苦瓜

苦瓜，又名涼瓜、癩瓜，因其味甘苦、性涼、外皮多皺而得名。中醫(yī)們常常認(rèn)為苦瓜具有除熱邪、解勞乏、清心明目的功效。

夏季我們常常會做成涼拌苦瓜，用來清熱解暑、消渴去汗。苦瓜中的苦瓜素能促進(jìn)飲食、消炎退熱，苦瓜還有利于開胃，增進(jìn)飲食。

香瓜

香瓜，又名甜瓜。它在夏季是非常常見的水果之一，和西瓜有得一比，而且價格很便宜。

它含有的水分和蛋白質(zhì)除了低于西瓜外，其余一點(diǎn)也不差。香瓜不僅能清暑熱，解煩渴，利小便。

對于夏季感染性高燒，中暑都有很好的療效。

西紅柿

西紅柿，又名番茄。具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

我們不僅可以拿它做菜，還可以切成小塊加點(diǎn)糖做成水果沙拉吃，既能補(bǔ)充維生素C，還能降暑解熱。

三豆湯

做法：由綠豆、赤小豆和黑豆制成，熬制期間加入冰糖或紅糖。放涼后，連湯帶豆一起食用。

功效：三豆湯既是糖水，也是藥茶，是夏季里一款經(jīng)濟(jì)實(shí)用的清暑祛濕消瘡飲品。三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。一般人群經(jīng)常服食適量的三豆湯，也不會給脾胃功能帶來不利影響。

酸梅湯

做法：烏梅、山楂、桂花、甘草熬煮，熬制期間加入冰糖。

功效：它可以有湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

清拌茄子

做法：茄子切成小片，撒上少許鹽，放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。