當今社會，談癌色變，的確癌癥的發(fā)病率越來越高，這不得不引起我們的重視，在此，美麗志小編就提醒大家，預防癌癥，要從健康飲食做起，主要需遵守以下這幾個守則：

　　細嚼慢咽

　　日本學者發(fā)現(xiàn)，將發(fā)霉食物中的致癌物質(zhì)黃曲霉素與唾液進行混合后再作用于動物體細胞，其原來具有較強致癌的毒性幾乎全部消失。因此，我們進食時應細嚼慢咽，讓食物與唾液充分混合，可降低致癌物產(chǎn)生超氧自由基的能力。那么咀嚼多少次才能起到預防癌癥的作用?因為消除致癌物的毒性需30秒，按照一秒咀嚼一次，故一口食物最好咀嚼30次。

　　紅酒配肉

　　葡萄酒含有豐富的原花青素和白藜蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵，白藜蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。另外，美國癌癥研究協(xié)會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結(jié)腸癌的風險。不過，最近一項研究發(fā)現(xiàn)，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。

　　防癌食譜是具有廣泛科學依據(jù)的一種有效防癌措施。對于飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養(yǎng)補充劑，營養(yǎng)補充劑對防癌抗癌可能沒什么幫助。另外也要注意是不熬夜，注意養(yǎng)成良好的生活作息習慣，可以減少大多數(shù)癌癥的發(fā)生。

　　少吃點糖

　　飲食防癌，最簡單的一條辦法便是盡量少吃糖。誠然，糖是最常使用的食品添加劑，是日常生活的必需品，不可能不用，但也干萬不要濫用，尤其不能過量。英國的一位學者萬德金士專門研究過糖的危害、明確指出糖的消費有致癌的催化作用。《美國臨床營養(yǎng)學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。世界癌癥研究基金會認為，每人每天糖的攝入量應在50克內(nèi)。

　　來點蔥蒜

　　美國國立癌癥研究院的雜志發(fā)表了一篇報告，說大蒜、洋蔥、青蔥、細香蔥、大蔥和韭蔥等蔥類蔬菜，具有明顯的預防癌癥作用。專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

　　五杯綠茶

　　日本東北大學藥學院的一項研究結(jié)果證明了綠茶防癌的觀點。研究發(fā)現(xiàn)，與每天僅飲用一杯或不喝相比，每天飲用5杯以上綠茶的人患血液腫瘤的風險將減少42%，患淋巴系統(tǒng)癌癥的風險也減少48%。研究者建議，有癌癥家族史的人和中老年人，應該把綠茶作為日常除水以外的第一飲品選擇，而且要喝得多，因為喝夠5杯才能發(fā)揮功效。那么，防癌的5杯綠茶怎么喝呢?專家建議，一般3-5克茶葉用250毫升到300毫升的杯子沖泡，上午、下午可以各沖泡一次，每次喝兩三杯就可以了

　　親親寶貝小編寄語：為了我們的健康出發(fā)，希望每一個人都能牢記上述飲食要點。