雞蛋是眾多菜系的主要搭配品，它的做法有很多種。最平常最普通的雞蛋羹你又試過了嗎?雞蛋羹的做法這么多種，你又試過幾種呢?小編給你詳細介紹2種雞蛋羹的做法，大人小孩都喜愛喔。

　　清蒸雞蛋羹的做法詳細介紹

　　菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 青少年食譜 益智補腦食譜

　　口味：咸甜味 工藝：清蒸

　　清蒸雞蛋羹的制作材料：

　　主料：雞蛋200克

　　調料：鹽2克,白砂糖2克

　　教您清蒸雞蛋羹怎么做，如何做清蒸雞蛋羹才好吃1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2. 將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制;

　　3. 待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

　　雞蛋羹的做法詳細介紹

　　菜系及功效：美味粥湯

　　雞蛋羹的制作材料：

　　主料：雞蛋,鹽,水,油,蔥花

　　教您雞蛋羹怎么做，如何做雞蛋羹才好吃

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !