中西合璧吃排骨：咖喱排骨的做法
2016年11月10日 14:14閱讀次數：600
家里買了一盒咖喱已經很久了，但是一直沒想起來要吃，仔仔看見了，嚷嚷著要我給他做，于是買了根排骨，給仔仔做了咖喱排骨，第一次做，其實心里很忐忑，但是做出來真心很好吃哦，仔仔平時不怎么吃肉，竟然一掃而光呢。
家里買了一盒咖喱已經很久了，但是一直沒想起來要吃，仔仔看見了，嚷嚷著要我給他做，于是買了根排骨，給仔仔做了咖喱排骨，第一次做，其實心里很忐忑，但是做出來真心很好吃哦，仔仔平時不怎么吃肉，竟然一掃而光呢。
食材：排骨兩根 土豆一個 胡蘿卜一個 姜末適量 油一勺 鹽一勺
過程：
排骨剁成小塊，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，姜切成末備用
鍋里放涼水，將排骨到進去
大火將水煮開，排骨變色后，撈出來瀝干水
油鍋燒熱，爆香姜末后將咖喱塊到進去，調小火，將咖喱炒香
土豆塊、胡蘿卜塊、排骨塊一起倒進鍋里
翻炒至全部均勻沾上咖喱后，倒入沒過食材的水
蓋上鍋蓋，煮至微微收汁
開鍋，撒入鹽，翻拌均勻即可
小貼士：
1、排骨先用水燙一下，去掉浮沫，口感更好
2、炒咖喱的時候將火調小，以免將咖喱炒燒
3、所有的食材倒入鍋里后，稍微翻炒，口感更好。
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