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愛吃肉的啃排骨，不愛吃肉的喝湯啃玉米，一揭蓋就是香香甜甜的幸福味，湯水都熬成了高湯。排骨肉煮到入味不爛，輕易就能用牙整個剝離下來，肉香濃郁，一口肉兩三口香米飯這么配合著劃拉，覺得自己精力充沛，又回到了干勁十足的時候! 排骨燉玉米 原料1：肋排400g 原料2：鮮玉米2根 原料3：小蔥1把 大蔥1段 鮮姜1塊 制作方法： 1、把洗凈的大蔥切成片。 2、鮮姜切成姜片。 3、小蔥切成蔥花。 4、玉米均勻的切成段狀。 5、鍋里加水燒開，把排骨放到開水鍋中煮一下。 6、用勺子撇去浮沫，把排骨撈出來洗干凈備用。 7、再把玉米倒入鍋中煮一下。 8、多煮一下，然后控干水

秋季是蘿卜豐收的季節，街上蘿卜也是好便宜了，幾塊錢都能帶回一大兜，蘿卜也舍得去皮啦，但是這不起眼的蘿卜皮你可不要丟棄了，將它做成一道開胃小菜，早上用來下稀飯、配饅頭，真的是很開胃呢。 零成本的一道菜，健康美味，口感還好，絕對值得試試。 食材：蘿卜皮一個 紅辣椒兩個 姜適量 醬油一大勺 糖一小勺 鹽適量 過程： 白蘿卜皮加入一小勺鹽抓拌均勻，靜置約一小時， 用少許冷開水清洗，瀝干水分備用 紅辣椒去籽，和姜末以及所有的調味料加入處理好的白蘿卜皮里，拌勻， 精致腌制到隔日即可 成品 過程： 1、蘿卜皮用剝的方法，不帶一點肉，吃起來口感更好哦。 2、這道菜比較費時間，在腌制的過程中最好放入冰箱，以免變質。

【蒜香排骨】最容易掌握的做法 蒜香排骨 蒜香和肉香是特別特別搭的味道。用大量的蒜末腌制的排骨再下鍋炸制金黃，外焦里嫩，蒜香濃郁，吃上一塊就讓人滿口留香，可這樣的菜在家里做，油炸的要控制好油溫，才能炸得外焦內嫩，另外要用大量的油，這些油用了以后要考慮保存問題，再者現在大家都擔心吃得油膩，害怕三高身體亞健康。 這些種種的問題，我用空氣炸鍋制作這道蒜香排骨，可以不用油，也就不存在剩油的保存問題，不用油也不用擔心油膩，只要調到合適的溫度和時間，不用擔心炸得不好。用空氣炸鍋做出來的蒜香排骨，蒜香味濃郁，金燦燦地看著就很有食欲，酥脆的口感好吃得停不下來。最關鍵制作很簡單，廚房小白都能搞定，制作時間只需15分鐘。蒜香排骨不僅可以當菜，也可以當零嘴，很適合邊看電影或者比賽當零食。 【材料】 排骨 300克

老醋蟄頭 原料1：海蜇頭250g 原料2： 苦菊20g 原料3：去皮大蒜3粒 制作方法： 1、用壓蒜器把大蒜壓成末，沒有的話，用刀切成蒜末也一樣。 2、在碗離放入鹽、陳醋、一品鮮醬油、香油、芥辣和白糖，攪拌成料汁。 3、蟄頭用熱水輕輕焯一下，控干水分，放入料汁碗里。 4、用小勺攪拌均勻。 5、把清洗干凈的苦菊放入碗里。 6、再把拌好的海蜇頭倒在上面，撒些香蔥末即可。 苦菊墊底，可以調節老醋蜇頭酸辣一味的單調，并且帶點草木香，很適合喚醒味覺~

煲湯人是幸福的，喝湯的人就更是幸福的了，為你愛的人，耐心煲一鍋湯吧~這樣，你更能清晰感受到幸福指數的飆升~ 雞汁老湯燉豆腐 原料1：豆腐1塊(300g) 原料2：小蔥1把(15g) 制作方法： 1、把洗凈的小蔥切成蔥花。 2、用手把豆腐掰成塊放進砂鍋。 3、然后加入老湯(老湯就是用豬骨頭或者老母雞燉出來的湯)燒開。 4、燒鍋豆腐燒開，倒入少許的香油攪拌均勻。 5、再放入鹽和雞汁進行調味。 小火燉50分鐘左右，再撒上小蔥末即可出鍋。

