 ▽ by 艾七七 ·主料· 黃瓜｜3根 ·輔料· 姜｜2塊 大蒜｜4瓣 生抽｜2勺 香醋｜2勺 鹽｜1勺 白砂糖｜2勺 紅色小米椒｜6～9個
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這些食物是絕配？吃對營養翻倍，吃錯白白浪費同樣是吃，食物跟食物之間，還真的是有點不一樣的。比如番茄，進可炒蛋，退可涼拌，生著吃好吃，熟著吃也好吃，還不貴，一年四季都能吃。 再比如雞蛋，單獨吃可以煮著吃蒸著吃炒著吃煎著吃鹵著吃，跟其它各種食材搭配也可以炒菜、配面、做蛋花湯。 而這兩樣食物的組合，番茄炒蛋，更是簡單好做基本零失誤的最快手家常菜。 不僅如此，這兩樣食物搭配起來，營養還很好呢！（丁當只想說：太厲害了） 還有哪些食物搭配在一起，會發生這樣神奇的事情呢？今天我們就請來了專業營養師，跟大家細細說來。 吃對了，營養加倍 番茄和蛋一起吃，為什么這么神奇呢？還有哪些家常菜的營養做到了 1 ＋ 1 > 2 ? 我們先來說說那些好的搭配: 番茄炒蛋：可以不用油 作為一道「國菜」，番茄炒蛋不論是味道還是營養都
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藍莓和什么榨汁好喝 藍莓榨汁最佳拍檔藍莓和什么榨汁好喝：雪梨 材料：雪梨一個、藍莓30克、紅糖適量 1、藍莓和雪梨洗凈備用 2、將雪梨切成小塊 3、用榨汁機將梨榨成汁 4、將無渣梨汁和藍莓用攪拌機打成藍莓顆粒細膩的果汁加糖即可。 藍莓和什么榨汁好喝：蘋果 材料：藍莓70克、蘋果1/2個、檸檬汁30毫升、純凈水100毫升、黃冰糖10克 1、準備食材，藍莓、蘋果、檸檬洗凈。 2、蘋果去皮去核切小塊，一個檸檬榨汁取30毫升檸檬汁。 3、食材放入攪拌杯中，加入檸檬汁。 4、加入純凈水，加入黃冰糖。 6、接通電源后，選用果汁功能，攪打20秒。 藍莓和什么榨汁好喝：胡蘿卜 材料：胡蘿卜110g、藍莓醬10g、菠蘿230g、冰糖15g
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操作簡單的肉菜燜飯，分分鐘萌翻你的味蕾！紅燒肉燜飯 用 料 ： 五花肉1塊 / 土豆1只 / 洋蔥1只 / 米飯1鍋醬油 / 鹽 / 油 / 料酒 / 淀粉 / 清水 做 法： 1.五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁 2.鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用 3.倒入洋蔥丁煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小 4.加入土豆丁和炒好的肉塊；略微翻炒后加入醬油 5.翻炒均勻，加入適量鹽，加入淘好的大米翻勻 6.將其倒入電飯煲中鋪平，加入清水，稍稍高出食材 7.啟動煮飯程序，完成 什錦海鮮飯 用 料： 大米500g / 鮮蝦200g / 雞脯肉200g / 青椒100g/西紅柿200g / 洋蔥100g / 西芹200g / 蘑菇100g
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簡單的不能再簡單的夏日解暑小菜---蜜漬苦瓜苦瓜是夏季用來清暑去熱的最佳蔬菜之一，幾乎所有人都知道，吃苦瓜好， 夏天吃更好。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，它具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。它能降血糖，對糖尿病有一定療效；它還有抗病毒能力和防癌的功效：而苦瓜中含有貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發胖，這真是愛美的美眉的福音。 隨著夏季天氣愈來愈熱，人的心火也會越來越旺盛，對心火盛的人們最好的食物就是苦瓜。但是苦瓜真的是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，很多人都不喜歡吃?？喙嫌芯硬酥f，苦瓜雖苦，但與其它食材搭配時并不會將苦味滲入別的材料中，就是與任何菜，如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，它這種“不傳己苦與他物”的特點，譽之為“君子菜”。 而今天呢， 我試圖去改變它，讓不喜歡吃苦瓜的朋友愛上它。給大家推薦一道超級簡單的苦瓜菜，簡單得我都不
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夏天最愛這涼拌菜，清涼爽口，開胃補鈣保護心臟，老人孩子要多吃！前兩天買了把荊芥，最近就想著法子變著花樣吃，拌黃瓜、荊芥面拖、荊芥面。。。這不今天又用它做了道涼拌菜——荊芥豆芽拌干絲。荊芥是一種類似于九層塔、羅勒等的香草料，它自帶芳香， 吃到口里清涼撲鼻， 是夏天一種很好的解暑佳品。常吃荊芥能明顯的止血、減少氧自由基、祛風解痙、抗炎、鎮痛、祛風解表等功效。但有人可能會因為的味道大，而不愿食用它，真的很可惜。 夏天家里的涼拌菜是主打菜肴，涼拌菜做起來簡單方便而且非?？旖荩虼思依锬軌虮晃矣脕頉霭璧氖巢模叶纪ㄍㄒ痪W打盡。冰箱中還有袋揚州干絲，它是揚州地區很家常的一道豆制品，是用當地特有的一種密度緊實、厚重的大白干切出來的細絲，這種豆干絲不容易碎爛，口感好，用來涼拌味道不錯。 綠豆芽是非常適合夏季吃的蔬菜，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，可達綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。常吃綠豆芽能治療壞血病、防止心
