很多人都吃過咖喱飯，一般認(rèn)為咖喱都是源于印度，你知道為什么叫咖喱嗎?咖喱又是什么意思呢，其實(shí)咖喱就是醬料的意思，具體下面由親親寶貝小編來給你說說。

　　關(guān)于咖喱的起源有諸多說法，而印度的確是咖喱的起源地。咖喱這兩個(gè)自的語源來字南印度，以南印度的泰米爾話來說，咖喱是醬的意思，這是綜合各種辛辣香料所制作的料理的名稱。有人說，第一位做咖喱的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實(shí)來調(diào)配以做長生不老的靈藥，并以釋迦牟尼當(dāng)初傳教的地名“咖喱”作為這靈藥的名稱，而后人將靈藥當(dāng)成料理的調(diào)料而廣泛地傳播開來。

　　咖喱的成分

　　只要冠上“咖喱”兩字，就代表由多種香料組成，最多可用20多種香料來成就一道菜，比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥，這些香料均擁有其獨(dú)特的香氣與味道，各種辛辣、芳香、迷人的香味交揉在一起，根據(jù)搭配食材的不同而選擇不同的香料組合，綻放出既沖突又協(xié)調(diào)的層次與極富變化的口感，是咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

　　咖喱的現(xiàn)狀

　　咖喱常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。