燉是一種健康的烹調方式 溫度不超過100℃，可最大限度保存各種營養素，又不會因為加熱過度而產生有害物質。燉菜時蓋好鍋蓋，與氧氣相對隔絕，抗氧化物質也能得以保留。 燉菜往往少不了五花肉、排骨、牛肉、雞肉等葷菜。研究表明，肉類經過燉煮后，“壞膽固醇”和飽和脂肪酸含量會減少，對身體有益的不飽和脂肪酸含量增加，有益營養更容易被人體吸收。 經長時間小火燉煮，肉菜變得非常軟爛，容易消化吸收，適合老人、孩子和胃腸功能不好的人群。 小火慢燉讓食材非常入味，味道可口。一鍋燉菜里往往有四五種食材，營養多樣。燉菜湯多，連湯帶菜一起吃，營養不浪費。 珈賢暖男廚房 如何燉好一鍋菜 xianba890 蔥、姜、蒜必不可少 蔥、姜、蒜是燉菜“三寶”，能解膩增香，降低膽固醇，預防心腦血管疾病。燉菜的香味還要靠一些配料，比如

------粉蒸排骨分割線------ 粉蒸排骨想要好吃，恰當的入味兒很重要，粉的多少的干濕度也很重要，咱們今天邊做邊說細節，跟著做，你也可以做出好吃的粉蒸排骨。 材料：排骨500克 南瓜一塊 蒸肉米粉適量 小蔥 調料：鹽3克 生抽10克 老抽5克 料酒10克 蠔油20克 胡椒粉2克 做法： 1、排骨清洗干凈，淋水，加上準備的調料和小蔥碎，拌均勻腌十分鐘。這里可以加些油進去，味道會濃香，我沒有用。 2、小南瓜，這里可以用紅薯或者芋頭，或者胡蘿卜土豆等材料，不一定非要用南瓜。 3、南瓜去皮切塊，放在盤子里。我準備了一個較大的烤盤，不讓排骨堆在一起，這樣子蒸出的排骨松散好看。 4、準備蒸肉米粉，我買的碎米，回家炒熟，拌了五香粉，可以用超市袋裝蒸肉米粉。

適合高血壓喝的茶：山楂茶 山楂所含的成分可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。 適合高血壓喝的茶：決明子茶 中藥決明子具有降血壓，降血脂，清肝明目等功效。經常飲用決明子茶可治療高血壓，用15～20克決明子泡水，每天數次代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈目眩、視物不清之妙品。 適合高血壓喝的茶：菊花茶 所用的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日三次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。

五谷雜糧雖然粗糙，但擁有不可替代的養生功效。老祖宗曾留下“五谷為養”的說法，吃慣了大魚大肉，偶爾換換口味也是不錯噠！ 吃粗糧，記住5個數。 種類 每天吃4種以上 每天吃夠20種食物已成為很多營養專家的共識，而主食作為每天飲食中很重要的一部分，也應該在種類上盡量豐富一些。 每天最好吃4種以上粗糧： 一種“米”類粗糧，如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等； 一種“麥”類粗糧，如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等； 一種“豆”類粗糧，如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等； 一種“薯”類粗糧，如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。 蓮子、芡實、薏米等營養成分和谷物相近，也是非常好的候

（日式土豆燉肉） 日本經典的家庭料理做法簡單，少油鹽，是健康日料的代表之一，將肉、土豆、洋蔥放在一起先炒熟后燉，味道鮮甜柔和土豆煮到軟糯，吸收了湯汁變成最受歡迎的主角，與米飯相配，非常可口，非常適合老人和小寶寶哈~ ps:一般的日式土豆燉肉，還會加入生抽、味淋、糖等調料，但因為是給寶寶做就都省掉了，如果大人吃，可以按自己的喜好添加哦 適合寶寶年齡：18個月以上 難度：易 時間：20分鐘 用具：刀、砧板、平底鍋或炒鍋 小芽營養問答 土豆營養價值： 土豆與米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白質都要比米粥高，易于被人體所消化。還含豐富的維生素，和鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦物質元素。給寶寶做輔食棒棒的。 剛開始給嬰幼兒添加輔食階段，可將土豆制成土豆泥少量食用，土豆能

