家庭日常的菜式，往往都是搭配隨意，通常家里冰箱有什么就臨時(shí)發(fā)揮了。我喜歡逛超市，尤其愛(ài)逛調(diào)味品區(qū)域，于是，廚房里各種的醬啊、粉啊，常常吃不忘放到過(guò)期。為了打發(fā)這瓶?jī)r(jià)格不便宜的香菇醬，做了這道蠔油香菇豆腐，咸鮮細(xì)化，受到家里人的一致好評(píng)。沒(méi)有蔥花了，直接撒了一把青菜葉子，感覺(jué)還更營(yíng)養(yǎng)呢。

食材：豆腐一塊 油適量 鹽適量 青菜葉適量 香菇醬一勺 蠔油一勺 高湯一碗

過(guò)程：

鍋里倒入半鍋冷水，加入適量鹽，將豆腐切小塊，放入冷水中，煮至水開(kāi)

將豆腐撈出來(lái)，控干水，

鍋里放油，將控干水的豆腐到進(jìn)去，沿著鍋邊淋入高湯

稍微燒制片刻，撒入青菜碎

倒入鹽

將香菇醬也到進(jìn)去，燒制收汁即可

小貼士：

1、開(kāi)水里加點(diǎn)鹽，可以去腥味，豆腐吃起來(lái)口感更好。

2、所有的調(diào)味到放進(jìn)去后稍微燒制收汁即可