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　　拒絕他人敬酒通常有三種方法:第一種方法是讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。 　　按照禮節，杯子里的酒是可以不喝的。 　　第二種方法是主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。 　　第三種方法是當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝。”當主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上。

　　近年來，四川火鍋以它的辣而不燥、麻而不烈、風味厚重、久食不膩紅遍全國各地，處處開花。 　　其實，火鍋不但選材范圍很廣，而且吃法也很有講究的?；疱佊袪C食和煮食兩種吃法，前者適合質地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如魚片、肉片、腰片、鴨腸、羊肉。質地比較緊密的原料如毛肚、雞片、黃喉、金針菇、海白菜等則要下鍋的時間稍長一會兒。四川民間涮毛肚、黃喉有“七上八下”之說，還有“鴨腸打卷，毛肚起泡”就可以食用的經驗之談。而像雞爪、鴨鵝掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，還有一些水產品、淀粉類食物、香菇、肥腸等就適合煮食，即涮的時間相對更長一些。 　　除了涮食時間的長短，吃火鍋在涮制原料的先后順序和蘸料上也有諸多講究。柔嫩的葷菜宜先涮，比如魚片、肉片、雞片、腰片、鴨腸、羊肉、活蝦等;蔬菜、淀粉類食物和自身有特殊味道的臘肉、香腸、白蘿卜等則應該后涮。海鮮類的原料

　　在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質，目的而不同;不同的地區，也是千差萬別。 　　隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。

　　公筷 　　公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。 　　濕毛巾 　　用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。 　　水盂 　　在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

　　讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。 　　吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。 　　夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。 　　要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞

　　一是右高左低原則 　　兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。 　　二是中座為尊原則 　　三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側的人。 　　三是面門為上原則 　　用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。 　　四是特殊原則 　　高檔餐廳里，室內外往往有優美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。

　　常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。 　　中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。 　　和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。 　　有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

　　①上桌后不要先拿筷,應等主人邀請、主賓動筷時再拿筷。 　?、诶浔P菜、海味、蝦、蒸魚等需要蘸調料的食物可自由調味,但切記勿將咬過的食物再放進調料盤中調蘸。 　　③已經咬過的菜不要放回盤子里,應將其吃完。 　?、芸曜硬灰斓锰L,更不要在菜盤里翻找自己喜歡的菜肴,應先將轉臺上自己想吃的菜轉到自己眼前,再從容取菜。 　?、莓斊渌腿诉€沒吃完時,不要獨自先離席。在宴會餐桌上,進餐速度快慢不要依個人習慣,而應適應宴會的節奏,等大家都吃完,主人起身,主賓離席時再致謝退席。 　?、薏妥郎喜灰星每?、咬筷等不雅動作。 　　⑦主人向客人介紹自家做的拿手菜或名廚做的菜,請大家趁熱品嘗時,不得爭搶,應首先禮讓鄰座客人后,再伸筷取食。

　　北京烤鴨是北京乃至中國的一道名菜，它的吃法也要注意一些講究，否則就不正宗了，今天，親親寶貝小編就為大家介紹吃北京烤鴨時的用餐禮儀，一起來學習下吧。     吃北京烤鴨時用餐禮儀上頗有講究,以薄餅包甜醬、京蔥，小黃瓜絲加烤脆的鴨皮，用手拿著吃，烤鴨是以皮為主的菜，其肉另外吃。 　　薄餅可鋪在盤上或手上包，包好后，內容物不可掉落，所以一定要包緊。而且包的分量要捏拿得恰到好處，包得太多，不易包緊，包少了味道又差。

　　據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 　　作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。 　　雖然到了現代，大家的生活方式都發生了很大的改變，然而這種傳統宴飲禮儀一直流傳在我們的文化中，而且在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

　　而在盛大的婚宴上，通常都可以看到一張所謂的父母桌。 　　在父母桌上，新娘母親的右邊坐著新郎的父親;她的丈夫(如果她那時沒有丈夫，則由她的兄弟、舅舅、叔叔、堂表兄弟、家族的摯友或男朋友代替)則坐在另一邊，與她正好面對面，他的右邊則坐著新郎的母親。新娘的母親可以請為婚禮主持儀式的人員坐在她的左邊;新郎母親的另一邊則可以請新娘的祖父坐下。 　　依此模式，讓家人以及重要的賓客或摯友，交替著坐滿這張餐桌。這樣才能不顧此失彼。 　　另有一種座位安排也不失為恰當的方式，那就是擺上一張很長很長的四方形新娘桌，讓參加婚禮儀式的人員以及雙方父母，全都坐在這張桌子，這樣在桌位安排上就不會有任何失禮的地方。

　　在正式的中國宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。 　　除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。 　　當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。 　　可能的話，用旁邊的公筷和湯匙

　　在中餐中，講究禮儀是非常重要的事情，特別是宴請時，先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象。 　　進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意。 　　如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先

　　與西餐吃法相比，吃中餐禮儀反而不多。中餐一般使用圓桌進餐，大家圍坐圓桌旁，自己用筷子夾菜吃。一般是十個人配十道正菜，目的是講求圓滿和十全十美。 　　中餐的餐桌上，每個席位前放有湯碗、筷碟和小瓷湯匙,桌中備有胡椒、醬油、醋等調料，菜夾到碟子里之后再吃。 　　中餐上菜的順序，雖各地食俗不同，但大體上是按照冷盤→頭菜(主題菜)→熱炒→大菜→甜品(湯和點心同時上，甜湯配甜點)→水果→茶的順序上席。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道熱菜，放在主賓面前。主菜上桌后,宴會才逐漸進入氣氛。

　　蝦含的營養價值極其豐富，做法也有很多種。下面小編為您介紹一種湘菜中蝦的做法，吃貨們不妨自己動手做一下哦! 　　用料：大蝦250克、蔥姜蒜適量、干辣椒4個、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少許、淀粉適量、水適量、大杏仁適量 　　宮保蝦球的做法 　　1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線 　　2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，腌制片刻入味 　　3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用 　　4.將生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌勻做成調料汁備用 　　5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味 　　6.放入蝦仁炒散 　　7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒 　　8.加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球 　　9.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可 　　小貼士：總的說來這是一道快炒菜，事先把調味汁準備

　　中國過年吃什么菜？桌上的大魚大肉不僅吃膩了，更有可能吃傷了身體。那么過年吃什么菜不僅快樂而且健康過春節呢？小編為大家推薦了10種食物，讓你健康過春節。 　　1、豌豆。豌豆微量元素含量較多。 　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多 　　營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。 　　特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。 中國過年吃什么菜 　　2、土豆是地下人參。 　　打榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。 　　營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質

　　馬上就是傳統節日臘八節了，在這樣一個節日必然少不了美食。那么臘八節吃什么呢?除了臘八粥，其實臘八節還有很多飲食習俗。下面小編為您介紹臘八節美食。 　　1、臘八節吃什么：吃冰 　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。 　　2、臘八節吃什么：臘八粥 　　臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米

　　唐明皇即位之后，漸漸冷落原來患難之妻王皇后，有一天，王皇后對唐明皇說：“三郎，你忘了當年我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎?”這故事反映了唐代人過生日是吃“湯餅”的。湯餅又叫做“水引”，也就是湯面，可見過生日吃壽面的習俗由來已久。 壽面

　　圣誕節吃什么去哪兒吃？這話問題難住了不少朋友，圣誕節情侶約會當然是想要找一個浪漫溫馨的餐廳品嘗美食了，下面小編就為您推薦深圳最適合情侶去的六大餐廳。 　　推薦餐廳一：王品臺塑牛排 　　推薦理由：“出了名的”連鎖品牌。“不設單點”，全是套餐，“一道一道上”。餐前面包“藏在餐布里”，“外酥內柔”，很是“可口”;湯“味道一般”;主食里臺塑牛排“最有名”，“全熟的”，卻又“很嫩”;小點心精致得讓人“不太舍得吃”——整個流程下來“會很飽”。環境“幽雅舒適”，氣

　　今天親親寶貝小編來給大家介紹一道清蒸桂魚。味道鮮美，而且不上火，做法簡單，可以回家試試看。 　　做法很簡單：主料：桂魚一條，今天買的這條500克 　　輔料：鹽、姜、蒸魚豉油、蔥葉。胡蘿卜、料酒、油 　　1、把桂魚清凈干凈后置于碗中涼干水份，背上花刀，將魚的兩面和肚子抹少許鹽，塞上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘。現在買魚時基本上都是要求魚商去鱗、去腮及內臟。 　　2、將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋 　　3、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右 　　4、拿出桂魚撒上蔥姜絲和胡蘿卜絲，淋上蒸魚鼓油 　　5、鍋燒好熱油淋上魚身，要有刺刺的聲響 　　孩子特別喜歡吃的就是清蒸魚。它不僅可以原汁原味的保留魚的鮮味，而且可使魚肉質鮮嫩，桂魚刺少肉厚且非常細嫩，非常美味，同樣也適合老人吃。 　　溫馨小貼士： 　　1.清蒸魚的選材很講究，一定要新鮮的鮮活桂魚，最好現殺現做，如果在市場買回