整雞中我最喜歡吃的部位就是雞翅中，這個部位雞肉細嫩筋道，味道鮮美，還有美味的與雞皮香味相伴，用來烤制非常合適。這次的烤翅中我選擇了椰蓉與之相配，吃起來椰香、雞肉香、蜜汁的味道很美妙的結合在一起，給我們的味蕾很美妙的感覺。

用空氣炸鍋來做這道菜非常方便，只要設置好溫度所有的工作就交給它就好了，二十幾分鐘就可以享用美味的烤雞翅了，而且相比炸雞翅油很少，吃起來更健康。烤好的雞翅中搭配一杯啤酒，就可以坐下來慢慢的享受了。

主料：雞翅中400克

配料：新奧爾良烤翅腌料2茶匙，生姜5克，蠔油1湯匙、黃酒2茶匙，生抽2茶匙，辣椒面1茶匙，植物油1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，椰蓉適量

制作：

雞翅中洗凈。

雞翅中兩面切一字花刀。

雞翅中盆中，放入切成絲的生姜和新奧爾良烤翅腌料。

再放入蠔油、黃酒、生抽、鹽、白糖、辣椒面。

用手抓勻。

雞翅中放入保鮮袋內，入冰箱冷藏腌制4小時以上。

取出腌制好的雞翅中，蜂蜜中放入一湯匙水攪勻，用毛刷把蜂蜜水刷到雞翅中表面。

再把雞翅中放到椰蓉中，兩面都滾粘一層椰蓉。

雞翅中放入空氣炸鍋炸籃內。

炸籃安裝到空氣炸鍋內。

選擇200度烤15分鐘。

在雞翅中表面刷一層植物油，選擇180度繼續烤5分鐘即可。

關鍵：

雞翅中表面切花刀一方面是為了入味均勻，另一方面便于成熟。

雞翅中表面刷蜂蜜不僅顏色漂亮，味道也有很大的提升。