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百合和什么一起煮粥好 百合粥的最佳搭配百合和什么一起煮粥好：蓮子 材料：大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆、冰糖30克。 做法： 1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。 2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。 百合和什么一起煮粥好：銀耳 材料：銀耳(干)10克、百合(干)10克、粳米25克 做法： 1、銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中; 2、加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。 3、用法：每日1次，配餐溫服。 百合和什么一起煮粥好：紅棗 材料：糯米60克、薏米30克、赤小豆30克、大紅棗9個、鮮百合20克
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新鮮百合怎么吃 八種養生吃法推薦新鮮百合怎么吃：素炒鮮百合 材料：胡蘿卜1個、百合1個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、芹菜50g、紅辣椒2個 做法： 1、百合剝開，用鹽水泡30分鐘。 2、胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。 3、鍋里燒開水，放入百合焯水1分鐘，撈出過冷水。 4、鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。 5、放入胡蘿卜翻炒兩下，放入芹菜繼續翻炒。 6、放入控干水分的百合，翻炒幾下放點糖，放鹽出鍋。 新鮮百合怎么吃：鮮百合炒粟米 材料：鮮百合8個、粟米粒1碗、紅蘿卜1/3條、馬蹄4個、鹽少許 做法： 1、鮮百合打開成一片片洗凈，紅蘿卜去皮切成小粒備用。 2、馬蹄去皮，切成厚片洗凈備用。 3、燒熱油，放入紅蘿卜粒炒至半熟。
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清甜微酸，粘糯中自帶微微嚼勁，六月不能錯過的一款自制果醬！朋友送過來一大筐，馬上做了最最最最最愛的藍莓醬，一是因為藍莓實在太適合做果醬，二是這個果醬做起來太簡單，十幾分鐘就可以搞定。用藍莓來搭配做一些輔食，不僅營養豐富度，因為酸甜也會很開胃，媽媽們都可以嘗試下。 這個藍莓果醬平時可以用于涂吐司片，還有拌蔬菜、米飯都是可以的。再強調一遍哈，給寶寶吃，一定要少一點，不要讓寶寶過多依賴調味品哦！ 適合寶寶年齡：18個月以上，加了糖，如果再小的寶寶食用更要控制量。 難度：易 用具：刀、砧板、湯鍋、勺子 藍莓果肉富含花青素，具有活化視網膜的功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。 另外藍莓中還含有豐富的膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些營養元素的存在比例明顯高于其他水果。 1歲以內的小寶寶可以榨成汁少量食用。 食材
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夏季百吃不厭的家常下飯菜---口蘑番茄炒花菜每個人吃東西都有偏愛的食物，當然也包括我在內。愛吃水果，特別愛吃榴蓮；對于海鮮，來者不拒；對于蔬菜， 這花菜和番茄都是我特別愛吃的蔬菜。我會經常將它們搭配在一起燒， 它是我家餐桌上桌頻率非常高的蔬菜。 這菜色，香，味，營養都俱全，不僅很容易做而且非常好吃，酸酸甜甜的味道讓人很有胃口， 特別是用這菜湯泡飯， 更是美味，家里人都愛。 其實花菜是非常有營養的一種蔬菜，據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜和大白菜的抗癌效果最好； 而且小朋友多吃花菜， 能促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力；有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為缺乏維生素K的緣故， 而補充的最好途徑就是多吃花菜，維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 這道蕃茄花菜是我家餐桌上的最愛， 當然為了營養更加均衡， 我會在里面多搭配些其它食材，今天就加入口蘑
