咖喱牛肉的家常做法一

材料：牛肉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、咖喱塊4塊、洋蔥1個(gè)、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備食材：牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉、草果、丁香。

2、先來處理調(diào)料，芹菜洗凈切成段、洋蔥切塊，草果用刀拍撒。

3、胡蘿卜、土豆分別切成滾刀塊，再切些洋蔥絲備用。

4、牛肉切成三四厘米見方的塊。

5、切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用。

6、高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜、洋蔥塊、香葉、草果、丁香。

7、加入焯過水的牛肉。

8、蓋上高壓鍋蓋子，大火燒沸后改小火燜15分鐘。

9、自然減壓后，打開蓋子，牛肉已經(jīng)很軟爛了。

10、撈出牛肉放置一邊，再撈出剩余渣料，留燉牛肉的原湯備用。

11、鍋中放底油，放入洋蔥絲煸出香味，然后放入土豆和胡蘿卜翻炒幾下。

12、翻炒均勻后，加入燉牛肉的原湯。

13、加入原湯后，燉至胡蘿卜和土豆稍稍綿軟，加入咖喱塊(我加了四塊)。

14、加入燉好的牛肉。

15、加入牛肉后，燉至土豆綿軟，然后大火把湯汁收濃即可。

咖喱牛肉的家常做法二

材料：牛肉、咖喱粉、土豆、椰漿粉、紅糖、蒜、姜。

做法：

1、新鮮牛腩洗凈切塊，焯水后沖洗干凈浮沫。

2、洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點(diǎn)金黃的時(shí)候，放入牛腩翻炒，感覺比較干的時(shí)候加入適量開水，移入高壓鍋上汽后壓15分鐘左右。

3、土豆去皮切塊洗凈后泡冷水備用，高壓鍋?zhàn)匀慌艢夂螅B湯帶肉倒入土豆煲內(nèi)(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開后，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可。

咖喱牛肉的家常做法三

材料：牛肉600g、胡蘿卜100g、土豆150g、洋蔥100g、椰漿200ml、鹽適量、料酒適量、原味咖喱塊2塊、小蔥適量、香葉適量、姜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備的材料。

2、土豆去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊。

3、牛肉在沸水中焯出血水洗凈瀝干水分。

4、鍋中加入牛肉，放適量水，加入香葉，姜塊，蔥姜，大火燒開小火慢燉至牛肉酥爛。

5、土豆和胡蘿卜放入油鍋中煸炒。

6、放入原味咖喱塊翻炒均勻。

7、加入牛肉原湯。

8、加入牛肉塊。

9、加入精鹽。以中小火燜煮15分鐘。

10、倒入椰漿。

11、隨即加入洋蔥。轉(zhuǎn)至中火燜煮約5分鐘，湯汁濃稠即可。