整雞中我最喜歡吃的部位就是雞翅中，這個部位雞肉細嫩筋道，味道鮮美，還有美味的與雞皮香味相伴，用來烤制非常合適。這次的烤翅中我選擇了椰蓉與之相配，吃起來椰香、雞肉香、蜜汁的味道很美妙的結合在一起，給我們的味蕾很美妙的感覺。 用空氣炸鍋來做這道菜非常方便，只要設置好溫度所有的工作就交給它就好了，二十幾分鐘就可以享用美味的烤雞翅了，而且相比炸雞翅油很少，吃起來更健康?？竞玫碾u翅中搭配一杯啤酒，就可以坐下來慢慢的享受了。 主料：雞翅中400克 配料：新奧爾良烤翅腌料2茶匙，生姜5克，蠔油1湯匙、黃酒2茶匙，生抽2茶匙，辣椒面1茶匙，植物油1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，椰蓉適量 制作： 雞翅中洗凈。 雞翅中兩面切一字花刀。 雞翅中盆中，放入切成絲

家里買了一盒咖喱已經很久了，但是一直沒想起來要吃，仔仔看見了，嚷嚷著要我給他做，于是買了根排骨，給仔仔做了咖喱排骨，第一次做，其實心里很忐忑，但是做出來真心很好吃哦，仔仔平時不怎么吃肉，竟然一掃而光呢。 食材：排骨兩根 土豆一個 胡蘿卜一個 姜末適量 油一勺 鹽一勺 過程： 排骨剁成小塊，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，姜切成末備用 鍋里放涼水，將排骨到進去 大火將水煮開，排骨變色后，撈出來瀝干水 油鍋燒熱，爆香姜末后將咖喱塊到進去，調小火，將咖喱炒香 土豆塊、胡蘿卜塊、排骨塊一起倒進鍋里 翻炒至全部均勻沾上咖喱后，倒入沒過食材的水 蓋上鍋蓋，煮至微微收汁 開鍋，撒入鹽，翻拌均勻即可 小貼士： 1、排骨先用水燙一下，去掉浮沫

扁豆是很多人都比較喜歡吃的一種食物，經常出現在我們的餐桌上。扁豆的營養價值豐富，經常食用能健脾養脾、補氣益氣、消暑解暑、祛濕清熱，扁豆中還含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。 扁豆的做法也有很多，最常見家常菜的莫過于扁豆炒肉了，它做法簡單，葷素搭配，是一道很下飯的菜。下面就來跟我學學它的具體做法吧。 不過提醒大家注意的是： 扁豆如果不熟會中毒，所以如果您不焯水直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一點點。 【扁豆炒肉】 原料： 五花肉 扁豆 姜蒜 紅辣椒 生抽 料酒 胡椒粉 油鹽 制作：1. 準備好原材料;2. 燒肉鍋， 放入少許油， 下入五花肉煸炒; 3.煸炒出五花肉微微出油，表面焦香時放入姜絲一起煸炒; 4. 煸炒出香味后加入生抽和料酒一起翻炒; 5.再加入適量的水，大火煮開加蓋轉小火煮

去西北游覽的時候，對當地的面食喜愛有加，特別是對各種鍋盔更是熱衷，干吃都非常香?；丶椅乙步洺Ｗ约鹤?，這次用空氣炸鍋來烤五香芝麻鍋盔，做起來很方便，只要設定好溫度和時間，就可以去忙別的了，烤好會有聲音提示。這款五香芝麻鍋盔外皮酥脆內部柔軟，吃起來咸香適口，回味悠長。 主料：面粉350克，鮮酵母5克，水190克，大蔥20克 配料：植物油1湯匙，鹽3/4茶匙，五香粉2茶匙，白糖2茶匙，水1茶匙，干面粉1湯匙，白芝麻適量 制作： 鮮酵母放入水中攪拌至融化后分次倒入面粉中攪拌成雪花狀，再揉搓成均勻的面團，加蓋醒發到原體積2倍大，內部呈現蜂窩狀組織。 大蔥切小粒。 發酵好的面團揉搓至完全排氣后搟成厚度約為3毫米的長方形面片，倒入植物油抹勻。 撒入五香粉抹勻。 鹽均勻撒到面片上。 再撒入