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讓人垂涎三尺，食之不忘的“孜然鴨鎖骨”武漢人對鴨子的熱愛這么多年沒變，從最早的精武鴨脖子，到近幾年流行的周黑鴨，反正是鴨子的些刁的、角的地方都吃到了，鴨脖、鴨腸、鴨舌、鴨鎖骨、鴨掌。。。等等都受到人們的喜愛，特別是這鴨鎖骨在武漢人心中的地位也直逼鴨脖。鴨鎖骨就是脖子下面兩邊比較突出的那兩個骨頭，它肉少，制作的時候容易入味，非常適合制作下酒小菜也是休閑時的零食，都很方便。 鴨鎖骨的營養價值很高，鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨鎖骨食療功效很高，具有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益；而由于鴨鎖骨非常適合啃食，肉少熱量低，所以吃它負擔也低，因此成為愛吃的女生不愿舍棄的零食。 周黑鴨的鴨鎖骨確實是好吃，就是價格太貴，一小小盒就要幾十塊，其實買上一斤
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餡兒鮮香，外殼酥脆，一口一酥香的“瓠子肉餡生煎包”今天就上道我最愛的早點之一---生煎小包，它餡兒鮮香，外殼酥脆，一口一酥香，武漢人還喜歡配上一份雞蛋米酒，這個香呀，吃過你就會感受到。 據說這生煎小包也是上海有名的一道傳統小吃，用半發酵面包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。煎好的生煎包底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。而且它里面的餡料也可以多樣化，我們平時常吃的肉餡、或者素菜，還可以來的混搭，葷素搭配，完全可以按照自己或家人的口味進行調整。 生煎，是南方的叫法，在北方叫做水煎包，烹制過程中融煮、蒸、煎于一體，剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。前兩天去菜市場買菜時，攤主給我推薦了用瓠子加肉做餡，第一次這樣搭配，包入生煎小包做餡給家人吃。結果效果出人意料的好，全家老
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莧菜不能和什么一起吃 莧菜搭配禁忌莧菜不能和什么一起吃：甲魚 莧菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋，莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中二羥乙胺與甲魚肉是相克的，如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部，引發消化不良情況出現，嚴重的還會使消化功能減退。甲魚和莧菜之間食用的時間間隔最少2個小時。 莧菜不能和什么一起吃：山葵 莧菜不能和山葵一起吃，不然會引起食物中毒。 莧菜不能和什么一起吃：牛奶 莧菜喝牛奶一起吃會影響鈣吸收。 適合和莧菜一起搭配的食物 1、雞蛋：莧菜和雞蛋一起吃能增強人體免疫力。 2、豬肝：莧菜和豬肝一起吃能增強人體免疫力。 3、豬肉：莧菜和豬肉一起吃可治療慢性尿道疾病。
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蝦仁豆腐的做法及營養價值蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。 1、做法一 （1）將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用 （2）炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 （3）炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可 2、做法二 材料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。白糖、醬油、水淀粉、肉湯、
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清熱去火的素炒菜----蘆筍炒杏鮑菇天氣越來越熱，適宜多食用一些清熱去火的蔬菜，今天就給大家上道“蘆筍炒杏鮑菇”吧。蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，且含量比較高。特別是它含有豐富的抗癌元素之王—硒，是蔬菜中的抗癌之王；常吃能清熱利尿、提高免疫力、消除疲勞、降低血壓、改善心血管功能、增進食欲等功效。 特別喜歡吃菌菇類，入口有著濃郁而特殊的香氣和滑嫩的口感，恨不得頓頓吃，因此家里會常備有各種各樣的菌菇在冰箱中，這樣能搭配各種食材炒著吃。從冰箱中翻出根杏鮑菇，它菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，并具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，常吃能祛脂降壓、提高免疫力、消食等功效。 這道“蘆筍炒杏鮑菇”做法簡單，滑嫩鮮美，清淡可口，是一道快手的下飯菜，特別很適合上班族。試想想，忙碌了一天回到家，還要花大量