昂刺魚是所有魚中最好吃的一種，且不說此魚味道如何鮮美，就是那滑爽細嫩的口感，就非一般名貴魚所能比。昂刺魚有一特別之處，會叫。當你捏住它背部的那根硬刺，它便會“昂刺，昂刺”地叫出來，是怕疼還是碰不得？有意思。殺昂刺魚的方法也特別，一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往后一扳，就可從下頜摳出內臟，然后洗凈，多擱香蔥、姜絲，氽一鍋美味魚湯，一喝就是一大碗，那種鮮美，沒法形容。 紅燒昂刺頭很香，腮邊的兩塊面頰肉雖然只有指甲蓋大，但入口即化。昂刺頭燒豆腐也很好吃，多擱香蔥、姜絲，就可以氽出一鍋美味的昂刺頭豆腐湯，那湯潔白如乳，那種鮮美，沒法形容。如果一定要形容，那就是味鮮腴而絕不膩口，而魚肉細嫩得一點都不亞于和它同煮的豆腐。因為刺少，可以率性地吃。 食材：昂刺魚兩條 西蘭花一個 油適量 鹽適量 生姜兩片 過程： 昂刺魚處理

帶魚味鮮美，刺較少，而且經濟實惠，是我們很喜歡吃的海魚之一，而且帶魚含有Omega-3，多吃對于腦部發育，提高智力有很好的幫助；而帶魚含有豐富的硒，能防癌；經常吃帶魚能補益五臟，還能降低膽固醇，還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。 怎么燒帶魚不腥又不碎，還簡單好吃呢？其實很簡單，只需要一點白酒就能幫助它去腥；腥味大的菜，像燒帶魚什么的，澆點高度白酒特別能去腥提香；而如何讓它不碎呢？下入鍋中燉煮前先煎至定型，這也是有小竅門的喲，下鍋煎之前控干表面水分后再拍上層薄薄的生粉， 這樣煎過后定型也不容易碎。 用了我的方法， 再加入今天推薦的特殊調味料---泡辣椒來做這道帶魚， 就可以做出不輸于大廚的水準菜來喲， 要不要試試。 【泡椒帶魚】 原料：帶魚 泡椒 姜蒜 白酒 生粉

豆腐怎么吃最有營養：配點肉，蛋白質好吸收 大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。 推薦食療：肉末燒豆腐 主料：豆腐500克，豬肉100克。 輔料：蔥1/3根，姜3片，醬油1湯匙，鹽1茶匙，水淀粉3湯匙。 做法： 1、豆腐切成小塊，豬肉剁成肉餡，蔥姜分別切成末備用。 2、鍋中放少量的底油

豆腐為什么不能放蔥 豆腐營養豐富，人們喜吃，但是吃豆腐也要講究科學，否則會破壞人體內的營養素，影響健康。吃豆腐不能放蔥， 這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。 有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。 哪種豆腐最營養 不同豆腐，營養有別。傳統的中國豆腐是將黃豆浸泡于清水，泡漲變軟后磨成豆漿，然后用鹽鹵或石膏“點鹵”，使豆漿中分散的蛋白質團粒凝聚而成。市場上的

食材小知識： 杏鮑菇具有淡淡的杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。它含有豐富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。 材料： 杏鮑菇 350克 姜 小塊 配料： 蠔油 1大勺 白砂糖 1/2小勺 醬油 小許 做法： 1、 把材料準備好。 2、 杏鮑菇用清水沖洗干凈后切成小塊。 3、 鍋中煮開水，倒入切好的杏鮑菇塊，焯水。 4、 取出，濾干水分備用。 5、 姜去皮切成絲。 6、 熱鍋下油，中小火爆香姜絲。 7、 倒入

最近吃羊肉比較多，都是快手小炒，隨意添加蔬菜都很好吃。以前常用胡蘿卜或者白蘿卜或者芹菜香菜，最近喜歡用杏鮑菇，都很好吃。頭天晚上用杏鮑菇炒了羊肉，挺好吃，第二天中午專門再做一個拍菜譜，腌肉的時候，碗里剛好有一勺芝麻醬，直接就拌里了，結果還挺好吃呢，決定下次再炒羊肉的時候也加一勺進去。嘿嘿！ 材料：羊肉 杏鮑菇 蔥 韭菜 調料：鹽 生抽 料酒 芝麻醬 色拉油 做法： 1、材料圖。 2、羊肉切片，加生抽料酒鹽芝麻醬拌均勻。 3、韭菜切段，蔥切碎，杏鮑菇切片。 4、炒鍋倒油，熱鍋涼油，將羊肉炒散。中間加入蔥碎。 5、加孜然粉調味兒。 6、將羊肉出鍋。 7、杏鮑菇片下鍋煎熟。 8、羊肉回鍋。